餐厅名称：杏屋乳酪蛋糕 消费时间：2020年/10月 地址：板桥区中山路一段152号B1 (近捷运板桥站2号出口) 电话：02 2956 2232 营业时间：11:00-22:00 每人平均价位：200-400元 可否刷卡：可 推荐菜色：一个人、芋头重乳酪蛋糕 ================================================== 图文好读版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353124808 ================================================== 杏屋於 2014 年从网路虚拟商店起家，还停留在台中时期就备受媒体关注，包括非凡、苹 果、食尚玩家、巷弄等等都有介绍 ，至今跨过六个年头，已经扩展出四间实体门市。 板桥这间就是杏屋挥军北上的第一处插旗地，位在小远百地下一楼，沿着墙面有几张开放 式的座位。 选好位子坐定後，就来橱窗选蛋糕啦！第一层是小蛋糕， 也有「杏福小公主」、「杏子烧」等礼盒。第二层则是招牌的乳酪蛋糕。 再过来是轻乳酪、芋头…等等。 如果橱柜里面的价目看不清楚的话，以下蛋糕品项目录应该会好一点。截图自官网 三寸/小型的各式乳酪蛋糕。 八寸适合生日/聚餐分享的稍大蛋糕。 礼盒系列。 饮料菜单的近拍，咖啡、奶盖茶、可可/奶茶、单茶类、拿铁以及冰沙类，活脱是为了搭 配蛋糕的下午茶设计。 这边立马就出现了双人下午茶的套餐，胜在内容不少，不过吃不到最招牌的爆浆起司蛋糕 。最右边有热压吐司、松饼、奶油可颂以及各式口味的菠萝面包。 稍候了一阵，两份蛋糕连同第一份饮料就随着托盘上桌啦，并附上分食用的空盘子。以年 近 30 、新陈代谢率逐渐下降的小弟及小编之友们而言，三个人吃两块五寸蛋糕应该算恰 恰好。门市看起来仅有一个人同时处理客单和结帐，这样的效率还可以。 一个人 (招牌原味爆浆乳酪蛋糕) $350 杏屋的乳酪蛋糕选用北海道乳酪，产自道南地区，根据官网的介绍，是 100% 纯鲜乳，农 场榨乳後两小时内需抢时间制作成 Cream Cheese。 前一张对焦到杏屋的招牌 Anzuya 上，这张瞄准它丰沛的乳酪馅。 还是看切开面比较清楚，基本上随着刀子切出来是一团浆糊XD 擦拭了一下才拍到稍微能 看的照片。 拥有如同土壤液化般爆浆视觉效果的北海道乳酪内馅，吃来轻绵柔软且湿润，最边还有葡 萄乾的微酸微甜，为整体乳酪蛋糕解腻。 夏日疯冰沙 活力系 (葡萄柚) $100 葡萄柚冰沙的酸味，是不错的搭配，顶头来了朵鲜奶油配果酱，也算是把热量往上堆叠。 美莓海盐奶盖茶 $110 微微咸味的奶盖和莓果酸，也许更适合搭配甜腻的起司蛋糕。 芋头重乳酪蛋糕 $480 接着进入个人也很期待的芋头重乳酪。最外层是大甲芋头熬煮的芋泥，原本以为会是芋泥 拌乳酪，没想到切开断面之後另有玄机。 底层为 OREO 碎片打碎重制的饼乾，上头摆的北海道乳酪夹层也是偏湿软，但没有刚刚那 麽爆；原本以为只是单纯的乳酪，没想到单嚼就有芋头香。 仔细看，才发现里头躲了为数不少的小芋头颗粒，这样的操作实在太厉害啦！怎麽吃都有 芋泥的香甜，大推！ 後记： 起司蛋糕，或者乳酪蛋糕，从早年仅有重乳酪、轻乳酪的分别，接下来师傅们各自发挥， 在乳酪蛋糕里面添加各种味道如巧克力、莓果求新求变；像杏屋这样用上最软的北海道乳 酪形成爆浆效果，也着实是一大卖点。除了网购宅配之外，远百礼券亦适用，增添很多方 便性~ ========== 食物：★★★★☆ 起司里填塞芋头，在高雄北上的「不二致果」也看过类似的手法，不 过杏屋将芋头藏得更小粒更隐密，有增加惊艳感。 气氛：★★★ 正对着地下街，一个路边座位的感觉XD 速度：★★★☆ 服务：- 价位：★★★★ 无障碍：★★★★★ 远百有电梯及无障碍洗手间。 ========== 杏屋乳酪蛋糕 板桥小远百店 新北市板桥区中山路一段152号B1 (近捷运板桥站 2号出口) Tel: 02 2956 2232 营业时间：11:00-22:00 -- 向任意门许愿 希望能有更多无障碍餐厅 http://goodcutecat.pixnet.net/blog --

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