※ [本文转录自 Food 看板 #1XcFSZn4 ] 作者: gourmetism (美食主义者) 看板: Food 标题: [食记] 台中西区 西成珈琲工作室。一秒穿越京都! 时间: Sat Nov 20 21:24:47 2021 餐厅名称：西成珈琲工作室 消费时间：2021/11 地址：台中市西区大昌街214号 电话：0912-309478 营业时间：12:00~22:00 (周二公休) 每人平均价位：100~300 推荐菜色：哥斯大黎加 黑蜜、昭和布丁 图文网志版：https://happylife698.pixnet.net/blog/post/231369211 最近日圆狂贬，身边许多朋友莫不分批兑换，除了投资的考量，也可以感受到大家已然按 捺不住出国旅游的期待。 在台中，有这麽一间咖啡店，光是站在门口的街道就会让人有置身京都的错觉，它是西成 珈琲工作室。 老板是一位日系型男，过去曾经在大阪的咖啡店工作，举手投足间散发着职人的气息。 轻轻地拉开木门，与老板打声招呼後，小绵羊迳自挑选吧台的位子坐了下来。 眼前的空间以木质元素呈现出沉稳内敛的风格，透过单向玻璃看着外头的街道，有种脱离 现实的错觉。 这家店的咖啡豆都是老板亲自挑选烘焙，店内一隅可见大型烘豆机，如果有感兴趣的单品 或挂耳包可以到门旁的木柜瞧瞧。 与烘豆机相对的一隅是可爱的史奴比玩偶，对应墙上「日日是好日」的卷轴，传递了一种 坦然自适的生活态度。 Menu 以手冲单品为大宗，另外还有供应几款手作甜点，没有额外收取服务费。 面对琳琅满目的单品，可以先依照个人的喜好挑选烘焙程度，再请老板介绍不同豆子的风 味特色。 不耐酸又怕吃苦的小绵羊选择平衡度较佳的中焙咖啡，搭配日本咖啡馆最经典的布丁，简 单却让人回味无穷。 哥斯大黎加 黑蜜 (NT. 120) 言谈间，老板提到「咖啡即生活」，看着他从磨豆、衡量水温到闷蒸萃取的过程，突然觉 得手冲咖啡不再那麽有距离感，有个想法在心底开始萌生。 这支豆子的风味描述是甜橙、奶油与枫糖，入口是相当圆润的甜感，个人非常喜欢！ 昭和布丁 (NT. 70) 属於口感较为紮实的硬布丁，质地一样细致，鸡蛋的香气更加突出。 搭配的焦糖酱走一个成熟的苦甜路线，稍稍可惜的是鲜奶油已经消泡，那一点点柠檬皮的 清香很是加分。 临走前，老板招待一小杯哥伦比亚 艺妓花酌，强烈的花果香气与明亮的酸质表现让人印 象深刻；老板将之比喻为波蜜果菜汁，虽不中亦不远矣(笑) 【分项评比】 美味度：★★★★☆ CP值：★★★★☆ 用餐气氛：★★★★ 服务态度：★★★★ 小结： 除了对於日本咖啡馆的喜爱，小绵羊也很欣赏西成珈琲工作室的简单与专注，是第一次有 认真考虑想买咖啡豆回家自己冲煮。 店家供应的手作甜点也很不错，找个时间再来嚐嚐水果三明治和屋买啾啾薯厚片吧~~~ -- 欢迎追踪小绵羊の乐活日志~~~ Blog：http://happylife698.pixnet.net/blog Facebook：https://www.facebook.com/happylife698/ --

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