※ [本文转录自 Food 看板 #1NiokOPU ] 作者: isingyeh ( ) 看板: Food 标题: [食记] 台北东门 Matcha one 之青岚宇治金时 时间: Tue Aug 16 23:04:50 2016 餐厅名称：Matcha One 消费时间：2016年/8月 地址：台北市大安区台北市大安区永康街75巷16号 电话：02-23510811 营业时间：周一 ~ 周日 12:30 ~ 21:30 官网：https://www.facebook.com/MatchaOne/home 网志有图版 http://goo.gl/VnfFDw 文字版 Matcha One 是平安京抹茶的新品牌， 今年(2016)年七月开幕， 我一样是等一个月後再去，避免人潮太多。 Matcha One 虽隐身在永康商圈的巷弄间，还是很多人慕名而来 与平安京抹茶一看就知道的差别在於，采日式极简风格的装潢 座位间距算宽，整体氛围很舒服 半开放式的料理空间，亮晶晶的厨具，感觉乾净、卫生 我被安排在「特等席」，自称特等席啦~因为我喜欢靠窗的座位， 但後来发现....面窗拍照会逆光啊啊啊啊啊~~~~ 如果单纯过来吃喝，这个位子是还不错。 坐下後，店员说明用餐时间九十分钟。 (偷偷说：我坐超过时间，店内快满还没满，没有赶人) 也说了今天有哪几种口味的千层蛋糕。 大家来都吃千层蛋糕，但评价不一，我偏不吃，哈哈哈 因为采自助式，直接到柜台点餐结帐，白开水也请自取。 这天点了限内用的抹茶松饼(片)、青岚宇治金时 还在东看西看的时候，抹茶松饼就上来罗~ 结帐的时候，店员特别说明，单片松饼只有淋蜂蜜。 端上来时，另一位店员也贴心提醒趁热吃比较好吃 我以为是比利时松饼那种格子松饼，没想到是一个圆圆的，好可爱~ 蜂蜜还倒映着对面大楼 哈哈 有些松饼店是做澎松口感，有些是做绵密口感。 这家松饼介在两者之间，有点松软，有点绵，却不湿软。 咀嚼一两下後，抹茶清香随即在嘴里扩散。 再咀嚼个几下，茶的苦涩味些微的跑出来惹~ 登愣~ 可能就如同其他网友说明千层蛋糕的口味一样，有苦味，需要淋甜的。 搭配蜂蜜，有稀释掉苦涩味， 建议吃之前，先把蜂蜜涂匀，让甜味均匀。 整体而言，这是大人的松饼。(因为有些涩味) 青岚宇治金时，在还没吃几口松饼後，也跟着登场罗~ 宇治金时原本乃是日本传统的冰品， 店员特别介绍，青岚宇治金时是为不吃冰的朋友所制作的菜单， 将霜淇淋改成抹茶寒天。 搭配抹茶清水，可享受三吃 (甜点、饮品、饮品倒进甜点) 我先单吃甜点 抹茶寒天： 刚吃下去，超开心的，这就是我喜欢的口感 (洒花奔跑~) 口感像是果冻，不会硬，有些QQ的轻柔口感，放在汤匙上有点垮却不会塌掉。 入口後，微冰，很消暑，很轻易的碎开化开了， 然後淡淡抹茶香就散发出来，完全不苦~~~ 吞进去後，整个喉咙有清凉感。 好开心~~~ 我找到最喜爱的抹茶寒天了。 白玉： 吃完一口抹茶寒天後，再来就吃白玉， QQ的，只有本身的味道， 口感像是台湾版的汤圆... 我想吃多日式甜点的朋友，应该能吃出道地白玉跟汤圆的些微差异。 建议尽快把白玉吃掉，避免放太久会变硬。 金时： 煮得透彻，较少颗粒口感， 口味就是~甜~ 搭配白玉或抹茶寒天刚刚好。 抹茶清水： 虽然外观绿绿的，喝起来抹茶味很淡很淡，有加糖，所以甜甜的， 一开始喝冰冰凉凉很刚好， 喝一喝会觉得....恩...果然喝久了会觉得甜! 所以就把抹茶清水倒一些到甜点碗里 (泡沫乃是抹茶本身的泡沫，不是我胎哥喔) 这样搭配起来，绝妙得搭， 清水跟甜点搭在一起，反而显得清爽。 搭金时(红豆馅)也就平衡甜度， 搭白玉，则是将没有甜味的白玉增添点味道。 因为是自己倒进去的，又有参与感。 初访没有吃招牌甜点，但吃到很合口味的青岚宇治金时，非常满足。 整体而言，每个甜点都有不同风味， 抹茶松饼有些苦涩，适合成熟大人 (自动对号入座，拨刘海~) 青岚宇治金时则是老少兼宜， 抹茶清水喝多了会觉得.......甜~ 加进甜点里刚刚好。 价格有一点点高，也许是因为青岚宇治金时的料很丰富， 所以内用价格为250元。 也许朋友一起吃会比较划算。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: isingyeh (114.44.108.234), 08/19/2016 00:24:03