店名：Color C'ode凯莉小姐 地址：台北市大安区罗斯福路三段107号 电话：(02)2364-9777 营业时间：周一至周日，12:00~21:00。 --------------------------------------------- 图文网志版： http://minijapan.pixnet.net/blog/post/42731903 以下纯文字： 终於又快要到我最爱的中秋节 谁叫蛋黄酥、绿豆椪、大饼这类的中式糕饼也好是我的菜 之前就有听过Color C'ode凯莉小姐， 也知道他们家的法式甜点还蛮有名的， 不过一直没没有机会前往 那天也是无故看见爱评网有与Color C'ode合作推出口碑券， 想说既然法式糕点不错的话那中式糕饼应该也会不错所以就标下去了 但真没想到第一次接触竟然是中式点心 Color C'ode位於捷运台电大楼3号出口、师大商圈， 在师大好吃的「横滨蛋包饭」巷口而已。 在晚上灯光的加持下，本身就以黑白色调为主轴的Color C'ode更多了一份典雅气息， 店外的小黑板可以随时做不同的promotion； 店内小小的、一踏进店内马上被蛋糕柜吸引目光 Color C'ode的小蛋糕几乎都是以塔为主， 另外还有蛋糕卷、巧克力、圆形蛋糕及布丁； 店员细心解说完中秋礼盒产品内容後，就赶紧将中秋礼盒带回家罗 这次体验的内容为有两种、秋月圆礼盒和凤梨酥礼盒。 当然也有一张中秋礼盒的专属DM 凤梨酥礼盒(670元/盒) 盒子一打开，印上了Color C'ode的初衷 「如果生命中有一件事情值得去做，那就算做坏了也值得」。 12个凤梨酥为一盒， 盒子底部有贴上凤梨酥成份、保存方式及店家资讯， 包装的话使用了一般公版包材； 看见凤梨酥本人，怎麽好像烤得有点深 选用了澳洲进口奶油、牧场直送的新鲜鸡蛋制作而成的外皮， 外皮奶油味好明显、烤得也相当酥香、带有淡淡的起司味， 虽然说是土凤梨馅， 酸度还有凤梨纤维其实不像市面上纯土凤梨馅那样酸、那样的粗纤维， Color C'ode的土凤梨馅反而是甜大於酸、细细的果肉纤维， 怕吃酸的人可以安心享用 但唯一的缺点就是外皮好油、一拿在手上就会残留油渍 让我吃半个就举白旗投降 秋月圆礼盒(620元/盒) 店员说在包装这盒时因为忘记放透明的盖子所以简单用了厚纸板隔开， 因为没有透明塑胶盖固定的关系， 所以回家後一打开其实都有点小撞坏好可惜 秋月圆礼盒内容物由左至右为：绿豆蛋黄、乌豆麻糬、芋头麻糬及乌豆蛋黄。 乌豆蛋黄 第一个当然朝最爱的蛋黄酥下手 坊间的蛋黄酥都是直接整颗蛋黄包在里头， 但Color C'ode的蛋黄酥工法繁复， 先将整个蛋黄压碎、过筛，师傅再重捏成蛋黄圆形包入中间。 切蛋黄酥时最常见的就是切开後蛋黄立刻与豆沙分开(笑) 但因为Color C'ode的蛋黄馅是重整後捏制， 故切开後蛋黄馅完全都没有掉出：） 豆沙馅和蛋黄馅的质地细致、酥皮的层次也都有表现出， 不过因为蛋黄的味道较明显，会将豆沙的香气盖过去， 所以害怕蛋黄的人就不太建议了唷 芋头麻糬 萃取小蓝莓、让外皮呈现漂亮的淡紫色 一切开来，内馅饱满、外皮相当薄， 芋头馅很绵细、香气也好十足， 软中带着微Q麻糬让整体的口感更加分 乌豆麻糬 切开来乌黑油亮的豆沙馅包裹着Q弹的麻糬， 加上Color C'ode有将豆沙馅经过少糖、少油脂处理， 薄酥的外皮搭上豆沙、麻糬一起入口， 没有恼人的甜度问题相当不错NIKO 绿豆蛋黄 绿豆蛋黄的外表是以白芝麻作妆饰， 乌豆蛋黄是洒黑芝麻妆饰。 我喜欢Color C'ode蛋黄的处理方法 因为切开来蛋黄都还是乖乖的在中间笑 原本担心经过少油处理後会较乾、但其实不会， 反而是绿豆的清香在口腔散开， 但因绿豆的香气本来就比较淡， 入口後、两者内馅於口腔紧密结合， color code~绿豆蛋黄切面.jpg 跟乌豆蛋黄一样、蛋黄的香气明显许多， 绿豆的香气还是会被覆盖住， 不过整体的口感及味道都相当不错， 是四种酥纇里头我个人的第一名 Color C'ode的中式点心表现的还不错， 因为食材的关系，壤整个售价也比坊间的中秋礼盒稍高一些， 不过吃过後可以感受到，店家对於食材、做法是有一定的要求， 虽然凤梨酥的外皮真的稍嫌油腻， 但酥纇却完全没有这样的问题发生 现在店家有做中秋预购85折的活动， 如果有想吃吃看的朋友们可以赶快去预购唷。 以上是我小小的心得，与大家分享：） 谢谢大家 --

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