※ [本文转录自 Food 看板 #1KUhkY8M ] 作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food 标题: [食记] 台北 Yellow Lemon Dessert Bar 时间: Sun Nov 30 14:39:26 2014 图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41683795 时间：2014/11 大直明水路上新开的黄柠檬是Osteria by Angie义大利餐厅的新品牌。前两 天在苹果副刊看到，觉得他们家的甜点很有意思，於是周末就跑来尝鲜。 明水路一带，在我印象中一直觉得不是很热闹，大多是住宅区。这一区卡在 大直与美丽华商圈中间，虽然两处都很热闹，但总觉得明水路沾不上热闹的 边，尽管近年来也开了不少店。 黄柠檬主营甜点、巧克力、蛋糕，空间颇为宽敞明亮，大片的落地透明玻璃 虽然为室内带来光亮，但是也饱受西晒之苦。尤其刚入店时，因为没位子， 被安排到一桌满是阳光的座位，温室效应之下，被晒得苦不堪言。幸而旁边 有一桌客人走了，空了下来，赶紧请店员帮我换个位子。 该店主厨为义大利人，在店里可见到他，不过仔细观察了一下，大概只有较 高价的桌边现做甜点才会由主厨出马，其余厨房内现做餐点、甜点就非经他 手了。 除甜点之外，也提供一些简单的食物。 点完现做的甜点及一道咸食後，须臾，店员端了一盘点心给我，说因为现做 的要等比较久，所以招待我一盘点心。马铃薯片口感酥脆，但放了一会儿就 开始软化，口感变差。所以还是趁酥脆的时候快吃吧。又等了一会儿，店员 过来告知我，我点的那道苏格兰蛋可能暂时无法出菜，问我要不要改吃别的 ？我看了看菜单，还是决定不点咸食了。不知厨房为何出不了菜呢？ WINTER＄380 摆盘相当漂亮的一稻田点，白色大圆瓷盘上先用抹茶粉加水调开作画，待抹 茶乾了之後，自然在盘面留下绿色的图样。 这道甜点的立意及用料都创新且有意思，使用紫苏叶入菜，紫苏在日本料理 中很常见，但我第一次见到用紫苏来做甜点。紫苏叶烘的乾脆，一面覆上糖 霜，摆放着如落叶於地的模样，叶片间夹着栗子泥、榛果酱及柑橘酱，再以 透明的柠檬冻掺杂其中。紫苏叶口感非常薄脆，一入口先感到非常浓的糖霜 甜味，等甜味过去之後，则浮现出紫苏本来的风味。而果酱与果泥却成了点 缀，糖霜甜度过高，以至於夹杂其中的酱泥有点失色，只有柠檬冻比较能凸 显其酸甜滋味。 这道甜点虽然立意甚新，不过其实吃起来的感觉有些浮华，毕竟是几片叶子 的薄脆口感而已，吃完不免有种空中楼阁的怅然。 黄柠檬＄250 为了填补吃不到咸食以及紫苏叶的怅然，点了一个扎实点的黄柠檬，内用比 外带贵50，还是结帐的时候才知道。黄柠檬外表覆着柠檬酱，上面一团黑色 巧克力海绵蛋糕，摆盘以柠檬酱及柠檬皮屑点缀。 切开黄柠檬，里头为白巧克力慕斯、巧克力海绵蛋糕与柠檬酱夹心，底层一 片甜酥薄饼作垫。令人意外的是，本以为这黄柠檬不是甜腻就是酸香。结果 不酸不甜，酸味只来自外层的柠檬酱，酸度极低，对我这嗜酸口味的人来说 ，几乎可说没有酸味。反倒是里头的白巧克力慕斯奶香浓郁，然而这幕斯又 不显甜腻，风味淡雅。整体而言，这是道看起来并不如外表那般重口味的甜 点，对嗜酸重甜口味的人而言，可说吃起来既不酸也不甜。但好处是吃起来 也不易发腻，挺清爽的一道。 虽然没去过Osteria by Angie，但也耳闻其价位不便宜；而旗下的这家 Yellow Lemon也是如此，无论是现作或是冰柜里的甜点，价格也都不便宜。 今天两道甜点吃下来，不含饮料，花了将近七百，结帐时也不免有点讶异。 Yellow Lemon Dessert Bar 地址：台北市明水路561号 电话：02-25333567 延伸阅读： [食记] 台北 Café du Louvre http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41478694 [食记] 板桥 SWEET as HOPE Bakery 甜匠烘焙坊 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41177878 [食记] 台北 敲敲咖啡 KNOCK KAFE http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40923388 [食记] 台中 Belle Journée 贝爵妮法式点心坊 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40835419 [食记] 台北 1789 Café, by Cyrille Courant http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40489393 -- 一个人的美食、旅行与生活...柔蓝食单 http://bluehero.pixnet.net/blog 欢迎加入柔蓝食单粉丝团 https://www.facebook.com/softbluerecipe --

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