和茗甘味处 电话 02-23518802 地址 台北市大安区金华街221号(近捷运东门站) 营业时间 星期一~四 13:00-21:00 星期五~日 13:00-22:00 (公休日不定&不开放电话订位 图文落落长网志版 http://www.wretch.cc/blog/b87409036/16101929 早听闻永康商圈有间人气超夯的抹茶甜点店 身为抹茶控的我一直想去朝圣看看 不过对於那里的交通还是停留在捷运转公车的麻烦阶段 一直觉得不方便(摆明就是懒嘛XD) 但直到上周我这才知道永康街已经有捷运啦! 就是东门站5号出口 "和茗甘味处"位在金华街上某栋大楼的1F 要不是门口有抹茶霜淇淋模型 一不小心路过就会错过噜 听说之前都得要等很久所以门口总是大排长龙 不过那天一到马上就有空位 超幸运 门口立牌上"宇治抹茶和风法式点心" 每样甜点看起来都好好吃喔! 除了千层 欧培拉 香柚塔和达克瓦兹外 还有戚风 瑞士卷 年轮 周末也有限定版的千层派 全都是抹茶口味!!! 哇塞! 这里真的是抹茶甜点天堂啊~~~ 店里空间不大 1F被厨房和柜台占掉1/2 所以桌间距离都很小 人多就觉得有点壅挤 虽然还有B1和B2 但B2只有厕所 剩下的B1也不算大 虽然安静但总觉空气似乎不怎麽流通 旋转梯上方的吊灯和大红伞是我觉得店内最有日式风味的角落 店内menu大多有附上图片 当下真的超难决定要吃哪一种 每样拍的都诱人喔! 甜点可以单点也能选择220元的套餐 +120元还能再选壶热茶 另外还有抹茶霜淇淋和圣代 连饮料也有抹茶口味的拿铁和白巧克力 (看到"抹茶和风圣代"都开心到快尖叫啦!!! 霜淇淋 白玉和抹茶冻全都是我的爱耶!) 不是抹茶控的话也能选"蕨饼白玉综合" 犹豫好久终於下定决心要点"抹茶千层蛋糕"(220元)的组合 抹茶霜淇淋+抹茶千层蛋糕+泡芙 白色盘内满满的抹茶绿 好美啊!!! 别看霜淇淋只有小小1杯 实际的份量可不少 吃完超有饱足感XD 一入口嘴里全都满满的抹茶"香"和"甜" 而且口感绵密滑顺 看来店家应该下了重本放不少牛奶吧! 主角就是层层叠叠的千层蛋糕 上面洒满细致的白糖霜和抹茶粉 迫不及待拿叉子划下时手指还能感受到切开层层派皮的fu 超high! 入口最先感受到抹茶甜和独特的微苦後味 (和香甜的霜淇淋不同 相同抹茶却让味蕾有不同感受 完全不会腻口) 湿润的可丽薄饼咬下还带有些微Q劲 加上夹层含了微滑润甜香的鲜奶油 口感丰富 (可惜霜淇淋已经占掉我大半的甜点胃 千层勉强吃了1/2就宣告阵亡了 昏...) 最後是小泡芙 咬下後里面浓绿的抹茶奶油整个爆浆啦!!! 觉得抹茶奶油吃起来跟霜淇淋很像 香甜滑顺 差在一个是室温一个却是透心凉 至於泡芙皮就觉soso 有点湿软塌掉的fu 完全不膨松啊~~~>///< "抹茶达克瓦兹"(220元) 乍看之下以为杏仁饼里夹的是双色麻糬球 menu上写内馅是抹茶和白芝麻奶霜 但那声"喀擦"的脆口感怎麽像是抹茶&白巧克力呢?! 入口後我觉得有点油腻的fu 不爱(摇头~) 上下的杏仁饼表层酥脆咬下去有杏仁微微的香气 有点像"台式马卡龙"或"核桃酥饼"的清爽蓬松版 还不错 (不过对甜点颇有研究的同事说这饼似乎偏乾了点...) 对口感的疑惑回家後还特地上网google"达克瓦兹"的由来~ 达克瓦兹饼是由大量的蛋白 杏仁粉和糖粉制成的蛋白饼 传统达克瓦兹饼源自於法国西南部的达兹(Dax) 由2片杏仁饼中间夹着奶油馅所组成 成分虽与马卡龙类似 但在做法与比例上却大不相同 (夹着奶油馅?! 但当天吃到的并不是软绵的奶油啊~~~难道是奶霜冷藏後硬化了吗?!) "抹茶香柚塔"(220元) 上层是抹茶慕斯 浓浓抹茶香而且入口软绵即化 但可能奶油多了点所以觉得嘴里的负担比千层还重 (抹茶口味的甜点我还是比较喜欢清爽点...奶味一多反倒会压过抹茶独特的苦甜味) 下层塔皮里是柚子果肉混着香甜的卡士达酱 好吃又不会太甜腻! 不过总觉得这2层味道差异满大的 各自都很抢眼却没有融合的fu... 原本以为吃不到朝思暮想的"蕨饼" 但同事加点热饮居然有附"蕨饼" 耶~超lucky 蕨饼口感真的很妙! 咬下时会有种把水球咬破的错觉 软嫩却带了点弹性 比"豆腐"软绵却比"烧仙草"嫩弹 上面香气浓郁的黄豆粉混着黑糖蜜 甜味很醇厚 不是单一的死甜喔! 真的是太好吃啦 蕨饼做法满特别的 必须把蕨菜的根挖出来後晒乾再磨成蕨粉 最後加水和糖才能完成 由於做法十分费工所以更显得珍贵 所以在日本古代只有皇家贵族和显贵人家才吃得到 ~节录自"和茗甘味处"官网 整个220元的套餐吃下来份量真的很多 本想当作饭後甜点但千层蛋糕却剩下超过1/2打包 真可惜>///< 还好没加点抹茶饮料 不然整套抹茶全餐下来应该会受不了XD (不管哪一种程度的抹茶控真的很推荐来这充满抹茶甜点的乐园喔!) 冲着"蕨饼白玉综合" "抹茶圣代" "抹茶欧培拉"和周末版"抹茶千层派" 一定会回访的! --

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