餐厅名称: la FESTA 义大利餐厅 (维多丽亚酒店二楼) 消费时间: 20130130 每人平均价位: 下午茶套餐680+10% 没有低消/ 单点 300-450不等 地址: 台北市中山区敬业四路168号 电话: (02)6602-5671 营业时间: 早餐06:30-10:00 午餐12:00-15:00 下午茶15:00-17:00 晚餐18:00-22:00 宵夜22:00-00:00 可否刷卡: 可 网址: http://www.grandvictoria.com.tw 网志无音乐图文好读版 http://www.wretch.cc/blog/bittersome/13677129 "我们真的是越玩越大" "真的...已经到了贵妇下午茶的境地了" 今天来到了传说中米其林星级的la FESTA餐厅,品尝他的义式星点集义式下午茶 la FESTA餐厅是维多丽亚酒店和义大利皮盟特区的米其林一星餐听la CREDENZA合作推出 的自有品牌当代义大利餐厅,是国内首例五星级饭店和米其林餐厅合作创造品牌的案例 la FESTA主打的是新鲜食材,高品质与手工现做,由米其林星级双主厨亲自设计菜单,在保 有义大利料理的传统精神和原创性的前提下,以独特手法颠覆革新出创意料理 一进到餐厅,映入眼帘的就是他的吧台,带位前服务生先让我们在吧台坐着候位 里面的布置都是以原木为主,算是比较经典的装潢,给人的感觉有点像茹丝葵,我还蛮喜欢 这种原木装潢的风格 长长的天花板就像这样有连续的壁画,虽然没有全部照下来,但进来的时候的确让我眼神停 留了好几秒,想起了当初去凡尔赛宫时第一次看到天花板壁画时那种说不出话来的心情 百褶窗也是木头的,相当有质感 桌上有新年的应景摆饰,非常精致可爱 下午茶套餐的部分,有六种茶,五种咖啡可供选择 今天我们选的是春日飨宴和夏日香气 春日飨宴喝起来比较偏花"草"茶的口感,我也忘了当初服务生怎麽介绍的 香气很浓,喝起来比较没有味道 夏日香气就是花"果"茶,喝起来有蔓越莓或覆盆子那种水果的香气,口感偏酸,两相比较的 话,个人比较喜欢夏日香气 接下来看主餐的部分,不得不说,光是看着服务生用小圆托盘端出餐点,然後一个一个的摆 盘,就让人有飘飘然的满足感了,今天实在是百分之百贵妇的一天啊!!!摆盘完成後,服务生 也详尽地替我们做介绍 左边四个属於咸点,右边三个则是甜点,建议一咸一甜的交错使用,正中央为黑松露鱼子酱 塔,口味较重,建议留到最後, 接下来,就让我们一个一个看吧 最左边是FONTINA饺 佐松露鱼子酱 是服务生建议第一个食用的, fontina是传统的义式起司饺,搭配马铃薯泥酱汁及黑松露, 并在上面撒上一些培根碎片,起司虽然浓郁但不至於到太腻,本来担心吃起来是湿湿软软的 口感,但口感很紮实,和以往吃过的起司饺都不太一样,果真是融入了自己的创意 右边是帝王蟹肉脆饼 将罗勒叶,帝王蟹,卷须叶,番茄等新鲜食材用现做的法是卷饼包裹成的帝王蟹肉卷饼,虽然 只是一口的份量,但却令人惊艳,看文字很难想像出其实他真的吃得出新鲜生菜的清香,还 有用料完全不小气的满满帝王蟹 左边龙虾蔬菜千层 千层酥皮塔用烘烤的方式料理,里面夹新鲜龙虾肉,美乃滋,马铃薯,红萝卜,和刚刚的帝王 蟹肉脆饼比,口味又稍重了些,美乃滋味道鳗浓的,但和千层酥皮搭配後,吃起来非常刚好, 不会太过油腻 右边就是黑松露鱼子酱塔, 光是手工的塔皮吃起来就和一般的蛋塔完全不同,蛋塔本身则是以mascarpone和马铃薯泥 为基底,上面在放上酸奶,虾夷葱及黑松露鱼子酱,和服务生说的一样,口味较重,口感层次 丰富而分明,吃下去让人有"阿.这才是人生啊"的满足感(大笑) 接下来是甜食的部分, 最左边是 少女的亲吻--臻果慕斯 整杯由最上层由甜白酒打成的香甜奶泡,往下依序有臻果慕斯,柠檬慕斯,焦糖及臻果酱 汤匙戳下去的时候心情蛮复杂的(笑)因为和想像中的触感不一样, 整杯都是软软的,建议由上而下食用, 我对甜点并不是非常的了解,但他的奶泡真的打的颗粒很均匀细致,慕斯的口感也很绵密, 臻果酱的部分可能因为被我混在一起了,所以吃不太出来,但是整体而言真的是很特别的一 道甜点 中间是 法芙娜牛奶巧克力柠檬慕斯 大家应该都看得出,他是义大利国旗配色的 杯口是薄层的巧克力戚风蛋糕,因为真的非常薄层,所以吃起来反而有点像软掉的巧克力饼 乾 跨过那层中空後是巧克力慕斯,白色部分是偏酸.吃起来有点像固态可尔必思的柠檬慕斯, 红色的草莓果冻和绿色的奇异果果冻 真心推荐的食用方法是----全部搅拌再一起(但这不是服务生教的喔) 全部搅拌再一起实在是美味啊!!! 最後最右边的是巧克力杏仁甜奶酒 是由巧克力,鲜奶和杏仁奶酒共同调成的 "这...这....下午三点叫我喝酒有悖我的良心阿" 害怕酒味或是正在戒酒的朋友们不用担心(笑) 其实酒味非常淡非常淡(也可能是我口味太重了吗) 不不不~同行的朋友们也都觉得没有什麽酒味喔!! 比较像,极度浓郁,几乎可以说是巧克力直接加热融成的饮料,却又不会甜腻到恶心 认真描述的话~应该像是72%巧克力融成的饮料 巧克力控的大满足啊 来到义式星点集的最後一道---- 咖啡冰淇淋佐熔岩巧克力蛋糕 上层是厚厚的牛奶奶泡,下面则是咖啡冰淇淋和熔岩巧克力蛋糕 一定要提醒大家的是!!!!! 我们太专注於看着牛奶奶泡被熔岩巧克力蛋糕的热度一点一点融化那个magic的过程了 结果!!! 他一融完,下面的咖啡冰淇淋也几乎被熔岩巧克力的热度融化了(呜呜呜...) 这道甜点拍完照一定要立马一口气吃光阿!!!!! 加映场,因为担心吃不饱单点了总汇三明治, 300元 千万不要因为他用了跟你家隔壁早餐店一样的小叉子就瞧不起他 人家可是料好实在的呢!! 不过真的讲起来,他和一般总汇三明治包的料也的确没什麽差别,(但他的价钱也跟一般早 午餐店差不多阿) la FESTA给我的心得就是,食材的新鲜度真的是会直接和佳肴的美味相关的 同样是总汇三明治,他吃起来真的就比我家隔壁的好吃 高贵的贵妇下午茶,买的不只是气氛和服务,也买顶级的新鲜食材和独家的料理方式 一如往常的,我们聊到了最後一组客人都走了,晚餐时段都开始了才终於离开 女孩们的聚会就是这样, 总是有聊不完的天 以上,就是la FESTA义大利餐厅下午茶----义式星点集 的介绍 希望大家会喜欢罗 --

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