[试吃] Amo阿默典藏蛋糕‧新品牌「品砖」~三喜礼盒！(红豆Q饼+传统凤梨酥+旺来凤梨酥) http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/38609447 今天狡兔要介绍给大家的新兴品牌──品砖，来头可不小！ 它是知名的AMO阿默蛋糕新推出的副牌，专门生产中式糕饼~~ 阿默为了传承台湾好滋味，沿袭老师傅制作糕点的手作精神， 注入新鲜原料与减糖减脂的健康概念，并严格把关每个制程！ 「品砖」以三合院的红砖瓦作为品牌中心意象，讲求天然朴实...... 现阶段只提供电话及网路购物为主，尚无实体门市。 喜气的大红色礼盒，盒面上印着满版的砖纹~~ 不仅直接呼应品牌名称，也带给人一种稳紮稳打的踏实感。 品砖logo上还巧妙加入台湾形貌，因为它贩售的是MIT特色糕饼！ 这次收到品典藏系列之三喜礼盒，包含了三种中式糕饼， 外型美观、内容实在，非常适合接下来的农历新年送礼用！ 各款产品的赏味期限不一，关於这点要稍加留意...... 三喜礼盒 ── 传统凤梨酥x5 + 红豆Q饼x3 + 旺来凤梨酥x5 一盒的糕饼数量总共多达13块呢！真的是面子和里子都顾到了~~ 每种产品皆拥有个别的包装袋，便於区分口味。 先来看看摆在正中间的红豆Q饼，体型十分壮硕！ <红豆Q饼> 成份：面粉、糖、奶油、蛋、红豆馅、麻糬、蛋黄、肉脯、白芝麻 重量：约65公克 热量：383.3大卡/100公克 狡兔以往吃过的红豆Q饼，都是做得扁扁宽宽的； 品砖的红豆Q饼，出炉前还特地在表面刷上一层蛋液， 圆滚滚、油亮亮的外观，反而比较像大size的蛋黄酥(月饼)！ 拿在手上很厚实，因为它重达65公克左右！ 一般的扁平状红豆Q饼，多半是在表面洒满了白芝麻； 品砖的红豆Q饼也没少掉这一味，不同的是将白芝麻沾附在"屁股"上！ 不安於室的红豆馅，突破重围提早跟大家见面噜~~ 红豆Q饼之所以深受台湾人的喜爱不是没有道理的！ 大饼界的鸳鸯饼固然美味，平常总是不太方便取得， 况且若只有自己一个人嘴馋，也无法在短期内吃完一大块； 像这样有单独包装的小份量红豆Q饼一出现，解决了所有问题！ 层层堆叠的酥皮里头，包入红豆、肉脯、麻糬和蛋黄， 红豆并非绵细而是饱满紮实，甜度掌控得恰到好处！ 口感香松的肉脯也是主角之一，与搭配的蛋黄都不会太咸。 可惜那软弹的麻糬只是点缀，占得小小角落...... 私心觉得如果能加重麻糬比例那就更棒啦~~ 话虽如此，内馅跟白芝麻合体後的香气和调味仍是值得赞许的！ <传统凤梨酥> 成份：面粉、砂糖、盐、奶油、奶粉、蛋、凤梨馅、冬瓜馅 重量：约30公克 热量：441大卡/100公克 哇！狡兔撕开包装袋的瞬间有惊艳到~~ 他们家的凤梨酥尺寸偏小，约两三口无负担的份量； 表面标新立异，布满了圆圆的小突起！模样真可爱！(它刚去拔罐？XD) 狡兔在过去的多篇凤梨酥食记中，说过不只一次...... 「我爱吃100%真正的凤梨酥！不爱吃假的冬瓜馅凤梨酥！」 呃，要我试吃这一款传统凤梨酥实在有点尴尬呢！ 不过迷恋这类古早风味的，还是大有人在~~ 我不喜欢冬瓜馅凤梨酥的一大原因，是调味通常过甜！ 平常遇到这种浅色内馅的凤梨酥，光看就觉得腻了...... 可我试吃後随即发现，品砖果然是走低糖的健康路线呀！ 偏软酥的表皮，没显着的奶香，唯有天然面粉香~~ 咬一口，立刻唤醒记忆中难以抹灭的熟悉...... 其实冬瓜馅只要别太甜，味道也没那麽讨人厌嘛！ 虽少了凤梨纤维助阵，当中也是咬得到类似蒟蒻的块状口感。 <旺来凤梨酥> 成份：面粉、砂糖、盐、奶油、奶粉、蛋、凤梨馅 重量：约30公克 热量：452大卡/100公克 旺来凤梨酥长得跟传统凤梨酥一个样，焦黄外表很诱人...... 乍看之下，彷佛是一条条缩小版的吐司哩！ 嘻嘻，俗话说同款不同师傅！XD~~ 里头包入100%纯正凤梨馅，让狡兔特别期待...... (态度一百八十度大转变？^_^") 琥珀色的漂亮内馅，是正港凤梨酥的特点之一！ 无法造假的脆口凤梨纤维，正张牙舞爪媚惑人心...... 实在太销魂了！有别於对传统冬瓜馅的基本要求， 狡兔反倒会希望凤梨馅能酸一些，即使稍微甜一点也没关系！ 品砖的酸甜度拿捏得刚刚好，吃起来还挺过瘾的~~ 2013年嚐到的第一块旺来凤梨酥很合我意，相信今年绝对是好运旺旺来！ 阿默蛋糕接连创立子品牌，却都有一定的品质保证喔！ 但愿品砖未来能在中式糕饼界缔造亮眼成绩，如同阿默蛋糕那般发光发热~~ --

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