※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1Hvc-vx2 ] 作者: frost612 (北欧人都好帅喔!) 看板: Japan_Travel 标题: [食记] Lawson甜点系列大观(Uchi Cafe Sweets) 时间: Wed Jul 17 18:19:28 2013 图爆多之有图有真相部落格版http://frost1023.pixnet.net/blog/post/152232038 ------------------------------------------------------------------------------ 话说在吃之前 我是一个很爱去便利商店的人，不过量贩店买得到的东西我绝对不在便利商店买，一样的 东西买贵了我无法忍受，所以我在便利商店通常都买熟食或是这几年台日都热门起来的便 利商店自有品牌。 在日本跟我们一样小七和全家到处可见，但是我比较喜欢我觉得熟食和自有品牌都较优的 Lawson，由於在台湾没有，如果是短期观光我也推荐来这里晃晃。 Uchi Cafe Sweets是Lawson一个相当招牌的系列，字面上的意思就是"我家的Cafe"甜点系 列，话说这几年出现了宅男和鱼干女这类不喜欢又不擅交际也不爱出门的族群，日本经济 又一直不振导致消费紧缩，然後据说喜欢吃甜食的男生越来越多，他们却不好意思大剌剌 进去可爱的Cafe买蛋糕(日本是全世界最在意别人眼光的民族吧~)，所以这个系列的概念 就是在便利商店也买得到本格派甜点，价格却平易近人(对台湾人来说不算就是~)，买回 家自己泡上咖啡或茶，在家里就像在Cafe罗！ 虽说是工厂统一生产的，但制作过程可一点都不马虎，我看过一个节目介绍，企划团队为 了开发出正统的提拉米苏远赴本场义大利取经等等，让人忍不住就想买一个来试试看，更 何况我又是个嗜甜食如命的人，留学生也没什麽钱买高级甜点，一个两三百日圆街头巷尾 都有的Lawson牌当然要买来试试，当然我也没真的有那麽多闲钱买一堆(那个钱在台湾都 可以买便当了~)，但日本人最会那套限定加频推出新口味，一个礼拜吃上一两个，也够我 累积出一篇大观了，就请看官们继续看下去。 废话说完有图为证 <スプーンで食べるプレミアルロールケーキ系列> 讲到Uchi Cafe Sweets就一定要提到这个"用汤匙吃的优质卷蛋糕"系列，累积销售纪录的 单位是以亿来算的，也许刚好碰上日本的卷蛋糕热潮，大卖特卖还拿过奖，变成便利商店 这种型态卷蛋糕的先驱，除了经典原味还有几款常态性口味以外，当然又是没有尽头的限 定版跟新口味啦！ 经典原味，价格是150日圆，哪间Lawson跟什麽时候都买得到。 这个系列的热量都大约在两百多大卡，参考用，真正爱吃甜点的人谁在乎这个！ 这就是所谓的要用汤匙吃的卷蛋糕，鲜奶油的比例多过蛋糕体，也没有人逼你真的要用汤 匙挖中间的鲜奶油啦！ 剖面图，鲜奶油真的爆多，这种蛋糕要好吃条件很单纯，就是鲜奶油绝对要不甜不腻，据 说这款蛋糕的鲜奶油是用数种不同的鲜奶油下去调配，想来是花了一些工夫找到黄金比例 ，蛋糕体是比较棉柔的那种，不过很容易被鲜奶油压制得让人忘了蛋糕的存在，我个人是 没有很惊艳，不过不甜腻是真的，就看个人口味，不难吃就是(听起来好像没有很正面~) ，毕竟被买了上亿次，还是有至少吃一次的价值啦！ 另外一个常常会在的口味，巧克力，贵一点点160日圆。 除了颜色，其实长得好像一样。 简单说，就是原味变成巧克力而已，巧克力口味的鲜奶油还是走轻透不腻路线，所以巧克 力味并不算很浓厚，倒是蛋糕的巧克力味满够的，个人比较喜欢这个。 以下是一串期间限定版，现在都没在贩售，首先这个是跟北海道甜点名店花畑牧场合作的 生焦糖口味。 不管什麽口味都长成这个样子，我记得比基本款再贵一点点。 我自己是很爱吃焦糖，所以自然也很喜欢这个口味，这个系列的特点是不甜不腻的鲜奶油 ，所以焦糖也变得没有这麽甜腻，以此可推这个系列适合用甜滋滋食材罗！(是我自以为 吗~) 这个口味就非常非常特别了，是传统和菓子"わらび饼(蕨饼)"口味唷！ 打开来有不一样的地方了，鲜奶油的中间塞了一块蕨饼，然後还有附一包黄豆粉。 就照着吃蕨饼的方式，把黄豆粉给洒上去吧！ 我是还满欣赏这个和洋融合的创意口味，真的蕨饼是洒上黄豆粉沾黑蜜吃，这个卷蛋糕变 成鲜奶油部分是黑蜜口味，吃起来是蛋糕却真的有蕨饼的感觉，又不显突兀跟冲突，中间 的那块真的蕨饼也是QQ软软的一块好蕨饼，很有意思的一个口味。 接下来这个口味看包装上写好像是开放大众创作蛋糕与鲜奶油的组合，再公开票选出来的 商品化第一名，话说草莓跟起士，好像也没有什麽太特别的。 打开来，我觉得蛋糕的比例比平常小，中间的起士口味鲜奶油有点泛滥的感觉。 不过，还满好吃的耶！没有过重的浓厚起士味，绵绵的鲜奶油配上草莓口味的蛋糕体，还 真是满合的组合，现在也没有这个口味了，倒是有普通蛋糕体的起士鲜奶油口味。 下个口味又是和风，樱花小仓鲜奶油。 这两个组合，当然是走粉红色路线。 蛋糕带着淡淡的樱花香，小仓其实就是红豆口味，用的还是十胜产品质相当不错的红豆， 樱花加红豆本来就很搭的一个组合，而且好看又好吃。 以上就是一些我曾经吃过的卷蛋糕系列，我自己是比较喜欢变化版的口味，也许是因为我 本来没有很喜欢鲜奶油啦！ <プレミアル系列> 这个优质系列是我最喜欢的一个系列，包括了几种最经典的蛋糕与甜点，而且虽然是便利 商店，但我觉得美味等级很高唷！ 提拉米苏，是我第一个吃的Lawson甜点，我就是看到某个节目的一个单元，请餐饮界大师 来评选连锁店的畅销商品人气度是否真的等於好吃度的企划，话说当时的第一名就是这个 提拉米苏，Lawson的开发团队还跑到义大利去追求本场的口味，日本的型男主厨川越达也 都称赞不已，评审给出满分时，整个团队还喜极而泣，这麽戏剧性，而且我本来就爱吃提 拉米苏，当然是赶快冲去买了。(话说招牌卷蛋糕名次没有人气高，专家说蛋糕跟鲜奶油 的比例怪怪的，不过真的很清爽不腻口。) 195日圆不到两百唷！外观会一阵子有点小变化，我想口味也会精益求精吧！ 我在义大利玩的时候，几乎每天都点提拉米苏当甜点，由於去的都是小馆，从没吃过一样 口味或一样形状的，而Lawson的这个提拉米苏，有着提拉米苏的每个元素，却不过份强烈 ，入口就是简单的舒服跟好吃，感觉上比起在义大利每家店都有其个性，这个提拉米苏是 大众化口味，谁吃都能接受都会觉得好吃，这样才卖得多吧！一个不到两百，不买不行呀 ！ 这个可爱的迷你条状蛋糕後来也演变成一个小小的系列，不过一开始只有这种起士蛋糕而 已。 130日圆，个头又不大，最适合吃饱後想吃点什麽甜的时候买。 来张剖面特写，除了个头小，底层饼乾也不马虎。 话说我觉得这个世上的起司控似乎很多，追求着各种浓厚到不行或味道很重的起士，对我 这种只是满喜欢起士的人来说，Lawson这个蛋糕真是刚刚好的爽口，奶油起士已经使用到 百分之五十以上，够浓了却又没有浓到腻，我觉得很好吃。 蒙布朗，另外一种我超喜欢的蛋糕，我也算吃过一些国内外高单价的单品，却觉得这是一 个很容易遇到雷的品项。 本来取叫蒙布朗就是因为长得像那座名山积雪的样子，所以外观总是这样，虽是便利商店 也不马虎。 里面有一整颗的糖渍栗子唷！也许甜度稍甜了些，不过栗子奶油浓滑好吃，我吃起来还赢 过一些名店哩！不过一个快三百日币拿回台湾倒也不便宜了，至少好吃。 再来也是定番中的定番，巧克力蛋糕。 很意外地目前没有在卖，外观也会小变化，也许没多久又会复活，一阵一阵的吧！ 里面是比较松跟湿的蛋糕体，配上巧克力慕斯，加上表面的巧克力粉和脆片，是个巧克力 多重奏，也是个好吃的蛋糕。 再来是生巧克力，也是个常卖商品。 一盒里面有九颗，很贴心附了叉子，因为表面有粉，而且生巧克力易融。 这张怪异的剖面图还照花了，但是好吃度不会因我的技术而减低，入口即融，我觉得不输 Royce耶！不过换算一下价格也没怎麽输啦！一盒九颗而已很容易一不小心一个人吃光！ <あんこや系列> 这个系列是纯和菓子系列，あんこ就是馅也是和菓子的灵魂，日本的和菓子本身是一种随 着季节更迭做变换的食文化，所以这个系列的期间限定的机率很高呀！ 生铜锣烧，要冷藏，一个150日圆。 我觉得这个铜锣烧的尺寸算不小的。 所谓的生铜锣烧，就是在红豆馅里加进了鲜奶油，我觉得和菓子用的红豆馅的甜度在各种 食材中的世界排名绝对有前三名，在红豆馅里加进鲜奶油除了口感变得绵滑，也有效地抑 制了甜度，算是不错的组合。 再来是生大福，一样要冷藏，一个只要130圆。 看外表就是一个很普通的大福，白白的。 加了个生就表示又在里面加进了鲜奶油，一样有抑制甜度的效果，不过我好奇的是，我一 年多前买就号称数量限定，现在还是，所以是限量一千万个之类的吗？网页倒是写说後来 有加强了内馅红豆的颗粒感，所以是一直更新一直在限数量吧！ 再来是日式甜点常见的三色团子。 通常都是这样粉红，白，绿，粉红色是加了染色料，所以味道跟白色的没什麽两样，绿色 则加进了艾草，一般常在赏樱花时吃。 这款配的是红豆泥，我觉得日本的团子就是比较Q，配上香浓红豆泥，好吃。 这个叫做道明寺的麻糬，跟流星花园可没有关系，道明寺指的是包在外面粉红色米粒状的 东西，那是把糯米蒸熟後再乾燥过的一种保存食品，发源於大阪藤井寺市的道明寺才有这 个名字。 瞧这粉红粉红的，也叫樱饼，春天应景吃的，不过光说樱饼，关东关西可是不一样的东西 ，这种外面是米粒状的主要是关西风。 米粒本身没有味道，也没有麻糬这麽Q，还吃得出米粒的感觉是一种奇妙的口感，外面那 片叶子是盐渍过的樱花叶，由於樱花叶略带咸跟微酸的缘故，这个道明寺樱饼甜度算是没 这麽高，不过喜不喜欢要看个人啦！ 这个系列都是实实在在不像随便在便利商店买的和菓子，我是还满喜欢豆馅的，说了和菓 子很爱跟着季节做变化，最近除了常态性商品，也有蕨饼和红豆冷汤这类夏天的应节商品 ，在Lawson就可以体验到日式风情啦！ <カジュアル系列> 这个系列名我一直觉得很妙，什麽叫休闲系列呀？官网上的解释是"不管去哪，顺手就可 以买到，或是一包里有好几个可以跟家人朋友分享，都是大家喜爱最定番的甜点！"，意 思就是无法归类的就放这里吧！ 首先是还算满常态贩卖的这个QQ口感卷蛋糕，如其名蛋糕体的部分有一种QQ的口感，话说 不到麻糬的程度，也已不是蓬松的蛋糕了，我一直觉得这种口感非常妙。 价格快三百日圆看似不便宜，不过其实份量非常大，普通食量女生一个人吃下去绝对是一 顿饭省掉，我记得以前班上同乐会有买了几条这个大家分，默默在呼应这个系列的宗旨吧 ！ 内馅的鲜奶油填得可真扎实呀！简单来说跟那款用汤匙吃的卷蛋糕味道差不多，就只差在 那个很妙的QQ口感。 现在没有的巧克力口味，而且是双重巧克力唷！ 价格相同，份量也是一样很大。 所谓双重应该是指巧克力鲜奶油里还加了两管巧克力酱吧！话说连蛋糕应该有三重的才对 ，那两管巧克力酱味道略带苦味，有效中和了甜度，口感也变得丰富许多，我觉得巧克力 这个比原味的好吃，不知道为什麽没有变成常销商品哩？ 这个大个头也有出迷你版的唷！ 是一个人可以吃下的份量，不分人家吃所以没有切吧！不过我觉得吃下这一条当个早餐也 够了。 蛋糕体一样QQ的，只差在里面是焦糖鲜奶油，我比较喜欢这个。 还有另外这个口味，卡士达酱的。 感觉蛋糕体跟原味和焦糖也是一样，只是内馅换了，不过我还是觉得卡士达酱也比原味好 吃。 除了大变小，还有这种一半的唷！如果觉得太大条做小一点就好，迷你版也说得过去，我觉得 这个半条的真是太好笑了，而且价格也不是一半而已。 抹茶口味，所以是绿色的，真的只有一半的三个。 里面包的是抹茶的好朋友红豆馅，当然合罗！倒是QQ的抹茶蛋糕实在很妙，我也说不出来 到底是好吃还是怎麽样，总之这个神奇的口感要吃过才知道，顺带一提这个系列最新口味 是哈密瓜。 接下来出场的也是甜点中的定番，泡芙们，首先是这个大大的双子星泡芙。 个头真的不小，然後双子星指的是内馅有卡士达酱跟鲜奶油两种，一起咬味道算是满互相 配合不会打架，分开则是一颗泡芙两种享受，这颗下去也可以微饱，不错。 再来也是定番中的定番，闪电泡芙。 除了做成长条状，上面裹的那层巧克力也是闪电泡芙的特徵，薄薄一层入口即融跟内馅的 卡士达酱相得益彰，好吃耶！ 再来这个就显得普通了，尺寸普通，内馅也是普通的卡士达酱。 外观也很普通，就泡芙样。 倒也不是说不好吃，卡士达酱一样是香浓可口，只是跟那个大大的双子星泡芙有重叠之处 又没人家有特色，难怪现在没有，只有一包多个分享版的迷你泡芙。 再来这个很像冈山名店白十字的季节限定松饼的山寨版，重点是还比人家贵十日圆。 唯一赢的就是人家讲究食材，只在冬季限定贩卖，Lawson感觉什麽时候都有得买，哈哈！ 皮有点像鸡蛋糕，软软的，里面的卡士达酱一样的香浓有水准，说实话跟名店吃起来的也 差不多，再便宜一点就赢了，感觉会是小朋友很爱的点心。 再来这个是蛋塔，出现得很莫名其妙的蛋塔。 也不是葡式蛋塔，又看起来比台湾面包店的那种高级一点。 包装上强调的是蛋用得很奢侈，确实鸡蛋味很浓，但是另外一个卖点的香酥感，由於是冷 的，完全没感觉到，话说也没交代要微波还是要烤，总之我不喜欢这个，蛋塔还是热热的 葡式蛋塔好吃，竟然还一直常态性销售，怪了。 又来一个我买的时候搞不太清楚是什麽的东西，先研究包装上的文字，首先口感应该是走 Q软风，然後蒜山是最近颇火红的冈山有名酪农产地，所以强调奶味，我好像柯南唷！ 一包有两个，一个不大，长得很像前一阵子台湾流行的韩国面包。 咬下去，完全就是韩国面包嘛！有加卡士达酱的韩国面包，还满好吃的，最近也还在常态 性贩卖，只是内馅从蒜山产变北海道产而已。 再来这个又是山寨版，还是初级篇很好猜，是在仿六花亭的招牌饼乾吧！ 外观也很像，印象中六花亭的颜色深一点。 内馅也是扎实的奶油和看得到的果粒，不过我觉得六花亭的味道比较浓，甚至有淡淡的酒 味，Lawson也不是不好吃，口味感觉比较更能被一般人接受的感觉，毕竟是全国通路，还 是以大众口味为主。 接下来是戚风蛋糕，而且是蓬松的戚风蛋糕，日本的商品名其实颇废话的。 打开长这样，还有小小的装饰。 里面是有包卡士达酱和鲜奶油的，所以用餐具吃比较方便，话说这个戚风蛋糕好好吃唷！ 戚风蛋糕的蓬松软绵口感发挥得淋漓尽致，夹的香浓内馅让口味变化更丰富，我超喜欢这 个的，最近只有伯爵茶口味还是无糖分版本，好想吃好想吃。 再来又是一个不会断但会一直换口味的小系列，甜点圣代系列，超过两百日圆算贵的，我 是看到这个奶茶口味忍不住买的。 我看最近的商品都是一层一层的渐层系列，这个奶茶口味还没进化到那步。 奶茶布丁上面的奶茶冻，奶茶蛋糕，再淋上点奶茶酱的奶茶大全圣代。 记忆中没有特别好吃，感觉把三个不相干的东西凑在一起，吃一次就够了。 <不知道还有没有系列> 以下则是目前连系列都没有在贩卖，也不知道会不会复活的一些商品，不过有的还满不错 的。 首先是这个香浓的滑嫩布丁，特别强调只用生鲜奶油，蛋黄，牛乳和砂糖做的，没加水就 对了。 看起来倒是一个普通没什麽特别的布丁。 不过其实很好吃，又香又浓入口即化，很纯粹的味道，果然没加水稀释，可惜现在没在卖 了，不过复活机率应该有。 再来是也强调很香浓的杏仁豆腐。 确实很浓，而且没有什麽杏仁的怪味，满好吃的。 连优格都有了，这不算甜点吧！ 看起来也是普通。 不过是有使用严选素材北海道产生鲜奶油的唷！是满浓满好吃的，只是优格为什麽会用到 鲜奶油呀？ 接下来这个商品，之前还满定番的，也在节目上看过几次，不知道为什麽最近不卖了，命 名为早晨的甜点香蕉。 其实尺寸还满大的，确实直接可以当早餐。 外面那层乍看之下很像皮对不对，其实是吃起来像蛋糕的东西，而且是一种咬下去就融化 的奇妙口感，裹着鲜奶油，里面则是一截饱满的香蕉，再加了一些蜂蜜提味，有清新早晨 的风味，好不好吃则要看个人，我不喜欢会融化的蛋糕口感。 再来是使用了北海道(真是个物产丰富的地方)品牌南瓜的布丁。 我觉得这个装饰很可爱耶！ 里面是味道和口感都很扎实的南瓜味布丁，南瓜也算有点特殊味，上面的一层鲜奶油刚好 做了个中和，还不错吃。 再来是个很妙的商品，用手拿的可丽饼五种综合水果口味。 话说应该很多台湾人觉得可丽饼就像夜市那种皮脆脆的里面加一堆东西吧！不过其实真正 的法式可丽饼是软皮的唷！日本的是学法国。 真的有水果，看起来还不错。 这个有一阵子在做主打的商品却曾在电视上被批评过，咬下去都是鲜奶油，水果不知道在 哪里，而且整个味道也没有好好互相配合，找不到重点。 其实再咬就有水果，不过真的是一个不算好吃的商品，鲜奶油包太多了，所以後来下架了 吧！与其吃这个不如来台湾吃份量满点的台版可丽饼。 经历了上述的失败，後来推出了一款比较接近真实可丽饼的产品，是巧克力口味的。 饼皮裹着鲜奶油，中间包覆着巧克力酱，虽没有到非常突出，不过比上面那个好吃多了。 再来这个产品，是前面讲到那个电视节目的人气度是否真的等於好吃度的企划中，仅次於 提拉米苏拿到真的好吃第二名的唷！叫做用汤匙吃的生铜锣烧。 普通铜锣烧是包覆住馅的，这个是开开的，所以才说要用汤匙吃吧！ 我觉得与其说铜锣烧，长得更像一道甜点，整个包装设计也是这个走向，一开始我觉得用 汤匙吃很多此一举，好像要把铜锣烧皮拿开去挖内馅的感觉挺麻烦的，但是实际上用汤匙 一切，才发现饼皮虽然做成铜锣烧状，但其实比较接近蛋糕，绵绵软软的可以用塑胶汤匙 很顺利地切断送入口，不腻的鲜奶油一样中和了红豆馅的甜度，很优雅的一品，不过在那 之後推出了あんこや系列，单独的这个商品当然绝版啦！ 最後这个是卷蛋糕的豪华装饰版，我猜应该是节庆时限时推出吧！因为我记得是在圣诞节 那阵子看到买的，一个不便宜快三百日圆唷！ 打开来，很漂亮的感觉，算起来卷蛋糕真的是个适合拿来在上面装饰的东西。 吃掉上层装饰後就跟普通的巧克力卷蛋糕没什麽两样，虽然不便宜，可是在特殊时候尤其 是一个人时买来庆祝真的很适合耶！吃了会高兴的一品。 同场加映的副牌，话说Lawson有百圆店的品牌，有一天逛的时候无意中发现这个提拉米苏 ，觉得一样是Lawson表现应该不会太差，就好奇买了，加税是105日圆。 还颇大一个，也不难吃，以那个价钱还算可以，不过比起便利商店的正牌版，就是少了一 点细致，果然一分钱一分货。 在回顾一堆Lawson的甜点後 好怀念唷！尤其Lawson不会因为我回台湾了停止拼命出新产品的脚步，换个角度想，就算 我还住在日本也吃不完呀！很想吃冰品系列和马卡龙啦！还有最近的夏天限定日本盛产水 果系列，好想吃！ 从左上分别是佐神奈川县三浦半岛产西瓜果酱的杏仁豆腐，北海道夕张产哈密瓜的水果塔 ，国产白凤桃的糖煮水果，爱媛县产柠檬的爱玉，国产蕃茄的蕃茄与乳酪甜点，山形县产 佐藤锦樱桃果冻，石垣岛产凤梨的水果塔，冲绳县产芒果的芒果布丁，哪个都限定都色彩 缤纷都看起来很好吃，而且好几个已经卖光了。 Lawson在日本到处都有，真的真的很推荐晚上回饭店前顺道经过买两个甜点回去吃唷！ 随时更新商品的Uchi Cafe Sweets官网： http://www.lawson.co.jp/recommend/uchicafe/sweets/ -- 走遍日本四十七个都道府县 2012年2月通訳案内士及格 霜降迎寒 http://frost1023.pixnet.net/blog --

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