※ [本文转录自 Food 看板 #1QPSz84C ] 作者: gourmetism (美食主义者) 看板: Food 标题: [食记] 台南中西区 海丘工作室。云朵好好吃~~~ 时间: Mon Jan 22 19:47:10 2018 餐厅名称：海丘工作室 消费时间：2018/01 地址：台南市中西区神农街145号 电话：(06)221-3344 营业时间：12:00~18:00 (周三、四公休) 每人平均价位：200~400 推荐菜色：云朵、地层下陷 图文网志版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/224550314 之前在台北求学时，就一直很想去嚐嚐看河床工作室的甜点，不过当时他还隐身在交通不 便的新店山区。 时光荏苒，台北的河床来到台南成立了海丘工作室，藉着这次面试的机会，小绵羊就顺道 来了却多年的心愿。 海丘工作室位在古色古香的神农街上，两侧都是具有历史感的住宅，可以看见不少真假文 青与网美的各种搔首弄姿XD 招牌小小一个，最显眼的莫过於门口这片绿意盎然。(小绵羊差点误闯隔壁店家><) 玄关处(?)有个迷你的座位区，据说真的有客人会在这里享用甜点呢！(Maybe是梁静茹有 给他们勇气XD) 走进店内彷佛来到古早的农庄，斑驳的砖墙与复古的窗框都超有味道der~~~ 一楼有8个座位，一张四人方桌和一张面墙的长桌，高脚的椅子坐起来不太稳，空间上也 略为拥挤。 二楼貌似还有用餐区，不过小绵羊没有上去拍摄。 目前店家提供三个订位时段，分别是12:00、14:00和16:00，并且於订位当日会来电询问 是否需要预留甜点，还蛮贴心的！ 店内低消为任一饮品(冷饮需一人一杯，热饮可两人共享)，用餐时间限制100分钟，不额 外收取服务费。 之前就有耳闻店家非常关心公共议题，甚至每一款甜点都有相关的创作理念呢！ 因此，如果想外带甜点的话，必须自备或加购保鲜盒，拒收一次性容器喔！ 甜点属於精致的法式甜点，用木盘子盛装提升不少质感。 地层下陷 (NT. 180) 白话来说，就是柠檬塔XD 恩哼！中间没有隐藏任何玄机。 底部的杏仁脆饼非常硬，要用刀子往下用力戳才能掰开的程度... 上层的柠檬馅有点类似奶冻的口感，香气和酸度都很不错，会刺激食慾。 最特别的地方在於中间有混入薄荷，品尝时会有独树一格的清香。 云朵 (NT. 170) 造型就像是卡通会出现的云朵，无法猜透葫芦里揪竟是卖什麽药。 中间包着土(?)凤梨馅，一个法式凤梨酥的概念XD 云朵的主体是乳酪，带有蜂蜜的香甜，吃起来不会腻口。 最让人惊艳的是它的口感，居然能够做到彷佛棉花糖那样的软Q，而且不黏牙！ 东方美人 (NT. 190) 热饮可回冲，茶具非常有中国风，不过倒茶的时候会一直漏出来，有点恼人QQ 不知为何，一直觉得味道偏淡，很像在喝温热的开水... 【分项评比】 美味度：★★★★ CP值：★★★☆ 用餐气氛：★★★☆ 服务态度：★★★☆ 小结： 同样是走老屋甜点路线，座位的舒适度影响了悠闲品尝下午茶的心情。 这次品尝的两款甜点都不错，即使是基本款也有一些小惊喜。 不过茶饮真的可以再加强，除了价格之外，没有任何记忆点，拉低了CP值... -- 欢迎追踪小绵羊の乐活日志~~~ Blog：http://happylife698.pixnet.net/blog Facebook：https://www.facebook.com/happylife698/ --

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