图文完整版：http://df41022.pixnet.net/blog/post/416425237 2015/03/30(一)早 《咸丰本舖》自2014年7月13日开业以来，至今虽不到一年、却已经在当地打下响亮名声 ，成为前往北斗不能不买的伴手礼 01ad6b7e112fd0a8938b5005b53c558174284a21c1.jpg 会得知这家店，是因为 小腹婆 的大力推荐，早在去年就让本君心动不已 这次小腹婆有事北上，便跟本君相约，拿了两条水蒸蛋糕给本君品嚐品嚐~ 而本君这一试、立马就加入咸丰本舖的爱好阵营啦 01957a9d1b16cb17acd7cceb5df478a5e87fea9733.jpg 咸丰的蛋糕都是出货当天才制作、不卖隔夜、保证新鲜，且无添加防腐剂，可冷藏保存约 4天 由於一条就有220~230g，买了太多口味、4天内一个人实在吃不完，所以店家还贴心地推 出三明治造型的单人独享版，在小腹婆的文章内有介绍（似乎是店内限定） 015ea1cef678e24607b8f15958ab1eeb77656aa1fe.jpg 目前的五种口味是咸蛋糕、蔓越莓、黑糖、凤梨、芋头，除了招牌咸蛋糕$180/条、其余 都是$200/条（p.s.官网上的口味尚未更新） 材料相当简单明了，基本的面粉、鸡蛋、糖以外，就是蔓越莓乾、凤梨、芋头等等真实材 料，没有添加香精/色素喔~ 咸蛋糕$180/条***** 01d168977b8bdf572c1c3afbee163633ac1dc41985.jpg 开封啦开封啦~包装盒里面有附赠一把塑胶蛋糕刀，可以现场切分实用 一般的蛋糕总是抹满鲜奶油或卡士达、弄得蛋糕盒都脏兮兮的…但咸丰本舖的水蒸蛋糕没 有花俏的装饰，蛋糕还用塑胶膜盖住，所以盒子都不会脏掉，可以留下来重复使用^^ （本君是自己开始卖东西以後，才知道包装材也很粉贵滴~一个盒子就要十几块钱，当省 则省嘛~顺便推销一下自己的产品http://goo.gl/riI8Go） 01b9b13f0620e76bb9afaa100eff61f99fcefd4536.jpg 水蒸蛋糕，顾名思义，不像一般的西式蛋糕用烤箱烘焙，而是用木头材质的蒸笼蒸出来的 ，水份相当保满 蛋糕体的口感略似轻乳酪蛋糕、非常绵密，但却又带着几分厚实感，虽然使用全蛋制作， 嚐起来却相当清爽 放眼望去、竟然完完全全看不到气孔呢！！！标题所言不假：咸丰水蒸蛋糕简直比面包还 要扎实 01ff961575a04a71898a0b15012b86c5582d82002c.jpg 咸蛋糕本君并不是没有吃过，但一般都使用了美乃滋夹层、馅料不多，像咸丰本舖这麽阿 莎力的、本君还是头一次见到0.0 里头加入了低脂少油的猪後腿肉、与肉燥超合拍的油葱酥与红葱头，由於是与蛋糕结合， 相同的食材却散发出不一样的味道 平常吃卤肉/肉燥饭大多都会嚐到肥滋滋的油水，但咸丰的水蒸蛋糕却一点也不油，而且 肉料散发出的咸香比卤肉/肉燥饭还要浑雄带劲！ 018fd8b7eb42c9190fdd6a36d75e1dcc72594a54d8.jpg 创意吃法~豆浆加油条不是会变成咸豆浆吗？那可是很多老饕的最爱呢！ 本君虽然不尬意咸豆浆，却觉得咸蛋糕尬豆浆无比美味啊 芋头蛋糕$200/条**** 01e9099420d7d64aab84edd4b588026eb8df248cbe.jpg 一拆封就觉得这芋头的颜色怪怪的…不是熟悉的紫色、而是有点惨淡的灰色……其实问题 不是出在蛋糕啦~是出在自己既定的印象！ 看习惯了市面上用色素制成的芋头蛋糕，觉得一定要紫到鲜艳才是芋头，但咸丰本舖的芋 头蛋糕无色素，仅使用竹山紫芋调色，故外表呈现淡柔的色泽 017b06cf96c968535da0d9ee1de22507c664a95160.jpg WOW~从断面看过去、觉得这蛋糕好魁武啊（有种看见峭壁的港觉……） 蛋糕本身的芋头味自然清淡，整体滋味算是中性的，右下方那一大块紫色的是紫地瓜喔~ 口感颇粗、含有丰富的纤维，且紫地瓜还有花青素，替健康加分！ 01427dedfbf86d19453344b578d42281345a185054.jpg 虽然技术不佳、没办法用纯粹的水蒸法制作蛋糕，但本君也用水浴法烘烤过（意即在烤盘 里加入热水、让烤箱维持100℃的恒温） 做出来的蛋糕就是会比一般的还要湿润、有弹性，但是要像咸丰本舖一样扎实还真不简单 01bcd3ccf8b0caf561746fec5b86d649c1dca98499.jpg 看完是不是心动了呢？最後要来送好康给大家啦~~~只要预订时、说是看了神奇君的文章 来买的，皆可折价$50 （折扣以後的价格：咸蛋糕$130、蔓越莓$150、黑糖$150、凤梨$150、芋头$150） 店名：咸丰本舖水蒸蛋糕专卖店 营业时间：一至日10:00~22:00 电话：(04)8882932 E-mail：[email protected] 地址：彰化县北斗镇三民街69号 官方网站：咸丰本舖水蒸蛋糕专卖店 官方脸书：咸丰本舖水蒸蛋糕专卖店 (以上的内容大多是来自本君的主观感受、朋友的意见分享、或是上网查到的资料，如果 和各位大大的心得、见解不一样，还请见谅，并欢迎批评与指教^^) 如果喜欢本君的文章，欢迎加入Godguard's神奇烘焙坊~ 粉丝团：https://www.facebook.com/Godguard.tw 痞客邦Pixent：http://df41022.pixnet.net/blog 随意窝Xuite：http://blog.xuite.net/df41022/Godguard --

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