※ [本文转录自 Food 看板 #1OglHzC_ ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 标题: [食记] 台中中区 Smart 19 Bakery 时间: Mon Feb 20 21:51:54 2017 餐厅名称：Smart 19 Bakery 消费时间：2017年/2月 地址:台中市中区中山路16号(宫原眼科旁) 电话：04-22252877 营业时间:10:00~22:00 部落格图文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44700862 今天会来到这间真是阴错阳差，中午吃完屋马烧肉後，想说要来大名鼎鼎的宫原眼科朝圣 一下，没想到我公休命又发作了，竟然遇到店家难得一见的公休日子，真是无言以对，只 好赶紧搜寻附近的甜点店。刚好找到这间就在旁边而已且有我感兴趣的品项，於是立刻转 移阵地去嚐鲜了。 店门口就有蛋糕柜提供给路过客人驻足观赏，尤其最底层的罐子蛋糕是我们第一次看到的 东西，着实让我很感兴趣，中间的蛋黄哥有点不像就没点了XD，而其他品项很精致，价格 尚可，适合入内放松享受悠闲的下午甜点时光。另外罐子蛋糕的口味在柜子上方的牌子有 着详细描述，可以参考看看，点餐的时候在柜台前面还有饮料茶品的菜单，吃甜点配热茶 再好不过了。 店家除了前面甜点之外，贩卖的品项也不少，有面包、小点心和松饼等等之类的，适合应 付各种需求的客人，还蛮不错的。 薄荷纾压茶，可以回冲但我不知道次数，我们仅回冲一次而已。茶种就洋甘菊和柠檬香草 下去冲泡，但我怎麽喝就是薄荷味道环绕口中，整体走向属於清新淡薄，是吃完甜腻蛋糕 之後的搭配良伴。 70%的幸福和香柠草莓塔，盘子上的巧克力涂鸦蛮有趣的。我们选了70%的幸福这款罐子蛋 糕，主要成分就是巧克力，整罐蛋糕除了中间夹杂的柚子果冻之外，其他就是以巧克力来 做各种不同方式的呈现。生巧克力略微浓郁苦甜，让我很喜欢，不会太过腻口。充当蛋糕 体的布朗尼，口感松软，是很适合的配角。70%的巧克力慕斯，甜度正好，使蛋糕多了湿 润感，吃起来才不会显得口乾单调。至於香浓沙布列，可能我觉得跟布朗尼很相像，所以 搞不清楚两者的区别，反正都是好吃的巧克力风味。而柚子果冻在中间底下夹层，要挖出 来才能享受果肉的酸甜解腻味道，让整个蛋糕抹上不一样的色彩，不再只让巧克力演独角 戏，有画龙点睛的效果存在。 香柠草莓塔，反正草莓季还没完全过去，就点个来应景一下。最上层的黄色柠檬酸度很强 ，要跟中间的草莓和奶油一起食用，才不会让人脸部扭曲。然後中心位置除了奶油之外， 还有碎巧克力藏身其中，增加了不同味道和口感。而草莓慕斯则处在最底层，味道就是微 微的酸甜度。最後装盛的塔皮不是酥脆口感，咬起来是软的，且这个蛋糕有点巧思，各个 配料都要一口浅嚐到才能享受味道平衡的感觉。 --

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