店家名称： E91 Coffee 消费时间：2013年9月23日 地址：台北市民权东路三段50号 电话： 02 2504 1686 营业时间： 周一 - 周日: 8:00 - 22:00 可否刷卡： 否 跟我一样是蚂蚁的朋友们大家好:D 推荐一间意外发现的好吃手工甜点给大家，还有可爱大毛熊陪吃饭 这间主餐咸食可以不吃，但甜点一定要吃 因为是在甜点版，ptt只节录与甜点有关的文字 （*无音乐、照片多网志版*）http://blog.yam.com/shuin192/article/70001943 你是不是也像我一样 喜欢挖掘鲜为人知的隐藏版美食 尤其是心情低落时，更需要找个空间好好待着 某天碰巧看见这间E91 Coffee 人少、交通便利、气氛佳 而且我爱死他们的手工甜点了 因此推荐给大家 （网志版中间略） 最推荐的招牌，放在最前面： 双层下午茶套餐、任选两款饮料 (500元) 请先别被500元吓到了，我觉得它很值得 这里的甜点 不像日式甜点那样精致漂亮 排场也不比大饭店三层英式下午茶的豪华 它们的美，在於味道质朴 照片或文字都无法完整表达 所有甜点（包括果酱）都是老板娘手工制作 不加防腐剂与过多的香料 起初我有些怀疑 因为很多店都说自己不添加防腐剂等 我们怎麽知道是不是真的？ 但吃完这盘我想告诉大家： 「真材实料，吃得出来」 跟一般的蛋糕吃起来就是不同 而且通常，吃太多甜点会感到容易腻、想睡觉、肚子不舒服 但这次却没有负担 以下依照大白兔推荐的食用顺序一一介绍 鲜奶酪 香浓而不腻 是八种甜点中最不甜的 请闭上眼睛，味觉更灵敏 会感受到它的香气喔 香蕉核桃戚风蛋糕 请忽略它丑丑的外表 我吃过绵密的戚风蛋糕，也吃过紮实的戚风蛋糕 但这是第一次吃到既绵密又有点紮实的 以我的味觉而言 它比觉旅咖啡的香蕉蛋糕好吃太多了 香蕉的香气好重、好甜 一问之下才知道 老板娘说多数店家使用不够成熟的香蕉 她则使用呈「焦黑色、些微出汁」的香蕉 （注：这不是坏掉，是熟透） 而且她不爱加香料 我们都知道 香蕉的成熟度会影响它的糖分及甜度 难怪这块香蕉蛋糕甜得这麽自然，好好吃 老板娘还热心教学： 如何判断香蕉蛋糕是用真正的香蕉制作，还是添加过多人工香料？ 答案是：「用闻的」 凡是蛋糕尚未入口，香气已直逼而来 通常是人工香料过多 而蛋糕闻起来没什麽香气，吃进口中甜味才溢出 才是真材实料 这个测试方法还满准的 的确印证在我过去吃过的香蕉蛋糕上 老板娘一边说，蛋糕里的核桃香一边在我口中爆开 不得不竖起大拇指 E91 Coffee另有售香蕉磅蛋糕 磅蛋糕的口感，比香蕉戚风更加绵密紮实、奶味更重 下次来用餐再跟大家分享 熔岩巧克力 它最甜，但熔岩是热的，一定要趁热吃 由70.4%巧克力制成 薄薄的表皮，竟有些马卡龙表皮的酥脆 （细细品尝才吃得出来） 中层很黏腻，不是一般松松的巧克力蛋糕 内层为香浓巧克力酱 算是很特别的熔岩巧克力 热奶茶（下午茶套餐附的饮料） 吃完喝些茶 去去口中的甜腻 再往下一道迈进 茶味偏淡，下次我会换别款饮料 但此刻我不太在乎，因为蛋糕太好吃了 焦糖布丁 焦糖布丁的关键其一，在於焦糖的厚度与甜度 要有点焦味，又不能太焦 关键其二，在於布丁与焦糖的比例 我们常常吃完焦糖，布丁还剩一大堆没得配 但这杯搭配得刚刚好 而且布丁很细致、焦糖够甜 吃到最後一口，差不多该感到腻了的时候 焦糖、布丁两者同时吃完 实在很幸福 蛋白霜饼、鲜奶油、莓果酱 在台湾很少见到蛋白霜饼 但它在欧美其实像戚风蛋糕、布朗尼一样 属於入门经典款的甜点 没吃过的人推荐来这边吃 它入口即化 有点像棉花糖一样 在嘴里慢慢消失 最後剩下甜甜、薄薄一层太妃糖状物 黏牙，却令人喜爱 它消失得好快，所以我吃得特别慢，好享受 E91的蛋白霜饼光吃就很好吃 不过它其实要搭配鲜奶油与莓果酱 鲜奶油不用我赘述 一看就知多绵密 不是一般生日蛋糕上的反式脂肪 老板娘推荐法国脂肪含量超过35%的鲜奶油 连鲜奶油也有她的坚持 我不喜欢吃酸的 但连我都觉得莓果酱好吃了 喜欢莓类的朋友来试试看吧 布朗尼巧克力 布朗尼是我最爱的甜点 去任何餐厅，只要菜单上有，我一定点 但连蚂蚁人我都要说：它很甜，但不腻 布朗尼分很多种 我喜欢美国家庭版：湿湿黏黏甜甜腻腻 但可惜这款比较投台湾人所好 不太湿黏，松松的 多数人都会很喜欢 马斯卡邦鲜奶油杯子蛋糕 马斯卡邦(Mascarpone)起司是一定要认识的经典款 源於义大利，带甜味与浓郁奶香，口感轻盈滑顺 提拉米苏里面的白色鲜奶油 就是马斯卡邦起司 老板娘的马斯卡邦起司给得好大方 每一口蛋糕都配得到 而且香甜浓郁 於是，这个杯子蛋糕 为我的下午茶划下完美的句点 （网志版中间略） 应该有人会跟我一样，一试成主顾吧 幸运遇到老板娘的话，可以跟她说声你做的甜点好好吃 大家快来跟大毛熊度过愉快的夜晚！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 58.115.110.108 ※ 编辑: yashuin 来自: 58.115.110.108 (09/28 21:27)