第1-5 个 抹茶千层蛋糕：https://yobooo.blogspot.com/2017/10/5.html 第6-10 个 抹茶千层蛋糕：https://yobooo.blogspot.com/2018/05/5.html 第11-15 个 抹茶千层蛋糕：https://yobooo.blogspot.com/2018/12/5.html 本篇图文版：https://yobooo.blogspot.com/2019/03/16-pure-dessert.html * 赤心Pure Dessert 小山园若竹抹茶千层 NT 140 第一印象：这是薄皮界和厚皮界的黄金交叉口！ 饼皮的厚薄度应该会让厚片爱好者非常满意， 虽然对於薄界偏好的我来说，它还是有一点点厚度（真的只是一点点）， 但好在它极具弹性，嫩嫩的好好切，搭配抹茶奶油一起入口真的非常愉悦。 这里的抹茶奶油也很赞，茶香足够，苦甜均衡，一点也不腻口。 虽然不是我最喜欢的爆浆，但非爆浆的质地才是这款饼皮最好的搭配， 湿润、平滑，我很喜欢。 越吃越觉得甜点师根本是比例界的王者吧？ 不论是饼皮的厚薄，奶酱的苦甜，到两者的搭配，赤心在每一项都做到刚刚好， 如果有所谓的黄金比例，我想颁给它。 很多时候并不是极浓、极苦就最棒，如何拿捏与取舍，最後停在均衡，我认为这才是难能 可贵的真工夫。 赤心PureDessert 脸书：https://www.facebook.com/puredessert.tw/ 无实体店面，不定期宅配、市集、快闪面交 --

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