话说，从端午至今，吃了不下20款的 蛋黄酥/饼，终於在昨天，老公下了禁 止令，因为，我。痛。风。了。xDDD ------以下心得分享，纯属个人好恶 台南 福乐屋乌沙蛋黄酥、绿蓉蛋黄酥 http://ppt.cc/4X-r 吉祥中医附近的点心店，主打麻糬跟 大福，昨天经过正好月饼出炉，买的 人还不少，都是熟客！凑热闹心态下 入手三个蛋黄酥，晃了晃回头要结账 ，蛋黄酥居然扫光了@@ 顿时有亏大 了的感觉XD NT.35/1pc，略小；两款蛋黄的口感 、油润、咸度都很好，饼皮层次酥松 ，香气足。乌沙洗的十分细致，炒的 够油、够味又不腻，入口相当强烈浓 郁，佐以蛋黄咸香洽好！绿蓉较乌沙 大一些，豆馅滋味清甜，松沙的口感 与蛋黄融为一体，爽口的风味与浓烈 的乌沙形成对比，我喜欢绿蓉多些！ 台南 味兴蛋黄酥、芋泥酥 http://ppt.cc/Gztp 东宁路成大附近的小小面包店，算隐 藏版美食吗？传统小舖，物美价廉。 蛋黄酥个儿挺大，有豆沙、肉松两种 口味；饼皮层次了得，酥松分明，蛋 黄硕大饱满，松沙油润，美中不足就 是豆馅，少得太少了，蛋黄酥咸中带 甜的特色跳不出来，而且少了豆馅的 滋润，口感偏乾。不过NT.25/1pc， 那麽大一枚，是目前吃到c/p值最高！ 芋泥酥不太推，饼皮稍嫌厚硬，芋泥 也太甜了，相形之下，仁德全家福的 芋泥酥还算满好吃的哩… 学甲 金城囍饼乌沙蛋黄酥、绿豆蛋黄酥、小鸳鸯饼 http://ppt.cc/pJvc 上回吃了金城的肉松蛋黄酥 （http://ppt.cc/y1m~） 印象深刻！小归小，功夫可不含糊； 当下便决定，非把所有口味都搜集到 嘴不可！ 金黄油亮的酥皮下，蛋黄依然松沙， 不乾不硬不噎喉。乌豆沙细腻香滑， 甜度稍高，但与蛋黄搭配并不觉甜腻 。绿豆甜度低些，他们的绿豆馅不走 松沙路线，而是类似乌沙略油滑的口 感，带着绿豆特有的清香；两款豆沙 各有千秋，都挺值得一试！ 金城鸳鸯饼似乎是招牌，特地带回一 同比较；沾满芝麻的香酥薄皮下内馅 丰富，除常见的豆沙、麻糬、肉松、 蛋黄，还带入杏仁香气，与坊间相似 大饼有了区别。不过同样的豆沙，鸳 鸯饼吃起来就太甜腻了，麻糬也不够 凸出。这种豆沙蛋黄麻糬饼，还是要 竹南林奇珍才是王道啊！ 竹南 林奇珍 招牌龙凤饼 http://ppt.cc/Awrs 坊间相似饼类不胜枚举，可我就认定 这家的口味。三年前一位同事大哥买 给我们吃，一试成主顾；不仅订婚喜 饼用林奇珍，每年中秋都会订来送礼 兼解馋XD 林奇珍的蛋黄称不上油，但香气顶足 ，肉脯咸香，麻糬Q软，红豆甜润； 一口咬下，所有味道在口中融合，油 、酥、香、滑，却不觉腻口！个人最 高纪录是一次半个1斤大饼(羞)。 同场加映红豆蛋黄酥 蛋黄酥的咸蛋黄就油润多了，而且绝 对是令人满足的超大size >////< 虽是薄皮，可仍在饼底处吃得到酥松 感，豆馅香滑细致，比例配得洽好！ ------以上心得分享，纯属个人好恶 -- Sent from my iPhone --

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