原图文网址 http://tmblr.co/ZKYbWwfc2w0o Tarte Tatin是法式甜点界里的一个「美丽的错误」。Tarte是塔类的意思，Tatin是发 明人的家族姓氏，翻成中文实在很Q — 塔塔塔！ 19世纪时，一对Tatin姊妹花在巴黎南边的小镇经营一家旅馆兼餐厅，姊姊Stephanie 管厨房、妹妹Caroline做外场。有一天，忙乱之中Stephanie不小心把苹果馅煮过头了， 焦糖化的苹果呈现出像是烤焦的色泽，而且变得很软。正常的苹果塔应该是苹果一片片 排列在塔皮上方，但Stephanie情急之下只好将错就错，直接把软苹果馅舖在烤盘上， 然後把塔皮盖上去烤，等烤好了再整个倒扣在盘子上，伪装成正常的顺序。 没想到，这个「作弊倒扣」的苹果塔大受好评，从此成为旅馆的招牌甜点，还红遍法国！ 倒闷在塔皮底下烤的苹果甜美多汁、散发着阵阵焦糖香，跟清爽酥脆的正常苹果塔相比， 别有一番风味呢。原来生活中有些意外，也可能带来意想不到的好结果噢！ -- 【巴黎的精神 x 巴黎的态度】 嗨~我们是四个生活在巴黎的台湾人。欢迎和我们一起渡过美好的One Day in Paris :) Facebook专页 https://www.facebook.com/MyOneDayInParis --

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