※ [本文转录自 Tai-travel 看板 #1GkR5k9R ] 作者: fortunestar9 (fortunestar) 看板: Tai-travel 标题: [游记] 2012台湾咖啡节 烘豆初体验 现烘现泡好鲜 时间: Sat Dec 1 15:27:38 2012 地址：云林县古坑乡华山村41号 官网：无，但可参考云林县政府文化处公活动公告 http://www2.ylccb.gov.tw/act_month/index-1.asp?m1=4&m2=17&sid=59&id=1276 活动时间：2012/11/03 09:00 – 2012/11/25 17:00 网志图文版： http://fortunestarlife.blogspot.tw/2012/11/2012_17.html#more 烘豆初体验 现烘现磨现泡的咖啡好鲜 接下来介绍「咖啡的一生」第二阶段 烘焙、研磨、冲煮、品嚐 这是可以让游客体验的活动 这也是咖啡农学院活动之一：咖啡烘子(要到服务台先报名) 也是我觉得整个咖啡节最有趣好玩的部份 烘焙 现场准备了器材有 烘豆机、咖啡生豆 手套、木汤匙、铝盆 防风木屏风、毛刷 生豆呈现淡咖啡色、手套是避免在烘豆的过程不小心烫伤 现场有详细的老师教你如何烘咖啡豆 开始开火烘豆了，烘豆机上面的炉子会转动 防风木屏风是为了怕现场的风会吹熄炉火 烘豆对於专业的咖啡人来说是很专业的一件事 豆子的香味、酸度、口感、色泽在烘豆时已经决定了 这也是现场一样的豆子，但是因为不同人烘出来的咖啡喝起来是大异其趣 用木汤匙检查豆子的烘焙状态，此时豆子还没烘好 把烘好的豆子放到铝盆中 豆子烘好後，呈现咖啡色，每个人烘的色泽也不一样 用电风扇把豆子吹凉，把热腾腾的热气与水气吹掉 吹凉後的豆子，就可以放进左边的透气咖啡袋 入袋後的咖啡豆 研磨 喝咖啡要研磨，烘完豆後可选择在现场现磨 冲煮 现场提供让游客手冲 新鲜刚烘好的咖啡豆，冒了很多泡泡 通常越新鲜烘焙的咖啡 冒泡的情况越好 品嚐 咖啡的一生，最後是品嚐 游客可以选择在现场现磨现冲现喝 也可以烘好咖饮豆後，带回家再享用 老实说 现烘现磨现冲现喝 那个口感与口味，真是鲜 那个味道真是好喝与另我难忘 -- 幸星生活 http://fortunestarlife.blogspot.tw/ --

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