※ [本文转录自 Food 看板 #1IVwm8Ab ] 地址：京都市左京区冈崎西天王町60 电话：075（751）2866 公休日：周一 营业时间：11:30～18:00 总花费金额：1520JPY（黄豆黑糖蜜785、香草735） 消费时间：2013/2月 低消：无饮料低消 图文网志版：http://chenshuyu.byethost3.com/wordpress/?p=43 「六盛」本来好像是一家日本料理店，後来在附近开了一家舒芙蕾专卖店， 就是在「La voiture」旁边的「六盛茶庭」。 下图为从「菓子・茶房 チェカ」走到「La voiture」和「六盛茶庭」。 La voiture &六胜茶庭（图） 第一天的前三家，位置都很相近。其实「La voiture」和「六盛茶庭」都是 排队名店，开店时间也相近，所以排行程的时候还满挣扎要先吃哪家。还好 後来的选择是正确的，当我们离开「La voiture」到「六盛茶庭」的时候， 也只在他们室内庭园的小板凳上等待一下下而已。 店内等待区的日式小庭园（图） 坦白说这时候已经有点累了，因为要赶在甜点店开门就去吃，所以七八点就 爬起来赶去飘雪的清水寺。这时已经到了午餐时间，连吃了两家甜点的我们 已经有点饱了。虽然身体告诉我它想吃咸的，但依照我们的计划，今天晚上 之前不可能吃到咸食...... 我点的是很特别的黄豆粉和黑糖蜜口味，而某人点的则是在台湾就想好的香 草口味（我从来没想过会有人如此热爱香草！）。轻飘飘的口感，果然是为 了满足於吃太饱又想吃甜点的人所设计的。 黑糖黄豆舒芙蕾（图） Soufflé在法文中就有蓬松、膨胀的意思，里面也含有大量地打发蛋白，因 此出炉後马上就会坍塌。也因为如此，它一上桌我就超级紧张，赶快拍一拍 就开动了。 吃之前要先在上面挖个洞，然後把旁边的奶酱倒进去。质地非常的柔软，吃 起来的感觉很像比较不甜且更水润的法式蛋白霜。（不过没有煮过的法式蛋 白霜不建议食用，生菌数可能很高，这是危险示范，请勿模仿。） 舒芙蕾的组织（图） 其实我没有很多舒芙蕾的经验，因此我也不确定它的舒芙蕾是否真的很棒， 但是顶层皮薄香酥，而内里则轻软得像云一样，这种味觉体验，大概是一辈 子都很难忘记的。 这一客要价735和785JPY，是这次行程中较为昂贵的甜点，可是换算成台 币，跟台湾的舒芙蕾一比，又好像不是很贵。如果你去京都的行程中有排到 平安神宫或是「La voiture」（是的，我认为它值得特地去品尝），胃里又 还有一点空间，「六盛茶庭」的舒芙蕾还满值得一试的。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: holyarum (1.161.133.208), 时间: 11/10/2013 23:54:27 ※ 编辑: holyarum 来自: 1.161.133.208 (11/10 23:54)