※ [本文转录自 China_travel 看板 #1Ki1MXQn ] 作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: China_travel 标题: [食记] 中英相恋27年:红宝石蛋糕 时间: Sat Jan 10 01:53:34 2015 图文版 http://ybymoregon.blogspot.com/2015/01/201427.html 到了上海，Y妹学生念了一轮又一轮的食物。果然这次行程没有观光之有吃。不是在吃就是在吃的路上。吃了南翔馒头之後，往南京大排挡的路上学生还安插了红宝石蛋糕。 学生在讲红宝石蛋糕越讲眼睛就像红宝石一般闪闪发亮，真是不吃就对不住自己啊。 红宝石蛋糕 (别名: Ruby's Cream Cake) 介绍 (消息来源：官网） 在中国经济成长快速的1980年代，上海首当先锋的开启了门户。成为了中国及世界重要的经济中心。英籍华人过秉忠先生（红宝石蛋糕的创立人）成立了属於上海味道的西洋蛋糕。 红宝石蛋糕由此而生，到现在依然魅力不减。不仅仅只是老上海天天都要来一块的习惯，观光客也会到此拜访。英国伊丽莎白二世在1986年拜访上海时也在这里订做了蛋糕。 红宝石蛋糕简单来说就是海绵蛋糕上面有一层鲜奶油，在最上面有个小的红樱桃作为装饰。 店家就像是一般台湾面包店一样小小的，我们大约中午进去已经大排长龙了。老老小小除了面包之外一定还要再来个红宝石蛋糕。 人实在多到Y妹没有办法在里面与大家相挤，在外面也不算人少的地方（至少有点呼吸的空间）等待学生战胜回来。 栗子蛋糕 ￥6 (约台币30) 由侧面可以看到最底是一层海绵蛋糕，中间布满了栗子尼，上层是新鲜奶油。当然还有不可少的小樱桃作为点缀。 拿着小汤匙认真的将三个部分一起入口，有点复杂又简单的口感。 绵密的海绵蛋糕加上有颗粒感的栗子泥。当然店家主打的鲜打奶油真是不腻口。 蛋糕吃起来简单朴素，属於上海的味道。 --

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