作者fifidream (fifi)
看板CAFENCAKE
标题[食记] 云林 La poe'sie 甜蜜如诗法式手工烘焙
时间Thu Apr 9 11:19:29 2015
【图文网志版】:
http://soniafifipeach.pixnet.net/blog/post/417971854
它真的就是在一般的住宅区里 一不留神可能就会忽略它
内用会很像来到朋友家的客厅 不像去一般甜点店的感觉
夏克蕾玫瑰$140
香浓柔滑的法国巧克力甘纳许~与包裹着覆盆莓果酱~
蕴含着玫瑰风味的新鲜覆盆莓~夹着法国AOC产区鲜奶油和法国100%可可粉鲜打的可可香堤
坚果酥如跳舞般地将这些浪漫的美味包围起来~
莓果的酸配上柔顺的巧克力慕斯 加上酥脆的塔皮跟坚果酥的口感
整个吃起来层次很丰富
热带夏夜 $150
清爽的法国70%巧克力慕斯里有着酸甜的杏桃水果~
和充满杏仁香气的杏仁鸠康地蛋糕~
顶上的装饰是用同款的法国巧克力纯手工制作的巧克力脆球和脆饼~
再淋上香浓入口即融的甘纳许~点上法国进口的巧克力小铜球(食用等级装饰球)
有没有很像火山岩浆蛋糕的感觉>////<
虽然整体都是巧克力 但是因为是苦甜巧克力 而且搭配杏桃酱 所以不会甜腻
巧克力控一定会喜欢这款~
乌龙春香 $140
真心大推这款!!!!! 我们一致认定这个是今天的第一名
采用云林有机认证茶农所栽种的顶级有机乌龙绿手工研磨成粉~
和法国AOC产区认证鲜奶油调和出带着乌龙香气的轻柔慕斯~
搭配清爽柔和的百香果馅~还有香橙冻跟日本天然糖渍柚子皮丁~开心果~
第一次吃到这麽清香的乌龙慕斯 搭配蜜桃和百香果馅 开心果碎粒
吃起来完全match 满口的茶香 这个真的超好吃
完全好想请店家做大的让我带走阿~
是第一次吃到的味道和尝试 让人意犹未尽
香柚红茶塔 $110
葡萄柚香橙卡士达 锡兰红茶杏仁馅 香橙冻 焦糖苹果丁
这款的味道第一口下去觉得不错
但不知道为什麽只有我吃起来觉得後面回甘的涩味 不知道是橙皮还是茶叶
基本上吃起来是清爽的 唯一就是我觉得那个涩味我不太能接受
【手工熬煮桑葚汁】
桑葚有季节喔 所以最近喝的到就多喝一点XD
桑葚是有机新鲜现采 以冰糖慢火熬煮
很适合热天喝 酸酸甜甜配甜点也不错
【後记】:
这次来吃甜点
觉得他们的甜点水准很不错
吃起来也都不会过甜腻过於大众化
反而都有让我们惊艳的感觉
如果以後有去云林玩 会再专程去吃
给大家参考~
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