图多无音乐好读版： https://goo.gl/QIoCaI -------------------------------------------------------- 河床工作室 地址：台北市大安区信义路四段400巷6弄2号 电话：02 2709 2123 营业时间：12:30~19:00 --------------------------------------------------------- 以下为纯文字版本 前几周去朝圣了在台北甜点店中颇负盛名的「河床工作室」 从一开始开在新店山区就一位难求，搬到信义安和之後人潮更是络绎不绝。在它刚搬家 的时候，我就很想去试试，但那时候预约电话根本打不进去，我也就因此一直拖到现在 才去见世面 但也因为现在比较「退烧」了，我在平日下午去并没有等待太久，甜点柜的甜点也都很 齐全！ 这次和朋友一共点了三个蛋糕：土石流、妮妮、黑熊森林 土石流 ＄200 土石流是纯粹的栗子慕丝，中间没有任何海绵体，慕斯中有夹莓果酱和栗子奶馅， 我个人觉得栗子慕斯有些太甜，可能当初设计是想要中和果酱的酸味？ 但我又觉得栗子 和莓果的味道搭配在一起很冲突，吃进嘴里完全没有融合在一起。旁边的小石块，是用 蛋白饼做成的，非常仿真！ 但吃起来的口感就是一般的蛋白饼啦 如果你问我这款甜点哪个部分最让我惊艳？ 那我想绝对是他的外表了。 除了小石块很仿真之外，整块蛋糕的颜色都非常漂亮、逼真，草地的绿、石头的灰都让 我目瞪口呆，与其说在吃甜点不如说是在欣赏艺术品吧 XD 妮妮 ＄250 妮妮其实就是结合草莓塔＋马卡龙，上层的马克龙比起一般大小的马卡龙还要硬一些， 没有保留马卡龙的酥感，和我预期的有些落差。 内馅则有奶油、草莓、荔枝果冻和一些果酱 同样内馅的荔枝果冻我个人也不是很喜欢店家本意可能是想要增加整体的口感或是风味， 但我觉得在草莓塔这种已经有很多层次的甜点中再加入其他东西反而会破坏原本的风味 妮妮的塔皮是整块蛋糕中我最喜欢的，除了保有该有的口感，又不会乾到一点湿润感都 没有，而且，(不知道是不是我的错觉)我觉得塔皮有一点香草的香气～ 黑熊森林 ＄220 黑熊森林因为我只吃了一口所以不太能评断它的口味，但我觉得他也是一款口味很复杂 的甜点，光是我吃的那一口就有红茶、白巧克力和杏仁味，再加上内馅是糖蜜过的苹果 ，我觉得味道太多会盖过彼此的风采，没有办法凸显其中任何一个风味。 但无法否认的是这仍是一款非常、非常精致的蛋糕，外表的慕斯处理得很好、内馅的蜜 苹果也很棒就更不用说外面装饰的巧克力米香跟树干了 最後来说一下河床的饮料，内用的低消是每人一杯饮料呦 我和友人点了各一杯冰森半抹茶欧蕾、一杯冰蜂蜜焙茶牛奶 两杯饮品都表现得中规中矩，两杯的牛奶都加的太多了，使茶的味道不够突出，而且， 再加上它的价位 $180 来看我觉得就太贵了！ 即便在信义区，180元的饮料绝对可以有更好的选择，也不能因为河床的定位是「甜点店」 而非「咖啡厅」，就忽略饮品的品质。 所以我建议想要试试看河床甜点的人，不妨自备保鲜盒去外带～ (河床外带不提供一次性包材或餐具) 最後，照惯例来总结一下我对这家店的评价 我认为河床工作室的风格绝对是台北少见的！它的甜点很有创意、很有造型感，但我不 会说它的甜点「很好吃」。可能是我个人对甜点的追求并不是丰富的口感或是多层次的 口味，所以河床的甜点并没有打中我的心，但网路上的一片好评应该也是代表仍有许多 人喜欢丰富、多层次，所以我还是推荐有兴趣的人可以去吃一次看看，说不定会很合你 的胃口哦～ 我觉得在河床，你不是在吃甜点，而是在欣赏艺术品。所以我并不会後悔去吃它的甜点 ，这次对我来说也是一次新奇的体验，但我个人是不会有再访的意愿，吃过、看过一次 ，足以满足我的好奇心了。 --

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