店名：CUPETIT卡柏蒂杯子费南雪 地址： 台北市大安区复兴南路二段336号 ( 近科技大楼捷运站 ) 电话：(02)2738-7750 营业时间：12:30-21:00 (星期一公休) 图文网志好读版：http://lovedach.pixnet.net/blog/post/361040462 ---------------------------------------------- PTT纯文字版： 向油腻又单调乏味的杯子蛋糕说掰掰吧 ! 以法式多层次的概念创新口味与更清爽口感的 杯子蛋糕 - CUPETIT 毛毛's 吃美食爱旅游日志的粉丝团，你按赞了吗??>ˇ< 最新最即时的美食与旅游资讯都在粉丝团唷:D 快来找毛毛玩耍一起分享!! 毛毛's 吃美食爱旅游日志 常看毛毛文章的格友都知道，毛毛对於可爱的食物，是无法抗拒的 当然对这种可爱的杯子蛋糕也不会放过目光，吃过数字牌子的，也吃过邱比特牌子的 但说实在的，毛毛对於市售的杯子蛋糕只有这样的印象:「超油，超甜腻，口味超无聊!!! 」 大部分的杯子蛋糕，都只是在头上做花样，有时甚至只是挤个奶油或是放个翻糖装饰，就 要价7.80以上 就先不谈单调的装饰与口味和价格上的平衡，重点是这样不是毛毛会喜欢的，毛毛喜欢多 层次的惊喜感 所以注意CUPETIT他们家的杯子蛋糕很久了~~~ 觉得他们和别家很不一样，但空说无凭啦 ! 今天就让毛毛带你来发掘CUPETIT杯子蛋糕的 秘密吧 DSC01601.JPG 目前只有这家门市，位於捷运科技大楼站附近 那天是个晴朗的午後，毛毛从学校慢慢坐车，慢慢走到店家，颇炎热的，都留了汗 一进店家，迎接毛毛的是漂亮的店员姐姐，贴心的赶紧将冷气开强，不然实在太热了 DSC01602.JPG 白色象徵着纯洁的少女 包围着的橘红色，象徵少女内在的奔放热情 CUPETIT是个组合字，cup就是杯子蛋糕的杯子，petit在法文中是"小的"的意思，那麽合 起来就代表杯子小蛋糕的意思 想用法文的原因是因为他们想做出"外表朴实，但内馅却是很多层次"的杯子蛋糕 和他们的招牌设计理念互相呼应呢 ! DSC01603.JPG DSC01604.JPG 从外观看上去，毛毛知道你会猜 : 卖盘子的?室内设计?婚礼服务? 咦咦咦 ? 杯子蛋糕呢?? 怎麽完全不见影子 ? 哈哈别急~我们进去慢慢看 DSC01606.JPG 整间店非常的简约俐落，大致上分为三个部分 DSC01607.JPG 一个部分「食材墙」，将他们使用的食材与未来会采用的食材都放在这里 cupetit3.jpg 这一小张一小张的就是杯子蛋糕的 " 个人资料卡 " 上面写着每个杯子蛋糕的故事与来历 DSC01610.JPG 另外这面墙，是俯视杯子蛋糕的盘子，很有意思的设计 DSC01680.JPG 第三面就是整片简约的白色 cupetit1.jpg 中间一张圆桌，摆放了所有口味的MENU和杯子蛋糕的个人小卡 目前总共有12种口味，算是口味非常的多，毛毛超爱这种超多选择的口味阿 ! 如果再加上这次新上市的3种口味，就总共有15种口味了!!! DSC02344.JPG 柜台後上方，一开始不仔细看还以为是渐层色的磁砖，仔细看才发现是他们的包装盒 利用底下的打光营造出渐层的效果， 不过肉眼看没这麽明显，照片意外渐层的很明显 cupetit2.jpg 透明椅子的背後印着杯子蛋糕的切面照 看来看去就是不见杯子蛋糕影子，好啦~也不用找了，因为他们就是没有陈列杯子蛋糕在 外面 但是可以从整间店慢慢发现他们杯子蛋糕的样貌，从俯视、侧面到切面通通有 就只剩下你的order来见庐山真面目了 DSC01616.JPG 锵锵~~~~~~~~ 这三位大爷就是今年4月底要推出的新口味 DSC01647.JPG 光从造型上看去，就和一般常见的杯子蛋糕很不一样 先来说一下他们家最特别的点，就在於杯子蛋糕的蛋糕体，使用的是改良过的费南雪 费南雪没吃过应该也听过，毛毛查过食谱，费南雪是一种很高油高糖量的蛋糕，所以才能 成为常温蛋糕，久放又还能保持湿润 但既然说是"改良过"的，就表示一定在食谱上有所更改，我们继续看下去 那就来一个一个介绍吧~ DSC01619.JPG 焦糖年华 C’est La Vie DSC01624.JPG DSC01660_2.jpg 一个杯子蛋糕不小呢 ! DSC01734.JPG 横切面 底下的蛋糕体是混着奶油拌炒苹果丁的原味费南雪，切的细小的苹果丁，为蛋糕体增加了 口感多变， 在本来是维持一致性的蛋糕体中，添加了一丝的沙沙感 蛋糕体吃起来完全不油腻，意外的很清爽因为对於费南雪的印象又是很油的蛋糕，但是他 们家的居然非常的清爽 而且不同於费南雪的粗糙颗粒感，舌尖多了许多的细致感 DSC01740 毛毛想大家一定很疑惑上面这层到底是甚麽东西??? 当初毛毛也是看好久猜好久XD 解答就是 : 「慕斯」 但是这款的慕斯又更加不平凡，总共分成了3层!!! 第一层是巧克力慕斯混合着法芙娜可可碎粒，吃起来很有口感，带着苦甜的香味 第二层是苦甜焦糖慕斯 第三层是杏桃白乳酪，吃起来酸酸的 三者分别吃，单一都吃的到鲜明的味道， 一起吃，则会有种奇妙的好滋味，很特别 DSC01628.JPG 抹茶映雪 Mocha Zen DSC01630.JPG 最上面放的是蜜渍红豆和黑豆，吃起来为点，很有点缀的效果 只用了少许的奶油固定 DSC01634.JPG 上面白白的格子是白巧克力，店员说他们当初在想说要把白巧克力加进抹茶慕斯里好呢， 还是放在放面好呢 最後决定放在上面，毛毛也觉得这样的决定比较好，这样就不会把两者的味道都抵销 分开的话也多了口感上的层次感 DSC01655_2.jpg 抹茶控嘛~就是会不小心多给抹茶点记忆体空间XD DSC01721.JPG 所有的慕斯吃起来都是冰冰凉凉的，很清爽 以为是乳酪的「重」，吃起来却是意外的轻盈 很喜欢~~~~ 完全不腻口 DSC01715.JPG 在看切面照之前，要先说~ 经过第一次新品试吃後，他们有将抹茶口味的内馅再做调整，所以底下会有两种版本的， 第一种是原始版本，第二种有麻糬的就是最终版本罗!!所以大家吃到的会是有麻糬的版本 OK~我们继续看下去 DSC01707.JPG 这是第一个版本的 最底下是抹茶卡士达，吃的时候毛毛就有反应说这个有点稍微单调了些 抹茶慕斯和蛋糕体中间的白色部分就是一般的奶油 DSC01730.JPG 抹茶幕斯吃的到淡淡的抹茶味，他们家使用的是日本鹿儿岛的抹茶， 鹿儿岛的抹茶比较偏抹香，苦涩的味道较淡较不明显，所以毛毛觉得即使是怕苦的人也可 以接受 不过毛毛个人比较喜欢偏苦涩的抹茶啦~ 但这款还是很喜欢>ˇ< DSC02335.JPG 再来是第二个版本 感谢漂酿的女店员知道毛毛狂爱抹茶，所以改版後又再请毛毛来试吃 DSC02349.JPG 这次看起来整个丰富了非常非常多!!! 在幕斯的中间放了白玉(麻糬)红豆卷，虽然是冰过的，但是麻糬吃起来一点也不会硬喔 ! 是冰冰QQ的口感 通常吃到麻糬红豆的甜点，店家大不了就是稍微卷起来放在里面，但是他们居然还很搞刚 的弄成"一层又一层的卷" 点滴的用心，毛毛都看的到:) DSC02354.JPG 最底层的抹茶卡士达不但加厚了，还多了蜜红豆， 蛋糕体的部分依旧是原味的费南雪 整体层次感大大提升，毛毛超爱这样层次丰富的甜点 而且吃起来很清爽不甜腻 DSC01637.JPG 培根义飨曲 Bacon Fantasy 杯子蛋糕都常都当作是甜点来吃，但他们居然能跳出框框，想出可以把杯子蛋糕做成咸 的口味 DSC01640.JPG DSC01643.JPG 最上面那个很眼熟的贝壳面，是将先经过烘烤的贝壳麺中加入独门酱料 - 芥末子佐乳酪 ， 吃起来有种莫名的熟悉感，原来就是芥末子 (PS. 虽然写着"芥末"，但芥末子本人是不会辣的 !) 味道非常的特殊 DSC01694.JPG 最上面的是胡椒白乳酪慕斯，实在很酷!!! 除了胡椒，还混着了迷迭香、罗勒还有苹果丁 !!! 真的是用料丰富又别出心裁 挖下慕斯吃下去的第一口，立刻就可以感受到这杯子蛋糕与众不同的魅力 DSC01698.JPG 慕斯中黄黄的小丁小丁就是苹果丁 DSC01705.JPG 看了这麽多用心的材料，还没完唷!!! 最底下还有培根拌炒的义式风乾蕃茄，吃起来酸酸甜甜又咸咸的， 对於喜欢尝鲜，喜欢吃新奇东西的毛毛，觉得这项实在很值得大家试试看 很特别也很用心的一款杯子蛋糕，也是CUPETIT第一款咸口味的杯子蛋糕 DSC01760.JPG 除了内用也可以外带回家享用 DSC01743.JPG 毛毛选了三款杯子蛋糕，一样底下一一来介绍 DSC01757.JPG 透明的塑胶固定盖 DSC01751.JPG 毛毛有个很奇怪的...不知道该说是怪癖还是怎麽说.... 就是如果回家发现买来的甜点走山了，会整个很怒!!!! 觉得"再搞甚麽鬼啊!!!"这样 有人也会这样吗???XD 所以为避免蛋糕拿回家後走山会怒，所以就赶快先在店里先拍好原本美美的样子 回家後........果然走山=______= 慕斯都滑落到其中一边 不过好险已经有是先拍照了，所以没那麽不爽XD(很奇怪的人馁!!!! 前面一直没提到价位，因为可能是还未上市的新品的关系，食材还在调整，所以价格还没 定下 接下来的都是常卖款，毛毛就可以标价格给大家看罗~ 他们家的价位是在95~130元之间，价格比起来算是偏高，但是!!!!(先别看到价位较高就 急着转台) 他们家的杯子蛋糕分量本来就比另外几家的还大一点，而且用料不用毛毛再多说甚麽吧!! 大家自己看照片也知道 所以在说价格高之前，先看一下份量与使用的材料喔 ! DSC01900.JPG 蒙布朗小丘 130元 最上面放了半颗的糖渍栗子，毛毛本来就满喜欢栗子的 栗子泥则是使用法国沙巴东无糖的栗子泥，吃起来很顺口，也不会甜腻 DSC01902.JPG 鲜奶油慕斯中还放了半颗的糖渍栗子，这样就感觉颇够意思，不是只有蛋糕上面有栗子而 已 蛋糕体最底下还有几块小洋梨 栗子的部分毛毛很喜欢，但你也知道的...毛毛不喜欢鲜奶油:P DSC01753.JPG 核果绿丝绒 130元 这个很容易导致误会的口味XD他不是抹茶喔!!!绿色是来自开心果的颜色， 下层的幕斯是混合了白水蜜桃果泥调制的鲜奶油幕斯，吃起来一样很清爽 特别是刚从冰箱拿出来的时候，吃起来冰冰凉凉的，更可以减去奶油的腻感 DSC01911.JPG 蛋糕底最底下还偷偷藏着了苦甜巧克力， 真是处处充满惊奇~好喜欢这样很有层次感的美食噢~~~ DSC01915.JPG 兰姆爵士吧 110元 毛毛很喜欢有兰姆酒相关的东西，不过淡淡的就好，没有要整罐喝掉的那种XD DSC01920.JPG 在鲜奶油慕斯的上面排列着法芙娜巧克力米，并撒上了可可粉 DSC01922.JPG 幕斯和蛋糕体之前那层是燕麦饼乾耶!!!超酷的!!!而且也在健康这点上面加了点分 不过因为饼乾被慕斯的湿气影响了，所以吃起来是软软的饼乾唷~不是硬脆的那种 这款杯子蛋糕的蛋糕体终於和大家不一样了，他是巧克力费南雪，吃起来不会很甜腻喔 ! 幕斯和蛋糕都是可以一起入口，或是分开着吃的，不过不管怎麽吃，这款都可以吃到恰恰 好的兰姆酒香 **整体小小评语** 每款杯子蛋糕都有自己的特色，从各种小小的细节里，都可以看到店家的用心 不是随随便便弄些花俏的奶油和翻糖就想打发你的那种 终於吃到有家杯子蛋糕是不油腻又不会太甜的了ˊˇˋb 想到之前吃过某数字家的杯子蛋糕...吃完整嘴油...超恐怖 --

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