以下内文转贴自痞客邦，完整图文： http://df41022.pixnet.net/blog/post/450835388 店家名称：堂岛スウィーツ 官方网站：1990 Sweets（台湾）｜堂岛スウィーツ（日本） 官方脸书：堂岛スウィーツ｜DojimaSweets Cafe(堂岛スウィーツカフェ）｜堂岛sweets 台湾 E-mail：[email protected] 用餐时间：2016/08/20（六）下午 嚐鲜据点：哈瓦那咖啡 大直美丽华店/桃园县府店/中坜悦读馆（目前共三处） 〔大直美丽华店〕 ・营业时间：一～日11:00~22:00 ・联络电话：(02)8502-7911 ・店面地址：台北市中山区敬业三路20号2楼桃园县府店 〔桃园县府店〕 ・营业时间：一～日11:00~22:00 ・联络电话：(03)3320810 ・店面地址：桃园市县府路286号 〔中坜悦读馆〕 ・营业时间：一～日11:00~22:00 ・联络电话：(03)4250475 ・店面地址：桃园县中坜市慈惠3街157巷6号 〔极致手作坊〕 ・营业时间：一～日11:00~22:00 ・联络电话：(02)2686-0983 ・店面地址：新北市板桥区金门街339-2号 —序— 外出旅游的重点就是吃、日本旅游的重点就是吃甜点，大阪旅游的重点就是吃堂岛甜点！ 堂岛スウィーツ（堂岛甜品）是网路上被封为大阪必吃的甜点名店，以魔法卷（生乳卷） 、烤布丁以及和菓子等产品闻名 以打造「甜点大阪」为目标的堂岛スウィーツ，希望让大家都可以吃到幸福美味的甜点 这个梦想在今年延伸到台湾罗～堂岛スウィーツ在八月中旬开始进驻台湾的咖啡馆，让甜 点控们不用出国也可以吃到堂岛甜点 但并不是到处都有喔～目前只开放四个地方可以吃到堂岛スウィーツ的甜点（重点!!!） 好奇魔法卷为什麽会得到魔法的称号吗？ 想知道目前台湾有哪四个地方可以吃到堂岛スウィーツ吗～？ 继续看下去就对啦！ —主文— ▲哈瓦那咖啡（大直美丽华店） 走到大直美丽华2楼，找到哈瓦那咖啡，门口立着堂岛スウィーツ的旗子，没错！就是这 了！ 堂岛スウィーツ跟哈瓦那咖啡合作，将日本的美味甜点引进台湾咖啡厅 09/21起就可以在哈瓦那咖啡的台北大直美丽华店、桃园县府店与中坜阅读馆等三处，以 及板桥的极致手作坊吃到喔 如果是中南部的朋友也别伤心，可以在网路上下订单 但考量到目前生产数量尚不足，并为了维护品质，订单要到09/21之後才会开始配送 木质色系的哈瓦那咖啡，几分朴素、几分高贵 虽然座落在热闹的百货公司内，走进来却变成一处安详的文青咖啡厅，是品嚐下午茶的一 个好据点 哈瓦那咖啡也有提供不错的简餐跟饮品，或者想要来杯咖啡，加上堂岛スウィーツ的甜点 ，组成美味下午茶也不错！（详细的菜单请点此） 比较後方的座位区还挂着堂岛スウィーツ的招牌，就像认证标章的概念 如果在哈瓦那咖啡、板桥极致手作坊（见文末资讯）跟日本大阪以外的地方看到堂岛スウ ィーツ那可能是你眼睛业障太重了((咦？ ▲极致手作坊 台湾目前买得到堂岛スウィーツ甜点的据点只有哈瓦那咖啡跟板桥的极致手作坊 ▲日本的堂岛スウィーツ咖啡厅 ▲堂岛スウィーツ的日本甜点师傅 1990年，法式料理餐厅"Restaurant Anburasse”成立（目前已歇业），位於堂岛饭店１ 楼，是堂岛スウィーツ的前身 采法式的高雅装潢，并提供正统法式料理，是最受当时婚宴、派对、公司聚会所欢迎的「 婚宴场地」之一 2001年8月，Restaurant Anburasse旁增设了咖啡厅堂岛スウィーツ（堂岛为当地地名， スウィーツ是「甜品」），成为今日众人所熟知的堂岛甜品 堂岛スウィーツ才一开店，就引来各大媒体的争相报导，招牌产品包括魔法生乳卷、洋菓 子、烤布蕾等甜点 大红大紫的程度在日本甚至还让堂岛スウィーツ获得供奉给神社的殊荣（第一次听到这麽 不可思议的甜点！ （点此了解更多关於堂岛スウィーツ） 目前在日本地区有28家分店，全部都开在大阪，各分店的口味完全一致、品质监控相当严 格！ 因为有了堂岛スウィーツ，观光客去大阪不再只有大阪烧可以吃、还有甜点 很多人会把堂岛スウィーツ跟堂岛ロール（ロール是「卷」的意思）搞混 本君上网查了一下，虽然卖的东西的确有点像，但两家其实是完全不一样的店 大老远从台湾跑去日本朝圣，结果却跑错店家，实在很可惜...好险现在台湾就可以吃得 到～ 堂岛スウィーツ的甜点皆使用新鲜鸡蛋与牛奶、天然香草豆、法国诺曼地焦糖与法国生产 的蔗糖等天然食材制作，没有化学添加物 以下将为大家依序介绍魔法卷、烤布丁与和菓子，共计七种产品，在官网上可以订购，09 /21之後开始配送（点此进入订购页面） ▲堂岛魔法卷｜预购请点此｜ 生乳卷可冷藏保存四天，是观光客到大阪必吃的甜点之一，前文提到的伊势神宫奉纳品就 是它！ 之所以会命名为魔法卷（魔法の卷），是因为有客人说「生乳卷的蛋糕体好像变魔法一般 在嘴里溶化」，到底真有这麽神奇 看似很厚的蛋糕体，其实口感相当软绵，比亚X克的生乳卷更松软 用变魔法般来形容好像夸张了点，不过真的是数一数二松软的蛋糕 生乳（鲜奶油）内馅的化口性很让本君讶异!!! 这类包生乳的蛋糕卷本君也不是第一次吃过，但堂岛魔法卷的生乳真的太酷了 与其说是入口即化，本君更觉得这内馅根本还没入口就已经化在舌尖 待内馅完全融化，奶香渐渐在嘴里溢出，很是迷人 但过没多久，第二股袭来的却是蜂蜜香，甜而不腻，越吃越叫人停不下来 > / / < 生乳内馅算是纯鲜奶油，不像有的店还会掺入一些卡士达增加流动性 缺点是这样压下去的爆浆效果比较没那麽明显，优点是吃起来更快溶化～ 冰冰凉凉的时候，堂岛魔法卷是饱满有弹性的，水润度十足，吃起来奶香明显 在常温下放几分钟後它会变松软、绵密，蜂蜜香气会比奶香更浓郁 原来魔法不只在於蛋糕体会溶化，还会在不同温度下变出不同的滋味呀 ▲堂岛抹茶卷｜预购请点此｜ 堂岛抹茶卷原料中使用的是日本京都宇治抹茶，据说是比较有历史的日本甜点店才能取得 的优质抹茶 没了蜂蜜香，多了淡淡的抹茶香，抹茶香气越吃越深沉 本君不是抹茶控、对抹茶没有很深入研究，无法做太多的评语，不过吃起来的确韵味十足 其实在日本，魔法生乳卷已经开发出好多种口味，不过台湾目前只有引进原味跟抹茶喔～ 想吃其他口味的魔法卷的朋友赶快去粉丝专页留言，说不定可以说服他们引进 ▲日本大阪至少有五种口味以上的魔法卷！时常会推出不同新口味～ 因为是季节限定，还是要上日本官网查看，才知道现在有哪些魔法卷在架上 ▲堂岛香浓烤布丁｜不提供宅配｜ 前面有提到，堂岛スウィーツ的前身是法式料理餐厅，便把巴黎经典甜点「焦糖布丁」重 制，调整甜度以後在餐厅内贩售 因为大受好评，2001年8月堂岛スウィーツ甫开幕便提供焦糖布丁的外带服务，让客人带 回家享用，堂岛香浓烤布丁自此成为人气商品之一 堂岛香浓烤布丁上面有层脆脆的焦糖，底下倒是相当湿润，有点接近膏状 焦糖香气十足，有着比一般的焦糖有更缭绕的滋味、而并非单纯焦香与甜味 本君两三口就把整份完食！甜而不腻，焦糖的美好滋味却久流於舌唇之间 ▲堂岛香浓烤布丁外包装 顺带一提，因为这里面没加人工固形物，所以带回家要冷藏保存不然会融化，并且没有提 供宅配，只能现场吃或自行外带 （本君当天有带一份回去，结果路程一小时、拿到家的时候已经融化了呜呜...） ▲烧菓子（四种口味） 接下来要介绍的烧裹子，共有柠檬、水果、巧克力、抹茶等四种口味 ▲宇治抹茶烧果子蛋糕外包装 网路贩售是采盒装，皆为一盒5入，可於冷藏保存20日（从制造日开始算起） ▲柠檬烧菓子蛋糕｜预购请点此｜ 当天柠檬烧菓子蛋糕比较快被分食完，是使用新鲜柠檬作成果酱、融入蛋糕体制成，吃起 来酸酸甜甜的很解渴～ ▲综合水果烧菓子蛋糕｜预购请点此｜ 使用精挑细选的甘橙、柠檬、苹果、桃子等多种日本水果，熬制成纯天然果酱，加入面糊 中制成 看似小小一个，其实实地相当扎实、稳重，一次大概吃两三个也会饱腻>< 水果烧菓子蛋糕的甜味像极了美式家庭磅蛋糕！ 但口感没那麽油腻、果粒也没那麽粗 共同特色是两者都具有馥郁的果香，凝聚多种水果风味，甜得很深刻、甜得很有层次 虽然已经煮成果酱了，但本君好像依稀吃得到细细的果粒在里头 使用的都是比较清爽的水果，也难怪吃起来有一种消暑的感觉 ▲巧克力烧菓子蛋糕｜预购请点此｜ 巧克力烧菓子蛋糕使用的是58%半甜巧克力，甜度轻巧，比例拿捏得恰恰好 口味芳醇高雅，小小一个烧菓子里头却含有丰富的核桃颗粒，粒粒脆口、打动了身为坚果 控的本君 ▲宇治抹茶烧菓子蛋糕｜预购请点此｜ 使用京都产地认证、经由传统石臼精磨的传统宇治抹茶，颜色相当清脆 一般想到抹茶都会想到红豆，但这里面的豆类是颗粒饱满完整的黑大豆 黑大豆不仅颜色看起来黑许多，口感也比较黏稠、紧实，还带有独特的、醇和的香气 口味很柔，苦得明显、却苦得宜人，跟黑大豆的配合度很高～（终於不再只有配红豆了 虽然本君并不是抹茶控，但宇治抹茶却是各种烧菓子里面本君最喜欢的一款 —总评—（满分五颗” “） 包装： 魔法卷采简易的纸盒包装，方便携带，不过稳固性没那麽好，运送过程要小心别翻倒 烤布丁因为容易融化，所以不开放宅配，只能到现场吃 和菓子是用有点像饼乾盒的纸盒装，看上去颇有质感，而且比较不怕撞、不太有运送问题 创意： 魔法卷只从日本引进原味跟抹茶，在大阪还有五种以上的口味（经常开发新口味），期待 之後引进 烤布丁并不少见，但是店家有加以改良，从法式调整成日式的口味（或者说是堂岛的口味 ？） 和菓子开发出四种不同的口味，让抹茶控 、巧克力控 或柠檬控 都可以各自做 选择～ 美味： 魔法卷、烤布丁、和菓子三种甜点各有特色，且都让本君印象深刻 魔法卷好比很多甜点店会卖的生乳卷，但是堂岛魔法卷「超越入口即化的化口性」是别家 吃不到的！ 烤布丁看起来简单朴实，其实又没那麽简单，焦糖的味道要做到像这样有变化也不容易 至於和菓子，本君最推的是抹茶口味，使用的是工法繁复的京都宇治抹茶，原料本身就是 日本的招牌 综合水果的果香丰富、巧克力有脆爽核桃粒，两种口味也都不错吃！ 其实本君原先根本不知道堂岛スウィーツ，上网查了一下发现真的很有名，尤其是魔法卷 、很多人都会特地跑去大阪吃 问了一下身边的朋友，结果几乎女生都知道这家，实在愧对本君自称为甜点控啊...... 不过也好险知道得晚、没白跑一趟，09/21起在台湾就可以吃到原汁原味的堂岛スウィー ツ甜点，还没吃过的朋友赶紧抢鲜试试吧！ --

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