作者crysalis (crysalis)
看板CAFENCAKE
标题[闲聊] 板桥附近终於有合理价位的蛋糕了QAQ
时间Tue Jul 19 16:52:48 2016
好久没上咖啡蛋糕版﹨(╯▽╰)∕
不多说，网路上找到的甜点文多是业配/吃装潢吃气氛的木舌人写出来的……看到就想吐血
先声明我的感觉很主观，在意的是「蛋糕本身」味道、口感、层次，
不会因为店家装潢得金铄铄就连带觉得蛋糕多好吃；应该会有不少脑粉or店家讨厌我
以下开放嘘文
------------------------------前情提要结束-------------------------------------
板桥据说有几个大咖法式甜点店，每间我都实际踏查过，毫无意外没有令人惊艳的店；
我只有在犯甜点瘾又懒得跑土城时会去稻町森。以下简单感想
稻町森 →
Bonheur，Bonne Heure →
两者吃起来差不多，是练习多次、几乎无缺点的成品。
技巧ok不会难吃，就是吃不出制作者自创的新意。两者相较下稻町森比较平价
PONPIE → 太甜、相对平价。塔皮……
甜匠 → 甜甜甜甜甜，似乎没有改良成适合亚热带气候的甜度
点点甜甜 → 无疑是吃气氛的店，适合去那边吹冷气拍照装假文青
----------------------------------正文结束-------------------------------------
在板桥想吃甜点，我会跑去土城外带初一甜点，他的价位合理，每块蛋糕少别人约$20~40
如果在台北，想吃令人惊艳的作品，我会去某某、无二、木白
想吃令人舒服的口味，我会去Beccafico
单品咖啡、蛋糕均在一定水准之上？求推荐
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2012年後，我又踩了不少雷（之前的文请参考
#1Gi9n_OU http://bit.ly/29QyvI4）
下面的店家是已吃过，不会特别为了蛋糕再回访的
1789 Caféby Cyrille Courant、雷斯理、珠宝盒、采采食茶、法朋、十五区、PINEDE
畲室、Miss V bakery、COVA、亚历山大、小罐子、围裙、L'appart、doublé L、ALEX、
Project 25、小礼物、Jean-Paul Hévin、STAY & Sweet Tea、各大饭店点心房
(除了国宾缤纷、艾美巧克光廊)、Petit Pafé
有些是看了就觉得不好吃，也就没有列出来了，例如agnès b.、color code之流
想去试的店：从缺
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听朋友在烘焙业工作的心得归纳
1.连锁店从央厨出来的东西通常科科，不用想精致度，要嘛就去吃工作室出的
2.饭店只是用料比较ok，较不会用过期的原料制作，会不会吃到过期的东西要看上头
请推荐台北好吃的甜点店＆徵求跟我一起去踩雷的人～（招手
--
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※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/CAFENCAKE/M.1468918371.A.1D7.html
1F：推 charco: 点甜/某某/flugel我都很喜欢，稻町森去踩到地雷 07/19 17:26
现在新开的店面通常步数：
法国某烘焙学校结业→ 头衔响，唬唬没味觉、赶流行的乡民就够了
老杯有钱 or 有金主→ 一般人回国後学贷就还不完了＋装潢没几百万跑不掉，没有有钱
老杯or金主哪里开得了店？哪需要去点心房朝九晚十二做苦工？
君不见一堆部落客吃装潢不吃食物，装潢比食物重要多了！
照老师的食谱就好惹→ 练习够多次、技巧差不多、做出来的成品几乎没有重大错误、批次
间水准不要差太多，就可以满足多数人对甜点的期待了，不需要自
己研发新产品新口味，吃力又不讨好wwwwww
邀请部落客、霉体试吃写叶佩文 → BJ4
2F：→ crysalis: 没办法，板桥其他家更雷 07/19 17:58
3F：→ crysalis: fluegel就是很吵啊！好吃但不会特别想去。 07/19 18:04
4F：→ NouTsan: 你没提到的我喜欢黑潮跟六丁目 07/19 20:30
5F：→ NouTsan: 好奇木白跟时常在这里，另外听说悄悄好食的司康胜於s&h 07/19 20:35
6F：→ NouTsan: 另外看原po打枪1789, 想知道双北还有推荐的闪电泡芙吗 07/19 20:36
7F：→ NouTsan: 啊还有Tasweet的卷好像很好 07/19 20:42
8F：→ NouTsan: 柯芬园的戚风也蛮好 07/19 20:43
9F：→ crysalis: 时常在这里>>不一定排得到位置吃蛋糕QQ买一条又吃不完 07/19 20:50
10F：→ NouTsan: 可以修文顺便徵人分蛋糕了 (? 07/19 20:51
11F：→ crysalis: 木白、六丁目>>还没去过。黑潮？Cafe Kuroshio？去过 07/19 20:52
12F：→ crysalis: 它们家东西没印象说。因为通常只会去「专门」卖蛋糕的店 07/19 20:54
13F：→ crysalis: 所以不会找悄悄好食这种店去。另外提到分磅蛋糕，我对 07/19 20:55
14F：→ crysalis: 磅蛋糕没有特别有爱，所以没吃到就算了XD 07/19 20:57
15F：→ NouTsan: 啊，是因为在旧文看见s&h才提下悄悄好食 07/19 20:57
16F：→ crysalis: 闪电泡芙不是我的强项，觉得现做的最好吃，其他都差不多 07/19 20:59
17F：→ crysalis: S&H 是喝茶的地方XD。司康易自制，也可以去cutty sark吃 07/19 21:02
18F：→ crysalis: 蛋糕卷我推九日风，Tasweet没吃过但售价看起来不可爱 07/19 21:06
19F：→ crysalis: 柯芬园常经过，有机会来去试试。快推荐我好吃的甜点店~ 07/19 21:10
20F：→ NouTsan: 九日风也都是整卷的QQ 而且只有抹茶卷呀 07/19 21:10
21F：→ NouTsan: 塔看起来很好，但价格超不可爱XDDD 07/19 21:11
22F：→ crysalis: 九日风潮好吃der～因为身边有抹茶控所以才能买整卷分食 07/19 21:13
九日风是在欉红甜点主厨出品～而且我比较过市面上抹茶卷，他们家算好吃又实惠
朋友吃过九日风＆初一的抹茶卷，觉得还是九日风比较好吃，糕体＆鲜奶油都胜出
23F：→ NouTsan: 上次吃到好吃的卷在六丁目，也是好吃抹茶卷 07/19 21:13
24F：→ crysalis: 刚看了六丁目。我会避免去有出餐的店，因为通常是雷 07/19 21:18
25F：→ NouTsan: QQ 太武断啦 旧文都吃了那麽多雷了 不要害怕 07/19 21:19
26F：→ crysalis: 可是六丁目真的没让人很想去啊……雷店那麽多就别再提了 07/19 21:21
27F：→ crysalis: 明天要去吃文华饼房……不知道是不是雷（惊惊 07/19 22:18
28F：推 forgetpen: 期待原po的食记 XD 07/20 03:33
不太写食记啊，不爱照食物。而且很多店都不怎样，是写来给脑粉＆店家嘘文吗XD
29F：推 kjc296: 推原po心得 甜匠真的甜到爆炸 改天去初一看看 07/20 13:56
30F：→ kjc296: 吃过哈打奶奶 觉的普通 07/20 13:58
31F：→ kjc296: 想跟原po分蛋糕+1 XD 07/20 14:00
勇者
32F：推 jojolia69: 蛋糕系! 所以点甜不推荐吗?照片看起来很好吃...QQ 07/20 18:22
33F：→ NouTsan: 点点甜甜口味普通，甜点很大块XD 07/20 20:11
34F：→ crysalis: 文华饼房吃起来也是科科 07/20 22:17
35F：推 mayday0714: 吃过哈打奶奶 普通再+1 07/20 22:49
那就不去踩雷了。想改去试木白。话说一开始看到木白，以为是「目」白XD
想说取名的人真有乡民魂啊……结果原来是佛印的故事QQ
36F：推 paule: 推初一^^对了..现在在统一时代百货台北店有临时柜7/21-8/9 07/21 16:32
37F：→ paule: 离南港好近真开心^^ 07/21 16:32
38F：推 charco: 木白好吃推 时常不一定都好吃而且要等很久，文华饼房刚开 07/21 17:29
39F：→ charco: 的时候有吃过还不错，现在不知如何，中山的果昂也蛮好吃。 07/21 17:30
时常在这里>>品质不稳吗？等很久是真的，後来都不想去了
文华饼房就科科呀，不会想再去吃..╮(﹋﹏﹌)╭..
不知道香港文华会不会比较ok……不过我还是对饭店点心房不要期待太多好惹
40F：→ charco: 我倒觉得深夜那间红的很莫名，价格贵到很离谱，听说吃起来 07/21 17:31
41F：→ charco: 普通就是。color code也不好吃，老板年轻但广告蛮多 07/21 17:32
42F：→ NouTsan: 深法是一直都被诟病CP值跟高价位这块 07/21 17:34
深夜那间一出来我就不想吃耶，难道是吃甜点吃多，练就隔空辨识可食度大法？XD
主要还是行销手法过於科科，一看就不想吃（茶
43F：推 charco: 柯芬园戚风不错，我觉得台北戚风蛋糕做得好的很少 07/21 17:34
戚风海绵类真的吃技巧，全看师傅搅拌手法
派塔类、慕丝类只要食材不差、配方好，时间温度照表操就差不多了，有些还不用烤；
像戚风海绵类，一拌不好组织粗细就很明显，还要烤的人细心顾
44F：→ charco: 前不久有去吃了穿石，千层派好吃但哈密瓜泡芙就不太喜爱 07/21 17:35
45F：→ NouTsan: 也想吃吃穿石，但前身好像是原PO不喜的Project 25 07/21 17:42
Project 25 ＆ Double L 是跟一位在烘焙界的朋友一起去吃的
就是普通、不难吃、没新意。不过看穿石脸书说，他们团队有换，说不定会不一样？
46F：推 charco: 小腕不推，山山吃过咸派 觉得没有必要花很多时间排队 07/21 17:43
那就不去吃小腕＆山山了。不知道香.甜生活、 Olive's Baking好不好吃？
47F：推 girllo: 举手 07/21 18:49
出现勇者
48F：推 elle1234: 侯布雄 07/22 15:16
之前吃过觉得还好……不知道有没有进步？
49F：→ elle1234: color code打广告打到有一阵子我脸书.看部落格.看苹果即 07/22 15:20
50F：→ elle1234: 时新闻都是它，看它甜点当下觉得很普通，还很多人写说是 07/22 15:20
51F：→ elle1234: 她吃过最好吃的甜点，吃了之後觉得…真的不好吃，那个 07/22 15:20
52F：→ elle1234: 塔皮.馅料再来组成只有漂亮而已. 07/22 15:20
有人平常吃大波露，偶然吃到德芙就觉得是人间美味；
有人平常吃法芙娜米歇尔，吃到德芙觉得不好吃。我觉得大概是这样的类比
53F：→ chiens: 个人觉得初一很雷 07/22 23:43
初一跟其他店的通病差不多：普通、不难吃、没新意
只是因为他在我生活圈附近 + 价钱合理，所以我会买来吃
（他们家磅蛋糕也实惠，上山时当奢侈品，羡慕死其他山友）
如果平常离土城不近，其实不用跑那麽远去买。
54F：推 mayday0714: 奔去穿石吃千层派...派皮明显没折好有点失望:(初一真 07/23 21:02
55F：→ mayday0714: 得很雷嘛!?原本想奔去统一时代百货买的 07/23 21:02
所以穿石好吃吗？求分享
56F：→ NouTsan: 楼上要吃千层可以等Sweet tea调整好营业方式去吃千层 07/24 00:33
Sweet tea 的千层好吃？！上次没吃他家千层。
57F：→ NouTsan: 它们不是主打十几种千层吗 07/24 19:46
58F：→ NouTsan: 但好像因为准备口味太多有点失去水准, 等重整後吧 07/24 19:47
59F：推 charco: 听说guoguo不错 07/24 21:35
经pansy17分享，暂时不会去这间。帮guoguo QQ
60F：推 chobits0817: 山山的磅蛋糕很好吃呀！还是我太不挑嘴 07/28 16:57
61F：推 chobits0817: 踩雷还有名额吗？我想报名拜托 07/28 17:00
62F：推 chobits0817: Mayu呢？ 07/28 17:02
Mayu是公认的○啊孩子
63F：推 torico: 太厉害了，可惜我在台中@@ 07/29 11:12
64F：→ torico: sweet tea上周去吃，中庭实在好热，加上千层润润的@@ 07/29 11:13
如果四楼要选一间，我会去JPH喝巧克力
65F：→ NouTsan: 前阵子因为一次推出十多种口味，努力错方向 07/29 13:25
66F：→ NouTsan: 营业方式调整後应该就不会先把千层做起来了 07/29 13:25
现在变成一堆千层酥……觉得酥类、泡芙类就是吃前填馅才不会软啊( ′-`)y-～
67F：推 mayday0714: 我个人是吃了千层派有点小失望:(觉得一刚开始的甜食计 07/30 10:00
68F：→ mayday0714: 划真的让人惊艳!但後来就...可能是我口味变了也不一定 07/30 10:00
Project 25 我是2015年11月中去吃，不知道算刚开始试营业还是已经……
69F：推 acorgi: 要不是住台中 真想举手报名了 07/30 20:51
70F：→ acorgi: 穿石吃过真的普通 用料不错而已 空间感跟装潢比较吃重 07/30 20:51
求不是吃装潢的店啊啊啊
71F：→ acorgi: sweet tea 刚开幕的时候去吃 店员整个跩= = 老实说派皮没 07/30 20:53
72F：→ acorgi: 有我想像惊艳 稍微因为馅而潮湿软掉 虽说脆 可惜还是不够 07/30 20:53
73F：→ acorgi: 好 07/30 20:53
74F：推 ningocean: LOOK LUKE磅蛋糕好吃（但目前只能网购似乎？ 08/01 01:26
磅蛋糕我一定买初一的～
75F：推 logreenve: 推最近新开的辫子~工作室类型 但味道很细腻! 08/03 17:51
吃了最新的情人节作品，失望。平衡但是稍嫌太甜。我比较喜欢木白QQ
76F：推 bevebo: 某某 08/04 21:11
77F：→ NouTsan: 某某是原PO自己就有提的爱店啦 08/04 23:03
78F：推 Mio1204: 想报名一起吃！ 08/07 06:35
勇者又一
周日去木白外带了个蛋糕(雪屋)吃，口感＆口味有新意又不太甜good!
然後白莲达默默地涨价了……QQ
话说看到NouTsan发文分享穿越九千公里交给你的蛋糕，说不好吃
ohh no~~神请赐给我单品咖啡&蛋糕都不错的店，拜偷 m( _ _)m
79F：推 john020313: 木白近期是我的爱店！个人认为穿石只有千层派推荐。 08/14 02:34
80F：→ john020313: 狮子甜点也不错（本身喜欢重乳酪）不过有些有点雷要小 08/14 02:34
乳酪蛋糕要做得不腻口不容易（叹
81F：→ john020313: 心挑！前几天吃到同事买的我思惊为天人 塔皮也太酥！ 08/14 02:34
82F：→ john020313: 可惜在天母离我太远 08/14 02:34
有空会去我思。另外推芝山Annie Bakery 的芋泥塔！
83F：推 ladyjanice: 一起吃～～(嚼嚼 08/14 18:14
勇者再一
84F：推 pansy17: guoguo不推 贵又普遍 我思cp值真的不错 08/17 19:34
请问guoguo & TaSweet 楼上比较推哪间？
85F：推 charco: La grotta beccafico的前老板开的 ，爱冰糕 08/20 12:53
是说，beccafico前老板之前开我思？若是，有机会来去试试～
86F：推 dazzzzi: 河床去一次便不想再去...... 08/23 02:14
到新址後也变成装潢店了吗？敢问详情
87F：推 charco: 我不知道beccafico前老板有开我思喔 只知道la grotta而已 08/23 11:19
了解！期待la grotta
板桥好像还有几间店：小猪圆舞曲、小鹿摊，不知道有没有版友试过？
吃过多法妮，普通；等下去甜心坊拿蛋糕卷，希望好吃(~^O^~)
88F：→ crysalis: 甜心坊蛋糕卷就是，没那麽甜的版本，小小卷，有点贵啊 08/25 12:52
89F：推 zongzong626: 最近在京华城附近吃到超好吃的巧克力蛋糕 叫火星小厨 08/27 22:10
90F：推 zongzong626: 如果原po不嫌远的话～ 08/27 22:12
有机会到附近会去试试～
91F：推 pansy17: tasweet的蛋糕卷不错 guoguo是我不会想再去... 08/28 19:32
了解。谢谢分享
92F：推 pansy17: 最近吃中坜的等等还蛮令人惊艳 08/28 19:35
有点远，然後好多装饰用巧克力片……很怕那个，因为通常装饰好看＝不好吃
93F：推 pansy17: 吃了一次新店的老派 口感也算喜欢 08/28 19:39
这间红一段时间了，一直不敢去，怕是文青店
94F：→ pansy17: 最近超想吃harbs那样的千层蛋糕 不知原po有没有推的店? 08/28 19:40
拍谢跟千层不熟。自己做过千层一次，很搞刚
95F：推 charco: Flugel的好像是楼上说的那种 08/29 18:56
96F：→ NouTsan: 六丁目的也是 08/30 20:25
喜瞎密(？o？)
※ 编辑: crysalis (220.139.98.36), 09/02/2016 11:45:23
97F：→ NouTsan: harbs呀 09/02 14:12
98F：→ crysalis: 没吃过harbs...昨天去拾米屋，家人说普普还可以 09/07 12:07
99F：推 yijc: 无二呢？ 09/15 15:40
无二是爱店之一啊
100F：推 O825: 推用心。踩过Savour cafe和I Met You吗？ 09/23 05:31
没吃过
101F：推 ting1811: 我最近吃了一堆雷蛋糕！好想死 10/02 02:19
死而复生变更强啊。没吃过大波露怎显得出法芙娜层次&风味的多样呢？
102F：推 izuuinhayato: 青木定治和文华东方的青隅原PO觉得如何? 12/13 14:51
青木科科 文华不敢再去了，印象太深刻
Petit Pafé 东西普普，在平镇工业区卖那价钱我也是醉了厂厂
※ 编辑: crysalis (1.171.212.237), 03/10/2017 09:58:46
103F：推 pooh2001: 专业讨论串！想跟团+1 11/29 00:34