*网志版 http://sxm0711.pixnet.net/blog/post/140698001 *纯文字版 平日小小嗜好 即是在放假期间吃点甜食及早午餐 一直以来 都没有想到说要写食记来介绍 毕竟网路上面资讯爆炸 只要立马辜一下 就可以找到所需资讯 此次会写这篇食记 完全只是因为布得居的点心让我非常惊艳!!! 布得居 位於高雄市新兴区达仁街77号 从中午12点开始营业 别名是路冲甜点店:P 可以在脸书蒐寻布得居 就可以看到点心的照片罗 都是可以跟老板娘预订的!!! (请洽07-2260916/0953197996) 一开始仅是路过 抱持着紧张又期待的心情走进去店里 毕竟布得居的外表 看起来就是明亮 充满古味的古董艺品及茶叶专卖店 很难想像这样子的店里会出现西方的甜点 一踏进来 是老板娘亲切招呼并详细介绍自家餐点 一访时店内有着招牌柠檬蛋糕/布朗尼/蔓越莓乳酪蛋糕/手工布丁 点了老板娘极力推荐的柠檬蛋糕、蔓越莓乳酪蛋糕及布朗尼蛋糕 ［柠檬蛋糕］味道完全五颗星 柠檬蛋糕的蛋糕体是较为湿润的口感 搭配上蛋糕上一点点的柠檬奶油及小小巧克力豆 巧克力豆沙沙的口感为柠檬蛋糕增添了一丝风采 却不会抢走主角的美味 老板娘解释 正统柠檬蛋糕是有杏仁味道的 布得居的柠檬蛋糕 柠檬与杏仁比例调配得宜 相辅相成 真的是很值得一吃的甜点 ［蔓越莓乳酪蛋糕］ 退冰後 吃的到沙沙的口感 及 真材实料 配上底部的派皮 不同层次交织呈现 乳酪蛋糕不会太甜 蔓越莓的酸无疑是画龙点睛 ［巧克力布朗尼蛋糕］ 此蛋糕选用法芙娜巧克力做为基底 加热过後口感较为湿润 布朗尼内的核桃用料实在 吃没几口都会吃到核桃 对我这爱核桃的人来说揪甘心>///< 因为用料实在 入口吃的到巧克力的香及微苦的口感 另搭配老板娘自家泡的茶 无疑是一绝 很难想像 如此中式的茶品 搭上 西式甜点 会是如此契合 在二访时 除了到布得居必点的柠檬蛋糕 另外点了奶酪 柠檬蛋糕一如继往的美味 真的是道很适合夏天的点心 ［抹茶芒果奶酪］ 奶酪是渐层设计 依序是最上层的原味奶酪/抹茶/芒果 在奶酪的身上 可以看的见老板娘的用心 香草籽一点一点的散布在奶酪中 抹茶粉更是来自於东京的抹茶粉 要价不斐 但老板娘希望客人吃得安心 不要吃到色素制成的抹茶 所以总是请人特地从日本带回 奶酪跟布丁不同((废话XD 有些店家 不知道是不是凝固的东西加太多 所以失去了奶酪绵密的口感 布得居的奶酪 入口即化 当你一层一层吃 都是不同的滋味 最上层的原味奶酪 闻的到淡淡牛奶香味 一入口 绵绵密密 搭上中层的抹茶及下层的芒果 抹茶的香味及芒果的甜 层次之变化 让人真的很难忘怀 ［活氧土司］ 要预定才有的美味 给他五颗星星 价格在高雄偏高的活氧土司 用料完全不马虎 老板娘用人格保证 只要是店内的甜点 用料都是至少比市面上看到的还要贵上一倍 为何取名叫活氧土司? 布得居的土司 闻的到牛奶及鸡蛋的香味 土司本身的含水性非常高 按压下去 是会回弹的 口感较一般市面上的土司较为湿润 老板娘建议一小口一小口的品尝 照着做之後 虽然只是白土司 但在口中越咀嚼越香 面粉香 牛奶香等等的 完全是真材实料 不输给众多高雄有名的面包店 布得居真的是间非常非常好的店 吃的到真材实料的美味点心 更吃的到老板娘凤姐对於点心的用心 从跟老板娘对谈过程中 不难发现 老板娘经历过很多事情 也因为有这些经历 所以让他的点心更有故事及味道 非吃不可的一间店 诚心推荐:) --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 211.74.110.23 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/CAFENCAKE/M.1402315714.A.328.html