http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/109294457 [横滨] 下午茶 HARBS (横浜ランドマークタワー) 水果风味海绵蛋糕 风尘仆仆的从富士五湖回到西横滨还车，接着来到横滨、享受我的下午茶(其实都晚上六 点了XD)。我要去的Harbs在横滨landmark tower中，地铁直接搭到みなとみらい駅、直接 上楼就可以了;只是Harbs位於三楼的穿堂上，也就是地图NO19的地方，要出门口才会看到 。 我不是排斥迷路，只是我在这栋百货里面逛越久就越容易忘记自己一开始的目的、很容易 被店家吸走，像这间女包的店正推出了冬季限定的包款，让我好想认识它一下XD Harbs蛋糕的定位是”Cakes that can fill your heart with happiness”. 我觉得快 乐是一种模糊的概念，因此而好奇Harbs对快乐的定义，以及如何透过蛋糕来传递。 Harbs的手绘menu也很吸引我，总觉得这种温柔的笔触有种和蔼的乡村风格。 一进到Harbs我眼睛几乎离不开她的冰柜，每个看起来都好可爱，是不是要开始头痛要选 择哪一个了/__\? 有些蛋糕已经被切得不完整了，不过Harbs很聪明，他在这种蛋糕的两 个切面各摆上一个镜子，透过反射、让整个蛋糕看起来又是一个完整的大圆。 Harbs坚 持只有在客户点了某蛋糕後，才会把蛋糕切下来，以确保新鲜；而且这些蛋糕都是当天制 作的，顾客不会吃到昨天没卖完、冰到今天继续卖的产品。 当时共有两季节限定的蛋糕， strawberry cake, and chocolate cake. 巧克力已经完 售，但我很幸运的还可以吃到草莓蛋糕。 只要menu上有新鲜草莓的甜点我都很难拒绝， 所以我点菜是超有效率的(骄傲) 这个草莓蛋糕的结构很简单，新鲜草莓、鲜奶油、3层海绵蛋糕；从横切面可以看到草莓 给的一点也不小气，每一层都有很多草莓切片。 这个蛋糕的甜度与酸度都拿捏得很刚 好，在鲜奶油与水果的微甜微酸之间，还可以吃到蛋白、面粉的香气。 这个蛋糕有一点我觉得很酷....有没有发现草莓的切面超俐落? 如果是一般用手切，草 莓应该会被挤压到，不是走位就是切口会有点不好看，但这个蛋糕的切口却平整的近乎完 美，我眼睛移不开，百思不得其解。 原本另外一个蛋糕要点Marron Tart，不过已经销售一空，所以改吃同口味的Marron Cake 。 有别於我的草莓蛋糕夹层中有很多草莓切片，这个栗子蛋糕的主要栗子泥都在表层，夹层 中鲜奶油居多。 我一直觉得栗子是一种没办法让人一直吃的东西，因为他很甜又容易腻 ；Harbs在这个蛋糕上增加了鲜奶油的比重，让栗子泥均匀的覆盖表面，对我来说味道很 平衡，没有栗子的负担感。 如果没有特别偏好草莓或栗子，也可以试试看这个充满当季水果的Mille Crepes，有海绵 蛋糕又有千层派，水果还有五层之多。 另外点了两盅阿萨姆、香焦红茶搭配我们的蛋糕，阿萨姆应该跟甚麽蛋糕都配吧! 香焦 红茶还真的可以闻到香蕉的香味@@ 就口感上就是单纯的红茶了，如果想增加嗅觉上的丰 富度，可以点这种带有果香的红茶。 HARBS (横浜ランドマークタワー) Address: 2-2-1 Minatomirai, Nishi Ward, Yokohama, Kanagawa Prefecture 220-0012日本 Phone:045-263-9027 Website: http://www.harbs.co.jp/harbs/ Running hours:11:00～21:00 Average expense/person: JPY 1500 Recommendation: Strawberry Cake, Marron Cake -- Lady Frenzy's Travel Fan-club https://www.facebook.com/LFtravel and some details I put to words http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog --

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