多图网志版：http://isyouisyou.pixnet.net/blog/post/315712036 这次受邀参加君悦与M.O.F甜点名厨联名蛋糕介绍会， 欣喜若狂之余唾液腺也是情不自禁的不断出水(?)♥ 前言至此，介绍一下M.O.F吧～ M.O.F(Meilleur Ouvrier de France)-法国最佳工艺师， 系由政府颁发的崇高荣耀， 赛目分为手工艺、食品、纺织等近两百项， 其中食品又有甜点师、面包师、冰雕、巧克力等项目， 得此殊荣的师傅将在领口围上红白蓝三色领围， 而这次来台的主厨法兰克米歇尔(Franck Michel)便是受M.O.F肯定之佼佼者！ 废话不多说，从台湾人最熟悉的少女的酥胸开始吧！ 黑醋栗口味的马卡龙辅以水果香夹心馅儿的点缀， 经过12道工序制成的酥胸， 表面光华酥脆及周身美丽的蕾丝裙， 无怪乎称之为甜点中的贵族♥ 第二道甜点白昼(Cadre Hemera)， 具师傅说该款甜点系以希腊白昼女神赫默拉为名， 享用之前便添增不少唯美的画面～ (台湾何时出款甜点芳名妈祖？) 原料亦是取自地中海产品包含杏仁及橄榄油等； 中心以杏仁蛋糕包覆草莓夹心， 上层则以带有橄榄香气的慕斯包覆糖渍柠檬薄层， 最後再以底层奶油酥皮增加口感层次♥ 再来是巧克力覆盆子圆顶(Choco Rasberry Dome)， 可爱造型与金沙口味甚是讨喜， 顶上的覆盆子冻一口咬破鲜冻横流， 些许酸味中和巧克力的甜♥ 接下来的甜点为炎夏(Long Summer)， 上方为白巧克力点缀之， 中间为法国带来的小酸梅内馅， 最下面则为带有无花果的达克瓦兹， 酸甜间的平衡巧妙到位♥ 款调酒style甜点芳名点缀(Verrines Sawayaka)， 上方白巧克力内部裹着含橙酒香气的蛋糕内馅， 下方则为新鲜哈密瓜及覆盆子， 一饮而尽如沐春风甚是清爽♥ 黄金椰米塔(Mango Rice Tart)， 此款则为君悦BAGUETTE於6/12即将推出的甜点， 由君悦法籍甜点主厨博豊安打造的东南亚风情甜点， 据说下方杏仁塔皮内含有椰子米布丁， 上方则为以芒果、香草、豆蔻等炖主的芒果酱。 可惜没缘分一亲芳泽， 口味就等各位看倌亲自去尝试罗～ 芒果茉莉花塔(Mango Jasmine Tart)， 新鲜芒果是本季主题就不多加着墨了， 这款蛋糕重点在於其绵密的茶香慕斯， 猜其为伯爵茶香， 口感香味层次丰富不死甜♥ 扶桑国度(Entremets Hawai)， 以轻盈的柠檬慕斯包覆芒果酱与外酥内软的达克瓦兹， 法式精致与南岛风情碰撞四溢於舌尖♥ 享用时间一到，根本顾不得形象啦！ 甜点与红茶这天造地设般的搭配就不用多说了吧～ 师傅一再强调法国人对甜点的坚持， 泡芙一定要吃最新鲜的！ 如此之精神，在场诸位无不为之动容， 台北食客青衫湿阿～青衫湿～ --

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