※ [本文转录自 Food 看板 #1Gt7ChCR ] 作者: m75828 (美吱吱) 看板: Food 标题: [食记] 台北永康商圈 和茗甘味处。正宗抹茶甜点 时间: Fri Dec 28 00:11:20 2012 餐厅名称：和茗甘味处 消费时间：2012年/12月 地址：台北市大安区金华街221号1楼 (捷运东门站5号出口，直行永康街，金华街口右转) 电话：02-23518802 营业时间：周一 - 周四：13:00~21:00 / 周五 - 周日：13:00~22:00 (每月最後一周星期一公休) 每人平均价位：220元 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：和风千层派 抹茶欧培拉 备注:提供无线网路、低消120元 假文青图文网志版:http://goo.gl/A0pb4 耳闻永康商圈金华街上有间正统日式吃茶店多时，身为抹茶控的吱妞，竟然LAG了一年之久 (跪拜)，和茗甘味处位於同样高人气的法式甜点品悦糖的隔壁，店外布置非常和风。 右图海报为日本京都传统甜点蕨饼，在日本有蔗民点心之称；和茗从日本引进原 料，纯手工制作，制成软Ｑ香醇、低甜、低热量的精致点心。 店内呈狭长状，座位分属一楼与地下二楼，座位不是很多。 地下一楼大约15席。 下午5点客人还是络绎不绝的进来，呈现客满的状态。 ▲和茗甘味处MENU 这回吱妞点了五、六、日限定的和风千层派，一见限定二字实在很难抵挡(笑)。 吱妞姐姐点了抹茶欧培拉 新MENU 抹茶橙香柚子塔、抹茶达克瓦兹，当天去已经售完了QQ。 吱妞对木质的碗筷、汤匙有特殊喜好，虽然不太利，但用起来就是开心 店内除了提供木质的汤匙、刀叉外，也有塑胶、铁质的餐具，随客人喜好选用。 ▲和风千层派-220元 吱妞的套餐组合有抹茶千层派、抹茶牛奶霜淇淋、抹茶马德莲蛋糕，先从霜淇淋开始浓浓 牛奶香Mix些微茶涩味的抹茶，霜淇淋上有洒了几片杏仁片，整体搭配起来非常爽口、不甜 腻，但融化速度很快，建议大家先行食用，玛德莲甜度不高，口感湿润，好吃好吃。 小提醒：霜淇淋可指定口味抹茶牛奶或是全抹茶口味，记得点餐时可先与服务生确认。 吱妞最爱的和风千层派，千层派皮非常酥脆，表皮洒了抹茶粉、糖粉、焦糖三种不同的口 味，内馅夹入抹茶卡士达及红豆豆沙，单吃上层全是抹茶卡士达，吱妞觉得茶涩味过重， 但与下层红豆豆沙一起搭配食用，茶涩味与甜味恰到好处，但吃千层派很难切得漂亮，想 要优雅的吃，难度很高。 ▲抹茶欧培拉 -220元 套餐组合有抹茶欧培拉、抹茶小泡芙、抹茶霜淇淋，全套抹茶完整享用(笑)；抹茶小泡芙 的抹茶奶油内馅，甜度适中，外皮酥脆，猴猴吃唷。 和茗将法国着名的甜点欧培拉融合日式抹茶及巧克力，味道令人惊艳，一层抹茶慕思、 一层抹茶蛋糕再搭配底层的巧克力，一同食用好搭，抹茶慕斯些微的苦涩味与巧克力的甜 味融合，好吃到吱妞在店内翻滚。 和茗也有提供外带的部份，但不是全部餐点都有唷！ 和茗甘味处为老板多次到京都考察引进高级的抹茶原料来台制作的创意甜点，本身兼老板 及主厨二职，自行开发Menu将抹茶融入各类的甜点中，从抹茶霜淇淋、抹茶欧培拉、抹茶 千层派等等，让顾客从不同类型的甜点中品尝到抹茶不同的风味及口感，且吱妞认为整体 甜点水准都相当不错，我想这就是开幕一年多人潮不减的原因吧！推荐给同是热爱抹茶的 你(你)。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: m75828 (1.160.236.111), 时间: 12/28/2012 00:12:10