※ [本文转录自 Food 看板 #1TQKeZ8k ] 作者: linyencheng (绚烂後的寂寥) 看板: Food 标题: [食记] 台中 序曲Overture：热门打卡老宅甜点店 时间: Sat Aug 31 00:09:04 2019 餐厅名称：Overture序曲 消费时间：2019年8/月 地址：台中市北区北兴街65号 -- 详细图文部落格请看 http://yencheng0817.pixnet.net/blog/post/304758080 序曲Overture是在台中很有名气的甜点店，尤其千层蛋糕，更是店家招牌商品之一。 转进北兴街的静谧巷弄，就会发现这间网路上火红的甜点店， 外观朴实无华，一不小心就会错过。 拉开木门，一起走进暖黄色调的复古老宅空间，感受低调有质感的文青氛围吧！ 序曲的总店位於太原路。原本在审计新村有分店，後来搬到北兴路现址。 目前序曲两间店的定位不同， 序曲 太原店以塔类、戚风蛋糕、常温蛋糕、乳酪蛋糕及面包类为主； 序曲 北兴65以千层蛋糕、马卡龙、生乳酪为主 （刚搬过来时本来叫散策65，推测店家为了顾客较好找到，现在直接改以路名命名）。 两间店距离不远，走路3分钟内，如果时间足够可以两间都去探访。 我一开始就打定主意想吃千层蛋糕，所以直接来到北兴店。 店内菜单上有着各式各样的口味，在柜台点餐付款後就可以入座期待了。 座位空间不小，颇为舒适。 传统灯饰映照着木桌、铁椅，以及墨绿略带斑驳的窗框， 在这里时间彷佛流动也变缓慢，可以静心品味悠闲步调。 耳闻序曲的小山园浓抹茶千层(180元)很有名，第一个点的就是它。 店家采用日本进口的小山园抹茶粉制作。 小山园是日本三大抹茶之一，制於京都宇治的丸久小山园茶房， 是很多行家会使用的顶级材料。 加入小山园抹茶粉的奶油内馅充满浓郁茶香，有着微苦的滋味但细细品尝可以感受回甘。 虽然我本身没特别喜爱抹茶食品，但这个味道我算可以接受。 蛋糕口味偏苦，不喜欢甜腻味道的抹茶爱好者应该会喜欢。 饼皮就让我有些失望了。 千层派作工繁复费时，说穿了其实就是软式可丽饼皮加上内馅奶油一层层的堆叠。 饼皮越薄，叠越多层越能展现千层蛋糕入口即化的魅力。 但序曲的千层饼皮似乎有些过厚，在嘴中还能感觉到很明显的Q软嚼劲， 或许有人喜欢这种厚度，但我是觉得跟想像中有点出入。 另一个千层蛋糕我选了香浓花生黑巧克力(185元)。 这个蛋糕的口味我就喜欢多了。 花生酱和巧克力奶油内馅融为一体，甜中带有花生香味，真的很爱这样的搭配。 虽然饼皮一样厚，但配上较甜的内馅，口感反倒不会突兀。 整体来说，序曲的千层蛋糕饼皮偏厚，但内馅口味还算细致。 虽然价格不低，但店内气氛悠闲，偶尔与朋友来喝下午茶拍照还是可以列入考虑。 -- David 旅行生活 x 美食 x 潜水 分享各种吃喝玩乐资讯 http://yencheng0817.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/yencheng.lin.71 https://www.instagram.com/yencheng0817/ --

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