店名：侯布雄 L'atelier de Joël Robuchon 地址：台北市信义区松仁路28号3楼 电话：(02)8729-2626 营业时间：周一~周日 10:30-22:00 官方网站：http://www.robuchon.com.tw/main.html 图文网志版： http://minijapan.pixnet.net/blog/post/41899072 ------------------------------------------------ 以下纯文字： 时间好快一眨眼又晃到12月﹑1月了！！！ 因为这段时间是『国王饼』的日子呀， 整个就是个好月 12月中从侯布雄的脸书得知推出限量的国王饼， 而且里头还加入了我最爱的栗子，当然没有任何理由跟侯布雄说不 每年1月6日是主显节，赶快於前一天打电话预订国王饼， 得知大的国王饼已经不接受预订只剩下小的还可预订， 马上订了一个隔天就奔去拿 小的国王饼为280元。 透明硬质的塑胶盒搭上侯布雄缎带﹑包装简单却又不失可爱， 不过当看见小国王饼的本尊还是比我想像的迷你 不禁让我拿了尺量了一下直径为10公分超迷你 国王饼的花纹没有规定，故每家的国王饼会随着主厨的不同而不同， 刷上蛋液烘烤过後的国王饼呈现光亮的金黄色 选用法国Isigny奶油制成的派皮， 还舍不得下刀前扑鼻而来的尽是浓浓奶油香 小心翼翼将国王派切开来， 选用了大溪地新鲜的香草籽制成的香草杏仁内馅，大方地摆入满满糖渍栗子， 光是看见切面的糖渍栗子与小黑点的香草籽整个就大心 一口咬下，酥脆度啵棒﹑层次鲜明的派皮整个大满意， 香草香气的香草杏仁奶油内馅，香气浓郁却不过头， 其实单是香草杏仁奶油内馅就够让人直直点头外， 再加上不时咀嚼到松绵﹑香气十足的糖渍栗子让整个国王饼又增加了栗子的香气， 只能说侯布雄真的很厉害， 即使是如此不便宜的迷你国王饼，吃完以後深深觉得花得好值得 吃完了侯布雄的国王饼，真的是超庆幸自己有奔去买的 不论是内馅还是派皮真的是表现的好棒呀 明年说不定失心疯订了个8寸也不一定笑 心得分享到这里，谢谢 --

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