※ [本文转录自 Food 看板 #1XJp8XPb ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 标题: [食记] 新北石碇老街 陈记豆腐养生恬点(蛋糕甜点 时间: Sat Sep 25 22:28:44 2021 【陈记豆腐养生恬点】 电话：02 2663 2555 地址：新北市石碇区石碇东街77号 营业时间：10:00–18:00 消费时间：2021年9月 每人平均价位：50~100 服务费：无 其他支付：无 -------- 图文网志好读版本:https://carlming.net/18041 -------- 在上一集吃了好吃的全国冠军一粒粽後，吃完咸点应该要来些甜点平衡一下，到了老街中 央的广场有家同宗的豆腐特色甜点，感觉有趣，这也是当地非常知名的店家！ 这边有卖冰淇淋、豆腐主题蛋糕，想买些喝的老街的选择不多，也可以在此带上瓶冷泡茶 。 这家最厉害的好像是芙蓉红心甜点，还荣获过新北市第一届烘焙比赛三星优秀奖，想必这 家的招牌没吃好像说不过去，就点了他配上黑豆腐起司与豆浆奶酪。 买好後就带回车上吹着冷气享用甜点（这天实在有够闷热）。 【豆浆奶酪 NT.45】 奶酪的本体是走紮实风，不会太软反而是有点ㄉㄨㄞ腰的弹性。 豆浆搭上奶酪，到底是豆腐还是牛奶呢?从挖起来吃一口的感觉，这比较偏豆浆味，比起 一般奶酪入口即化的浓郁奶香味，这奶酪的主味是比较偏豆浆香气。 【黑豆腐起司 NT.50】 这家的甜点第一眼我就是看到这黑豆腐起司，感觉色泽真美，虽然可能有人会觉得黑豆腐 这样黑黑一点一点脏脏的，但我倒是觉得这反而很有特色！ 起司蛋糕我觉得可以主要分成重起司和轻起司，这家的起司是後者的轻起司蛋糕风味，感 觉吃起来有点像北车老爷爷起司蛋糕那样的口感，有点软绵，又有点松松保有水份，起司 味适中。 黑豆腐除了豆腐外也有加入一些芝麻，吃起来会有点淡淡芝麻香气的感觉，所以帮他正名 应该叫黑豆腐混黑芝麻起司蛋糕。 我蛮喜欢这种轻乳酪蛋糕的风味，觉得不错！ 【芙蓉红心 NT.50】 最後是这家的招排芙蓉红心噜，看上去可以分为三层，一层是白白的类似提拉米苏做法， 底下为淡淡粉红色泽的慕斯，底下薄薄的为海绵蛋糕。 实际上吃起来上面那层松松绵绵，豆浆味浓厚，中间的红心层是整块蛋糕的灵魂呀！那红 心芭乐的清甜淡雅香味，与上层的豆浆紧密融合相辅相承，非常清新带点透明感气质，不 甜不腻，让人印象深刻，这份芙蓉红心真有魅力。 非常推荐这道甜点，夏天更是适合，从冰箱中拿出慕斯冰冰凉凉吃起来好消暑。 【简单小评】 石碇老街上的特色豆浆风味甜点大家有吃过吗？这回一试让我非常惊讶，蛋糕类的两款黑 豆腐起司与芙蓉红心都很！ 起司是采用轻乳酪的方式，口感上起司香味适中，豆味香还有带些黑芝麻气味。芙蓉红心 我更是大推，双层的慕斯分别是豆浆与红心芭乐，MIX融合在一起更是一绝，整体吃起来 清新自然不甜不腻，吃完一块还有些欲罢不能。奶酪的话我是觉得就不算特别出色，是不 错吃但是不会特别推荐一定要吃。 整体而言这家的甜点有超出我的预期，也会想再访，甚至外带一整块或是宅配那芙蓉红心 蛋糕，下回有到石碇老街的话，也可以试试这特殊的甜点喔！ -- 卡尔茗 生活。美食。游憩之点滴 https://carlming.net --

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