※ [本文转录自 Food 看板 #1JEJt8Co ] 作者: annie9923 (夏天快来吧) 看板: Food 标题: [广宣] 台北 - CUPETIT 卡柏蒂杯子费南雪 时间: Mon Mar 31 18:04:53 2014 店名：CUPETIT 卡柏蒂杯子费南雪 地址：台北市大安区复兴南路二段336号 电话：02 2738 7750 营业时间：12:30~21:00 (周一公休) ----------------------------------------------------------------------------- 无音乐图文网志版 http://anniething.pixnet.net/blog/post/40932541 一般人对於杯子蛋糕的印象应该很难与拥有金砖外型的法式点心费南雪做联想 费南雪为一种使用了杏仁粉作制成的法式小点心，Cupetit将其注入杯子蛋糕中，杯子蛋 糕与费南雪激荡出全新面貌 (此篇为与Cupetit的合作试吃分享文) Cupetit位於捷运科技大楼附近的概念店，老实说站在店门口完全猜不出店里卖的是甚麽 ，乍看之下还蛮像是家居设计工作室之类的 整间店看起来非常明亮，店内主要以提供外带为主，若是要内用也有张圆桌可以现场享用 这次接待我的为两个很开朗的女孩Justyne 和 Tina 这次的邀约与其说是试吃，不如说比较像是三个女生聊天喝着下午茶聊着彼此对於烘焙相 关的想法 店内挂着各种口味的展示墙，听说还有客人经过Cupetit以为是卖盘子的，还进来问这盘 子怎麽卖(笑) 这次品尝的为春季新口味，算是抢在上市前的先行试吃会 由左至右依序为 焦糖年华 抹茶映雪 培根义响曲，光看名字就知道口味分为两个甜口味 以及一个咸口味 首先先分别试吃焦糖年华以及培根义响曲 培根义响曲 Bacon Fantasy 最上层点缀的为红椒芥末酱贝壳面，吃起来有点像是在bistro吃到的开胃小点 中间白色慕斯的部分加入了些许义式香料以及苹果丁，而最底层的原味费南雪拌入了炒过 的培根乾番茄，使得培根义响曲吃起来彷若是道义式料理 将料理与甜点相结合，使不嗜甜食的族群也能逐渐接受着这样的新创意 焦糖年华 C'est La Vie 端看外观就可以看出焦糖年华上层的慕丝部份分为好几个层次，最上层为焦糖慕斯，第二 层白色的为杏桃乳酪慕斯，再来为拌入苹果丁的费南雪 第一口吃到焦糖年华时就能很明显感受出味蕾带些果酸的滋味，後来经Tina解释原来这酸 度是来自於杏桃乳酪 最上层的焦糖慕斯为了增加口感还加入了法芙娜的可可碎粒，这可可碎粒最特别的部分为 它是完全的生可可所制成，吃起来带有最原始的可可香气 後来Tina端出几样使用在杯子费南雪中的食材，让我直接吃看看原味 途中Tina与Justyne有聊到说团队在研发过程中喜欢用盲测食材来激发出彼此的想法与意 见 抹茶映雪 Mocha Zen 最後因为吃不太下只好把这份打包回家了 和Tina与Justyne聊了许多，可以很深刻感受到她们对於这家店的热忱与创新 这次所试吃到的新口味预计母亲节档期会上市，在正式上市前Cupetit还会再举办品尝活 动 【2014母亲节精选口味品尝会】 Date │ 4/26(六)、4/27(日) Time │ 共有三场次，活动时间长度约为1hr Add │ 台北市大安区复兴南路二段336号 ( 近科技大楼捷运站 ) 感谢Cupetit特别给我三个名额可以让读者参加品尝会 如果看到这篇文章还喜欢的朋友，想要参加品尝会请留言或是寄信 ([email protected])给我您的名字与电子邮件 前三名留言或写信给我的读者将有机会参加品尝会 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 101.12.218.67 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1396260296.A.332.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: annie9923 (101.12.218.67), 03/31/2014 18:08:20