※ [本文转录自 Food 看板 #1VCZP9T3 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food 标题: [食记][台北市] Ratio Coffee Roasters 时间: Tue Aug 11 14:10:12 2020 图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229670438 Ratio Coffee Roasters 用餐日期：2020.7.31 地址：台北市大安区忠孝东路三段217巷5弄22号 邻近捷运站： 台北捷运 板南线BL15/文湖线BR10 忠孝复兴站 电话：(02) 2766-0138 营业时间：每天 10:00~18:00 (每月休日请见FB粉专公告) FB粉专： https://www.facebook.com/RatioCoffeeRoasters/ 捷运忠孝复兴站和北科大之间巷弄里有一间咖啡馆「Ratio Coffee Roasters」， 原本是开在南港区南港展览馆附近， 去年(2019年)11月中才搬到忠孝复兴站附近巷弄的现址。 这家主打手冲精品咖啡， 供应的抹茶甜点也是很受抹茶控们好评， 因此这间一直有在我的口袋名单里。 然而後来在7月底时得知这家在7/31(五)那天可能是最後一天推出抹茶芒果戚风了， 所以在7/31当天就约了同为抹茶控的好友一起到「Ratio Coffee Roasters」吃下午茶。 店门口纯白简约又有大片落地窗， 又摆了许多绿意盎然的盆栽， 相当赏心悦目。 店里依然是采用纯白色为主， 布置风格相当简约。 一进门是柜台兼开放式厨房， 柜台上摆了好多台咖啡机。 柜台对面的橱架上展示着这家对外贩售的多种精选咖啡豆， 以及咖啡相关的周边商品。 座位区在较里面的地方， 座位数不多大概只能容纳10几位， 由於整体空间不大， 加上店家想维持优雅舒适的用餐品质和气氛， 所以在店里用餐要尽量保持安静， 交谈聊天尽量压低音量。 这家供应的咖啡都是店家特选精品咖啡豆自行烘焙和手冲的， 多款手冲咖啡有浅焙、浅中焙、中焙、深焙的， 还有几款黑咖啡、气泡咖啡， 加入鲜奶的拿铁、卡布奇诺， 以及两款茶拿铁和一款气泡饮。 轻食有三款三明治， 另外还有手作甜点。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596198231-2986339040-g_l.jpg 这家供应的甜点每天的品项都不一定， 会公布在小黑板上， 并且展示在柜台的冰柜里。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596198269-3405714142-g_l.jpg https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596198226-3904948624-g_l.jpg 咖啡师现冲冰滴咖啡 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596198241-3143067425-g_l.jpg 我点了抹茶芒果戚风蛋糕， 再加一杯耶加雪菲。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596198247-3523418604-g_l.jpg 宇治抹茶芒果戚风 三层抹茶戚风蛋糕体， 中间两层夹入抹茶鲜奶油和新鲜爱文芒果， 上方撒上满满抹茶粉又摆上新鲜爱文芒果， 做得很实在而且芒果都切得大块又给的好多。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596198253-2650738318-g_l.jpg 抹茶戚风蛋糕是选用丸久小山园的绿树抹茶粉制作， 口感松软湿润。 抹茶鲜奶油则是选用丸久小山园的绿树和白莲两种抹茶粉混搭制作。 整体吃起来的抹茶茶香算是浓郁又明显， 苦韵较重不过会回甘， 这滋味是令我感到很满意的。 芒果鲜甜多汁又饱满， 芒果的鲜甜刚好得以中和抹茶蛋糕的苦韵， 彼此相辅相成交织的滋味很迷人。 还是要依照惯例， 只要有遇到抹茶配芒果， 就是要跟我的名片合照。XDDD https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596198250-2248734964-g_l.jpg 衣索比亚 耶加雪菲 艾瑞嘉 G1 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596198263-1100880226-g_l.jpg 耶加雪菲味道甘甜醇厚， 由酸至甜再到回甘滋味多层次， 带有清雅的白柚、青苹果、蜂蜜的香气。 同行好友则是点了抹茶芒果戚风和一杯蜜香红茶拿铁 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596198275-3049870497-g_l.jpg 蜜香红茶拿铁 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1596198272-3910355548-g_l.jpg 选用的是日月潭的蜜香红茶加入鲜奶调制而成， 上方撒的是蜜香红茶粉。 甘甜醇厚又带有清雅蜜香的红茶融入在浓醇鲜奶中， 口感柔和顺口相当好喝。 在「Ratio Coffee Roasters」享用着精致美味的甜点和风味优质的咖啡， 度过悠闲自在又惬意的下午茶时光感觉真美好。 很开心能吃到这家最後一波的抹茶芒果戚风， 口感和风味都令我感到很满意。 咖啡风味也很棒， 蛮推荐喜爱咖啡的朋友们可以到「Ratio Coffee Roasters」品尝看看。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.137.158.151 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1597126217.A.743.html ※ JeremyKSKGA:转录至看板 Taipei 08/11 14:10 ※ JeremyKSKGA:转录至看板 Daan 08/11 14:10

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: JeremyKSKGA (223.137.158.151 台湾), 08/11/2020 14:10:28