※ [本文转录自 Food 看板 #1GobnxoG ] 作者: mikageyoru (呆芃就呆芃啦!) 看板: Food 标题: [食记] 高雄 牵丝咸派咖啡店-Pa Mano 帕玛诺 时间: Fri Dec 14 06:53:44 2012 餐厅名称：Pa Mano 帕玛诺自家烘焙咖啡馆 消费时间：2012年12月 地址：高雄市三民区察哈尔二街9号(捷运後驿站一号出口) 电话：(07)323-6198 营业时间：AM10-PM10 每人平均价位：饮料+餐约250元 可否刷卡：不确定 有无包厢：无 推荐菜色：精品咖啡 拿铁or卡布(如果喜欢咖啡拉花) 咸派 无音乐网志好读版: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/21602966 上周回高雄和想和友人聊天聚会,但正逢许多店家的公休的星期一, 许多原本想吃的店都吃不到,朋友想了想便推荐了这间, 位在高雄捷运後驿站附近的Pa Mano帕玛诺自家烘焙/咖啡馆. Pa Mano似乎迁过地址,当天早上我第一次搜寻到的地图在巨蛋, 幸好出发前先跟友人确定才知道现在的位置. 外观看起来不算大店面,招牌和柱子使用的都是深色系木头, 白色的Pa Mano几字从深色招牌里跳出来,蛮显眼的. 一进店里就被左手边的小柜子给吸住目光了. 这些都是店家自己烘焙的豆子,可以打开来闻香. 一楼的空间算宽敞,不过看起来座位不多. 但後来服务生解释二楼也有座位,可以优先考虑楼上的位置. btw,除了一般座位,一楼後面也有沙发座椅区 适合多人聚会. 而橱窗里展示的是当日现做的派类,甜咸都有. 上楼之前我偷瞄了bar台一眼. 站在那个位子,逆光的感觉好棒. 可惜我不能进去XD 二楼的空间也超大,座位安排的话... 我觉得非常神奇,应该是故意设计的, 不然中间可以再多放几张桌椅. 入座後服务生送上菜单,最前面介绍最广为一般人接受的义式咖啡类, 如平常耳熟能详的卡布奇诺,拿铁和摩卡. 对不喝咖啡的客人,Pano也有茶类和果汁的选择. 仔细一看居然还有酒! 派的话,分为甜咸两大类.Menu上列举的是全部的菜单, 但实品要看当日店家做出来的是什麽,不一定全都有. 除此之外还有格子松饼,帕里尼三明治和小饼乾之类的, 算是非常多样的轻食选择. 选咖啡的时候我犹豫了很久,因为我不想喝平常常喝到的拿铁或卡布, 但精品咖啡我的了解却又是那麽有限. 咖啡师阿原还亲自上楼为我介绍, 最後我选了但内的All Plus(不知道有没有听错) 不久後咖啡上桌了,我喜欢这个杯子! 让整杯咖啡看起来质感提升不少. 感谢咖啡师阿原,在我这个奥客的东挑西拣後,调出了一杯我要的味道. 说实话,就咖啡这块,我的舌头能够分辨的东西不多,但至少我知道, 这杯咖啡是专属於我, 就是我想要的味道. 没有我不喜欢的酸味, 带着是淡淡的苦,含一口之後余下的甜味. 接下来是店家主打的咸派,我们选的是马芝瑞拉派, 还附上薯条~~台北同样价位都没有任何配料(掩面) 从侧面看得出蛮多的,算是用料大方吧! 我最喜欢里面大器的马札瑞拉起司,叉起来还会牵丝, 且这种起司味道不重,不会盖过整块咸派的味道. 派皮的话Pa Mano提供的是酥皮,跟传统咸派的派皮不大一样. 朋友点的热卡部,拉花拉得很美呢! 近拍可以看出细致的奶泡. 朋友笑说这间大概是高雄咖啡拉花里作画技巧第一名. 不过啜了一口之後倒觉得底下的咖啡味有点淡, 也或许是我刚刚先喝了我的咖啡吧! 接着是分量澎湃的焦糖香草松饼. 还洒上好多我爱的核桃,喔耶! 松饼的话,Pa mano是烤得比较酥脆的那种. 但稍稍有点可惜的是我觉得奶香味不重, 我喜欢像鸡蛋糕的那种香气. 香草冰淇淋的话...不知道是不是特别选的, 吃起来沙沙的,很像古早味的把噗XD 也不是说不好吃,但跟这样的松饼配起来似乎就没那麽对味. 但焦糖和鲜奶油我就要特别推一下了, 焦糖蛮香的,鲜奶油则是没有可怕的厚重油腻感. 我挖了一点配松饼之後,最後索幸直接把焦糖淋在鲜奶油上吃. 整体来说,当天下午我和朋友在Pa mano度过了愉快的下午. 食物价格还算合理,且味道也在水准上. 重要的是咖啡师人很好,对於自家咖啡有蛮详细的介绍, 也愿意针对客人的需求调配属於客人想要的专属口味咖啡. 往後大家到巨蛋商圈逛街,也可以来这里坐上一会,配杯饮料享受轻食喔! -- 永远都充满活力的 Love & Fight! http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: mikageyoru (111.240.207.98), 时间: 12/14/2012 19:35:14