网志图文版：http://kk339248.pixnet.net/blog/post/64732870 PTT简易文字版： 食用日期：2016/10/30 (日) 下午 14:00 这个是今年外公的生日蛋糕， 白木屋蛋糕厂地是在桃园，不过在全台各地都有门市， 离我们家最近的就是永和顶溪门市。 但不确定这次姨丈是向哪家门市订的。 产品在他们官网上有列出来：这里。 柠光 (8寸原价：NT$898) 这次姨丈订的就是这个「柠光」。 上官网看上发现这个口味好像是新出的。 而且可能是因为有造型，有限定门市自取。 一打开的时候真的有被它的外观惊艳到， 黄色的镜面真的很吸睛，像「光」一样缤纷闪亮。 生日例行公事：唱歌时间~(略过) 外公是下第一刀，剩下的由我代劳搂。 这几年吃了很多蛋糕，肥了不少， 但也非常熟悉切蛋糕了这样。 (这应该是少数的优点之一吧...) 因为外公下的第一刀有点歪，加上这个是八寸的慕斯蛋糕， 不太好切三角单片，而且还有家人说切薄一点、不想吃太大块， 所以後来就切成方型的了。这一块是我的~:9 官网上头有写简单的分层：香草蛋糕、柠檬香堤、水蜜桃丁。 蛋糕的口感意外的绵软细致，颗粒细， 有点膨松度，点像分蛋法+烫面的口感。 中间夹的鲜奶油不会太多，加上淡淡的微酸柠檬香， 整体吃起来甜度适中，鲜奶油也不会太多，不会腻， 真的意外的觉得很不错吃，尤其是蛋糕体的部份让我很惊艳， 只是...後来上官网这里发现有列出详细的成份， 一看才发现...还真的有不少添加物...(囧) 塔塔粉、色素都还可以接受， (在想应该也是因为塔塔粉，蛋糕才可以这麽绵软) 只是居然有混植物性鲜奶油...(大皱眉) (之前有在这篇食谱文末提到有关植物性鲜奶油的议题) 在满久以前有吃过白木屋的酒渍起司蛋糕↓ http://kk339248.pixnet.net/blog/post/56602257 後来上网看成份，发现也是有用塔塔粉。 嗯好吧，塔塔粉在甜点烘焙中的角色太强大... 只是我自己有开始玩烘焙後，看重乳酪蛋糕的食谱， 真的很少有加塔塔粉的说。可能因为大部份都加柠檬汁(?) 这次吃白木屋蛋糕这款新出的「柠光」， 不提食品添加物，真心觉得真的不错吃， 但是售价不便宜，尽管是为了外观好看， 植物性鲜奶油我还是真的不能接受啊~~(呐喊) By 桶子叶的吐司记 https://www.facebook.com/barrelleafstoastnotebook/ --end-- --

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