惊喜与品味并存，咖啡艺术新体验，玩出好滋味！ WEnews公民记者小瓶/台中报导 点杯义式卡布奇诺，咖啡师亲自至座位旁为你制作一杯拉花咖啡，随着现场情境即 兴创作的花朵图案，让人看了惊喜愉悦，再轻轻啜饮一口富有浓醇奶香与咖啡香的 好滋味，心底悄悄涌起幸福的感觉。或是，来杯单品纯粹的黑咖啡，随着午後时光 转换，细细品味其中苦酸甜香的气息变幻，领着你进入奇幻的咖啡旅程，原来咖啡 不只仅有厚重的口味，它同时也能呈现丰富层次的怡然滋味。 不论是义式的活泼或是单品的沈稳，在黄金咖啡拿铁艺术馆中，总是能自然的精彩 呈现，因为在这里咖啡不只是饮品，还可以是一杯让人惊艳的艺术品。 始终秉持「只是暂时没有成功」信念的拉花达人，李海瑞，过去也曾经是个咖啡门 外汉，但靠着学习、实验精神、不断的练习。过去，他在学习的阶段，为了制作第 一杯完美的拉花咖啡，每天至少喝上40杯咖啡，并累积约5万杯拉花的经验，钻研奶 泡的浓度、温度、湿度比例，在经过不断的历练，如今他已能自如的创作各式拉花 的图形，细致变幻多端的创作，每杯咖啡，都是他的即兴创作。然而，在每杯拉花 艺术的背後，让他更开心的却是，当客人看到漂亮的拉花造型呈现，他们展现出的 好心情，一杯拉花咖啡，不仅是饮料，更是能让人愉悦的艺术品，更意外地拉近了 客人与咖啡师之间的距离，对李海瑞而言，咖啡就像是艺术的呈现，因此，他更将 自营的咖啡厅定位为咖啡的艺术馆。 由於将咖啡的艺术视为主业，因此，在这里的单品咖啡自然也同样以精品的方式呈 现，李海瑞独创「闻香、细品、豪饮」新喝法，不让品茶专美於前，在这里喝单品 咖啡，也有专属的闻香杯，咖啡不仅只能喝，还能透过闻香杯，细细品味时间所带 来的嗅觉转变，苦、香、甜、酸，咖啡独特天然的果酸香与焦糖香，逐渐圆润饱满 的气息变幻，让人惊喜，咖啡艺术，原来已进阶至「赏玩」咖啡的境界。 曾经花过许多时间苦学与不断的尝试错误，到现在深谙咖啡「玩」味的咖啡达人李 海瑞，目前处着专注於自营咖啡馆的经营外，最喜欢的业外工作便是分享与传承自 身的咖啡经验，有感於，台湾咖啡文化发展至今，已逐渐日益蓬勃，接下来也将进 入新的定位阶段，为让更多年轻人可以站在前辈的经验上学习，避免尝试错误所浪 费的时间，他也乐於分享技术经验，并不定期地举办咖啡教学，对於有志学习咖啡 的年轻人，他也不吝分享个人的学习历程「先要蹲才能有跳远的爆发力」，在学习 过程中，只要不在意身段、地位，并能持续勤勉的自修，处处有机会，每个人都有 机会成为达人。 采访店家资讯 黄金咖啡 住 址：台中市丰原区府前街76号 电 话：04-2526-3156 营业时间：08:00-21:00 (全年无休) 详细图文分享 台中城市咖啡 官网：http://www.taichung-cafe.com/ 部落格：http://tcclifestyle.pixnet.net/blog 纷丝页：https://www.facebook.com/tcclifestyle --

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