餐厅名称：森氏咖啡所 消费时间：2018 年 09 月 地址: 新北市永和区水源街 39 巷 26 号 电话: (02)2921-8185 营业时间: 周一至周日 12:00-22:30 FB: https://www.facebook.com/sensemumumu/ 消费方式: 用餐时间 2 小时、无服务费、Wi-Fi、使用座位皆须消费、宠物友善餐厅 图文版：http://morello.tw/sense/ 粉丝团（明信片赠奖活动中）：https://www.facebook.com/Morello2017/posts/552005411892973 ----------- 森氏咖啡所：你在哪？别跟我玩捉迷藏！ 他含蓄的小小木刻招牌，像是落地深耕紮在这里。 用植物长出的门面，为自己穿上保护色。 如森林里的小木屋，夹在树木间的树洞，过着自己的低调，与自己的暖色调。 因此，我与路人来回交错，也和他不断错过。 我用脚步数着门牌，大白天没理由走不到目的地啊！（苦笑） 城市森林里的避风港 森氏宛如黑暗中闪着黄色微光的小木屋， 屋内的壁炉柴火霹哩啪啦、热水壶汽笛哔哔叫着， 桌上还端放热牛奶和手工饼乾。就算是外面正在狂风暴雨，也可以安然待着的地方。 因此当餐点上桌时，也真有种森林式的暖食感。 法式舒肥猪肩肉藜麦白饭 $220 「猪肉倒下来了，你再乔一下喔！」一个大男孩不好意思地笑出牙套， 他一路吊着双肩、夹紧双腿，小心翼翼地捧着我的餐过来。 我跟他相视而笑：「好喔！」并同时盯得竟是黄橙橙的荷包蛋。 我对於荷包蛋情有独锺，尤其是蛋白边缘乾燥如风乾的枫叶， 用牙齿踩下啪滋啪滋碎开地悦耳，再散发出铁板晒过的焦香。 蛋孔承接的酱油，使焦香不这麽乾燥。而正好熟的蛋体， 表皮紧绷得像周岁婴孩的脸皮，却幼嫩、柔软的蛋心。 主角猪肩肉，在舒肥袋里慢慢浸浴，彷佛感念这头猪一生的辛劳。 毕竟猪肩所承受之重，从入口的紧实肉感就可窥探一二。 烧煮猪肉的汤汁反覆渗出，又渗回纤维，在饱和时也正好熟透， 丰裕的肉香如血液在纤维里流动；因热烫铁板而紧缩的表皮， 像是封上一层用肉汁焦煮後的泥浆，焦香气薄薄一层乾燥在上层， 有一点脆口但不刮口。 这主餐份量对男生而言少了些，但对我来说则是美味无负担的可以继续吃甜点！（笑） 绿葡萄茶戚风 $170、可丽露 $30、热拿铁 $130 鲜葡萄入蛋糕这种事有点新鲜，就如绿葡萄本身一样鲜翠。 但绿葡萄不如红葡萄的味道浓厚、甜味也不这麽明显。 包裹在薄薄的鲜奶油与淡淡的戚风蛋糕体里， 像是夏日雨後的草原，凉凉的风吹起青草混着湿润泥土的清香，很适合夏天。 戚风的体质很好，非常柔软湿润，牙齿咬下而挤压气孔的空气带有湿气。 但我偏好浓郁的口味，戚风本体有加茶粉进去，但像害羞的女孩，迟迟不敢现身； 鲜奶油因为很薄，是少女初长成，还没有这麽多老社会的油腻； 青葡萄则像大黄瓜切片，在柔软的戚风蛋糕中增添清脆带汁的口感。 整体有些特别，但会想尝试其他的是否更合我的胃口。 非正规的可丽露，是小而巧的金砖造型，相较较传统可丽露吃起来， 外层脆口部分比例较高，剩下 Q 软的地方比较少。 小小的身体将酒香、蛋香、糖香更精致在一起，反倒像洋芋片让人更想一个接一个。 这餐的甜点若只能选择一样，我会在可丽露的香气在口中散掉以前， 冲进一口奶味浓厚的热拿铁。这如同直接在口里点上另一款焦糖热拿铁， 觉得浑身暖气突然上升。 自成一格的「森式 Style」 森氏真的很自我，食物与装潢都很森林系少女。 恣意摆上质感小物，好像不经意不刻意、与世无争，但就是吸引人的目光。 就算一个人来，也是一个可以很自我的空间，可以让你暂时远离台北的繁杂喔！ --

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