※ [本文转录自 Taoyuan 看板 #1KhDO0J1 ] 作者: LV1 (初心者) 看板: Taoyuan 标题: [食记] 法乐米咖啡 冬季限定草莓千层派 时间: Wed Jan 7 14:45:14 2015 店名 : 法乐米咖啡 地址 : 桃园市八德区东勇街86号 电话 : (03)361-8786 营业时间 : 周二~周六 12:00~18:00 好读无音乐免登入FB相簿 http://ppt.cc/eGfC 好读无音乐免登入部落格 http://shiptw.blogspot.tw/2015/01/blog-post.html 这几天突然很想吃酸酸又甜甜的手工草莓甜点， 离我最近的是卡尔地咖啡(固定星期一和二休息) 昨天是星期二，想到朋友曾提过要一起去法乐米吃草莓千层派， 不过她自己有先来吃过一次，而且这两天她出国去滑雪了， 我自己跑来吃吃看。 用嘴巴测试後， 发现这家店用的草莓和咖啡都很新鲜的， 份量也给得很足， 是会让我笑着抱怨说: 老板娘你们家给的份量还蛮大的耶~ NT140 草莓千层派 我就是冲着冬季限定．纯手工制造而来的。 好大一块的千层派啊， 大约是两块多 85度C长方型蛋糕的份量， 两个女生分食也OK， 派皮原料大概是蛋、牛奶、糖、奶油、低筋面粉 再用平底锅煎出金黄色泽，看起来就很费工。 切面秀(断面秀)是一层含蛋派皮一层草莓、奶油堆叠上去， 每一层的草莓片位置也很整齐，非常有层次感。 最上面派皮有纹路，最外侧的派皮也没有修边， 可以确定的是手工做的。 本来我怕他太甜，但是实际上吃起来不会太甜， 乾净的乳香、蛋香和微酸的草莓让人一口接一口， 吃起来也不会太乾，鲜奶油和草莓的汁液让整块千层都很滑口。 NT90 拿铁 热的时候是我喜欢的味道， 抓到一抹滑过舌尖的柑橘酸和白花香， 而且比例拿捏刚好， 冷掉时味道加重就不太喜欢，尾韵比较粗糙。 这间店还有进步空间， 不过店里就只有老板娘一个人忙东忙西， 如果想吃再精致一点的蛋糕就要往台北去罗。 -- FB粉丝专页 https://www.facebook.com/lv1215 (喜欢各式料理，虽然我很穷，也很欠钱， 但我有骨气，拒绝店家试吃和招待!!) --

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