※ [本文转录自 Food 看板 #1Gp-guc2 ] 作者: jcb (小袋鼠) 看板: Food 标题: [广宣] 屏东 复古氛围人文咖啡馆～香梦园 时间: Tue Dec 18 12:01:57 2012 店名：香梦园 地址：屏东市胜义巷4号 电话：（08)733-3404 营业时间：周二～周五 14:00~21:00 周六～周日 11:00~21:00 周一公休 图文网志版：http://aska91020.pixnet.net/blog/post/94435014 ========================正文分隔线================================== 香梦园是亲戚新开的店，正好我们要去垦丁玩，就顺道拜访一下。 先简单介绍一下香梦园的环境～ （可参考网志的环境篇）http://aska91020.pixnet.net/blog/post/94257268 地点位在屏东火车站附近的老眷村，保留了原本的日式住家格局， 除了翻修房子损坏及添补缺漏外，均维持原状。 内部的家具及摆设大部份也是店主老家搬迁来的古董物件， 整体的风格可说是古色古香，非常适合拍照。 （据店主说还有人专程来拍婚纱耶） 另外值得一提的是店主结合了在香草文化推广上的专才， 让咖啡馆从外在环境到餐饮全都以“香”为主轴， 打造出一个“香草筑梦”的园地。 接着进入重头戏餐点的部份～ 菜单上的饮料光是花草茶就有九种选择，都是店主精心调制的花果配方。 想要浓郁口感也有薰衣草奶茶和玫瑰奶茶， 特别的是日式奶茶（又称宇治奶茶或抹茶拿铁） 咖啡爱好者可以品尝到illy咖啡豆现磨的香浓咖啡外， 还能试试原住民种植的泰武高山咖啡喔！ 搭配的茶点有超厚松饼、手工scone和香草香肠。 而这里的轻食简餐都是现点现做，由日籍女主人亲自指导的和风料理。 当天我们有品尝到的菜色如下： 手工scone~ 选自源鸿四方烘焙坊，有经典原味和红蓝双莓两种口味， 拨取一小块送入口中，外层酥脆而内部松软， 面粉和鸡蛋的香气淡淡地扩散开，细细咀嚼後带出的微微甜味让我忍不住在多吃几口。 若搭配一旁的鲜奶油或柠檬蛋黄酱，更增添了丝滑口感和几分甜蜜脂香， 真是一道经典的午茶点心。 店家“味自慢”的玫瑰/薰衣草松饼～ 没有太花俏的盘饰，只有烤得恰到好处的金黄色松饼和一小坨鲜奶油及草莓切片， 但当我吃到松饼的时候，真的是眼睛为之一亮！ 第一次吃到内部这麽松软有弹性的松饼，而且保持着一定的含水分， 完全不会口乾舌燥，不需要一直涂抹沾酱材得以下咽，也不会一直想喝茶。 以我在台北下午茶界走跳的经验来说， 这绝对胜过所谓松饼名店的“XX琪”和“XX弄”！！ 更值得一提的是慢火熬制的玫瑰糖浆和薰衣草糖浆， 让人彷佛置身大马士革玫瑰园或是普罗旺斯的薰衣草田里～ 拿铁咖啡～香醇滑顺。 有机玫瑰茶～就像有玫瑰花在我口中绽放着。 日式奶茶～ 其中的灵魂人物--抹茶是按传统日式手法冲泡， 偏低的甜度能品尝出抹茶的优雅香韵，而温润的牛奶使抹茶的苦涩变柔和了， 将抹茶提升到另一个层次，连小朋友也会喜欢的一道典雅饮品。 吃过甜点就想来些咸食，种类也不少： 费时费工的日式蛋卷～ 就这样淋上一层薄薄蛋液煎至半熟卷起， 层层堆叠出的精致蛋卷，横切面是多麽迷人的千层样貌！ 每一块都相当於一整颗鸡蛋， 蛋卷滑嫩抿的出水似的，口味属偏甜的关东风。 鲑鱼饭团～ 用新鲜鲑鱼肉拌入白饭中捏制而成的日式饭团， 花莲吉安米煮的饭粒香Q饱满，光吃白饭就是种享受， 粉红鲑鱼和珍珠米饭的配色令人食指大动。 毛豆饭团～ 青翠毛豆和白饭的组合相当清爽，还附上日本进口的紫苏拌饭料以供沾取。 肉松饭团～ 独树一格的台式口味，深受小朋友欢迎。 和洋鸡肉咖哩～ 日式咖哩口感温顺带甜味，也不若南洋咖哩那样重辛香料， 但这里多了香草入菜，幽幽香气让平凡的家常咖哩更有深度。 附餐饮料是蓝莓果粒茶。 香梦园特餐～ 包含了所有特色食物：香草香肠、胡椒肋排、芝麻饭团、日式蛋卷和生菜沙拉。 香草香肠乃店家自行研发，选用上等猪肉和迷迭香、百里香及一味独门秘方制成， 吃起来不油不腻，是有健康概念的好香肠！ 胡椒肋排也是香草腌过，肉香里多了股清新气味，着实好吃。 生菜沙拉附的日式美乃滋有别於台式的油腻死甜， 酸酸咸咸的独特滋味，让蔬菜更美味。 除了来店里用餐，还可以买香草香肠或胡椒肋排回去自己烹调。 如果不是远在屏东，我还真想常常造访， 一壶花茶，一份玫瑰松饼就能沈浸在那一段光阴的故事里...... --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.199.101 ※ 编辑: jcb 来自: 220.135.199.101 (12/18 12:04) ※ jcb:转录至看板 PingTung 12/18 15:29

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: jcb (114.42.231.88), 时间: 12/18/2012 15:43:59