※ [本文转录自 Food 看板 #1OC0bnu6 ] 作者: joey080369 (小绵羊) 看板: Food 标题: [食记] 台中北区 Glocke Bakery 手做甜点工作室 时间: Sat Nov 19 16:12:29 2016 餐厅名称：Glocke Bakery 手做甜点工作室 消费时间：2016/11 地址：台中市北区忠太西路10号 营业时间：12:00~19:00 (周一~三公休) 每人平均价位：100~300 推荐菜色：日月潭巧克力奶茶塔、抹茶红豆塔 图文网志版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/220953259 近年来，从网路行销起家，接着到市集摆摊贩售，甚至开起了实体店面，似乎是一种常见 的品牌创立手法，Glocke Bakery也是其中一例。 Glocke Bakery於10月底成立甜点工作室，位於科博馆後方，小小的店面却是一点一滴的 梦想累积而成。 店长似乎是一位爱猫人士，店内布置以「猫」为主要素材，甚至墙壁上还张贴有猫咪领养 的相关资讯呢!! 装潢运用了大量的木质元素，搭配一些可爱的小配件，颇有童心未泯的感觉。 用餐座位包含了双人方桌与吧台区，可以容纳的人数约莫10人，目前没有开放订位，想要 内用还得碰运气呢!! 超喜欢门口的5盏吊灯，融入了瓶中花草的巧思，在灯泡的照射下，颜色显得更加鲜艳， 也更有一股生机流动不息的感觉。 墙上的置物架和卫生纸套也是相当可爱啊~~~ Menu 内用至少要点一种饮品，搭配甜点有提供优惠，餐点不额外收取服务费。 当天提供的甜点一共有五款甜塔、一款蛋糕、四款磅蛋糕和榛果巧克力，好想每一样都来 一份，可是望向肚子的肥肉，实在没有勇气这麽做>< 最终，和姐姐挑选了两款饮品和三款甜塔，店员似乎被我们的食量给震慑住，大概是在想 说「哪来这麽失控的两姐弟」吧XD 日月潭巧克力奶茶塔 (NT. 120) 盘子似乎是店家订制的，颇有日系杂货的味道，上头还有可爱的猫咪logo呢!! Glocke Bakery的甜塔算是相对平价的路线，外观看起来迷你了些，不过厚度大概是一般 甜塔的1.5倍喔~~~ 由於小绵羊在江湖打滚多年，第一次遇见奶茶口味的甜塔，当然要点来品嚐看看罗~~~ 塔皮吃起来紮实酥脆，会发出悦耳的声响，单吃也是一款不错的饼乾。 内馅分为三层，由上而下分别是63%米歇尔巧克力甘纳许、台茶8号制成的奶茶慕斯和日月 潭红茶磅蛋糕，口感一路从细致转变成颗粒感，非常有变化性。 不过，整体的味道还是以巧克力的苦甜香醇为主，如果不单独品嚐每一层，其实很难感受 到奶茶这个主题QQ 抹茶红豆塔 (NT. 120) 弓形的糖粉点缀在绿油油的抹茶塔上，就好像覆满白雪的山头，是一幅相当漂亮的风景。 一看到厚厚的抹茶馅，我想所有的抹茶控都要失控呐喊了吧XDDD 这个抹茶馅味道相当浓郁，感觉有刻意的减糖过，吃起来稍微苦了些。 底层的红豆也不那麽单纯，有加入白巧克力的元素，带着淡淡的牛奶香甜，稍微平衡了抹 茶的苦味。 (Warning! 除非真的非常热爱抹茶，不然不要轻易尝试这款甜塔喔!!) 蓝莓塔 (NT. 135) 堆积如山的蓝莓散发着迷人的色泽，有了前两款甜塔的经验，让小绵羊开始期待切开後的 惊喜>W< But!!! 人生总是充满了意外...... (由於切开後是一阵惊恐，这边就不附上照片，避免破坏店家的形象QQ) 内馅分为两层，上层是卡士达，下层是蓝莓与cream cheese制成的果酱，为了呈现爆浆的 口感，两者都是偏湿润的质地。 因此，如果离开冷藏後没有立即食用，就不是爆浆，而是整个走山，连塔皮都变得软软的 至於味道嘛... 小绵羊还是比较喜欢微酸的蓝莓塔，而且有点不习惯微湿的卡士达酱。 四水果茶 (NT. 150) 以樱桃、草莓、覆盆子与红醋栗薰制而成的清雅红茶，莓果香气浓郁，微酸无糖很适合搭 配甜点解腻。 覆盆子果粒茶 (NT. 150) 除了覆盆子，还加入了苹果、玫瑰果和芙蓉花，酸甜味相较於上一款来得明显，是大家印 象中的花果茶。 【分项评比】 美味度：★★★☆ CP值：★★★☆ 用餐气氛：★★★★ 服务态度：★★★★ 小结： 这次来访Glocke Bakery，虽然没有惊为天人的表现，但甜点都算是在水准之上。 小绵羊心目中的排行：日月潭巧克力奶茶塔=抹茶红豆塔>蓝莓塔，给大家做个参考。 另外，如果是单纯想吃甜点，小绵羊会建议外带就好，毕竟内用的低消是一杯饮品。 -- 最近帮网志架设粉丝专页了， 希望大家可以多多支持^^ https://www.facebook.com/happylife698 --

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