图文版：http://ssag.pixnet.net/blog/post/41679439 第一次来到华山文创园区， 这边蛮多展览的，但我们不是来看展览， 单纯是走走逛逛。 走着走着看到了个饮料摊， 上面写着「小确幸红茶牛奶合作社」， 品项有分：小浓(60元)、正浓(70元)、特浓(80元)。 差别在於牛奶量的多寡，牛奶是采用高大牧场的鲜奶。 我们点了两杯，一杯正浓，另一杯特浓试试。 正浓的茶香比较重，特浓的是奶香明显， 我们都觉得特浓比较好喝， 哈～可能因为我们都是鲜乳控， 不偏好茶香压过奶香的， 特浓对我来说比较刚刚好。 逛完了想找个地方落脚休息， 在马路的对街瞥见了一间咖啡馆， 透明的落地玻璃窗上写着「PAPER ST. 28」， 黑色为底的风格带有点工业风气息，看起来颇适合文青。 但我们非文青，只是想找个歇息喝咖啡的地方啦～XD 看到长桌上有摆着手冲工具， 内心猜想这家店是否主打手冲咖啡？！ 不过又瞄到他们的咖啡机是Lamaazocco， 用这麽好的机子，感觉义式应该也OK～ 看到桌上的豆单，都是店家自进的庄园豆， 依照豆子的品种区分烘的程度， 每隔一段时间都会变换豆单。 豆单上有三种可选择： 纸街自家综合(中焙)、萨尔瓦多(浅焙)、巴拿马(中浅焙)。 个人偏好浅焙，所以不加思索直接选了萨尔瓦多， 而朋友则选了巴拿马。 单子上有标示豆子的产区、处理法、品种、海拔、烘豆者。 自己没有懂这麽多，就向店家聊聊请教， 为我们手冲咖啡的店员(or 店长?)感觉很专业， 也很热心为我解释那些专有名词，我们聊了很多，感觉很棒。 我的萨尔瓦多带有点酸，是采用苏门答腊湿刨法， 个人喜欢酸味与果香强的豆子，目前最爱的是日晒耶加， 萨尔瓦多对我来说酸度似乎不太够，回甘度还好。 朋友的巴拿马反而出乎我意料，香气与回甘度较为刚刚的萨尔瓦多鲜明， 他是采用日晒处理，整体的香气与层次感让我很喜欢， 一直以为浅烘的层次感会较强，没想到中浅焙的表现也不错， 这应该是跟豆子的特性与烘豆者的技术比较有关。 小小间的咖啡馆，给了我很美好的回忆， 不仅仅是一杯咖啡如此简单， 整间店的氛围，一起喝咖啡的朋友，服务的人， 都是影响对一家店的印象与回忆。 PAPER ST. COFFEE COMPANY 纸街咖啡馆 地　　址：台北市中正区八德路一段28号1楼 电　　话：(02)2351-0202 营业时间：10am-8:00pm (周二休) --

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