网志图文 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24732776 时间2012/5 StayReal Cafe by GABEE 是五月天主唱阿信与他高中同学不二良所开的咖啡店，找来目前任职GABEE.店长，有「咖啡拉花王子」之称，并夺得咖啡拉花冠军的林东源，做异业结合的合作，这是一种很聪明的方式，有些人自己创业，以为只要投入热情去做，一定可以有一番作为，於是埋头全部自己来，却没有找对方法，阿信与不二良很聪明，他们去找技术合作指导，服务人员就自己训练，也真的训练的不错，我感觉他们的SOP落实得很好。 StayReal Cafe by GABEE 位於东区巷弄，步出嘈杂的忠孝敦化捷运站，转进巷子，会看到达三米高的店招牌，招牌的StayReal线条流畅，未进入店内即有自在闲散的感觉，我不是那麽喜欢台北这个地方，却喜欢台北在商圈周围随时有可以偷得浮生半日闲及喘口气的小店。 店面橱窗之前是摆设一些骨董与The Beatles的画像，这次换上不二良的创作公仔，不二良是阿信进美术班认识的第一位同学，这机缘影响他们的一生，不二良因第54届威尼斯双年展，以公仔创作受到瞩目，小鼠的耳朵总是受伤包上绷带，是大大的耳朵要乖乖听大人的话，因为不听话受到处罚包上的绷带，大眼睛是为了升学压力读太多书变大近视，用隐喻并带点无言的抗议，对成人世界的戏谑批判。 店内陈列日本当代摄影大师「蜷川实花」与「一克拉的梦想」周边商品。要了解一间店的主人在想什麽，就看他如何规划与布置。 StayReal Cafe by GABEE 不只是间咖啡店也是间艺术展场，橱柜上摆着两位老板的收藏品，有童趣小物或是经岁月洗涤痕迹的珍藏品，每次看到这些物品总会令人陷入沉思，像是时间突然静止，接着倒转．．．如一位习惯浪掷岁月的人，突然跌落在过往的时空，心跟着去漫游旅行，待坐定後，却如在自家中的安定。 龟毛的阿信老板连照射这些收藏品的灯光角度都很讲究，会动手去调整。 左下是阿信的亲笔签名，右下是阿信的影像写真卡 店内挂着多幅村上龙与香港艺术家Molly by Kenny的作品，Molly最大的特徵就是迷幻诡谲的眼神，大大的眼睛和往上翘的嘴吧，Kenny创作Molly的灵感来自他亲眼见过的一位大眼小女孩，便以她为蓝本绘制，有许多角色和造型。 店内空间不大，但兼具咖啡店、艺廊的功能，不但咖啡有专家指导，墙上挂有日本知名现代美术艺术家村上隆的真品，是卡通创作，，下次再访时再拍近照，他的作品很有趣，颜色鲜艳亮丽，可表达纯真而不浮夸的风格，并能以通俗的画作，嘲讽俗事，用缤纷颜色，普世大众最能接受的可爱图案，隐喻这世界的黑暗，也曾帮LV设计畅销的包包款式，一访时有大概介绍过环境，这篇就先多看照片。 挂在墙上的Molly似冷眼地看待这些世俗男女啊．．． 阿信在筹备这间咖啡店时总是亲力亲为自己动手做布置陈设，在店内享用餐食时可别忘记自己使用的桌椅可能大明星亲手"桥"过！ 外带杯 专属店内的印章也是上次来所没有的，势必会是海外粉丝争相盖印带回纪念的热门 日本当代摄影大师「蜷川实花」与阿信合作推出的影像书的爱情角落版与天堂阶梯版，我说我没买可能一堆人不信，但我是真的没有买！而且照片会骗人会美化(喂~)影像的东西我比较喜欢在展览时观赏，文字类的书我才会买回家好好研读吸收，如果阿信出一本以文字创作为主的书我就会买，之前买他写的书都是文字创作为主，照片为辅，所以可见我不是因为他外表欣赏他的喔！XDD 说真的买了也不知道要干麻，我已经过了小迷妹的年龄罗！现在要买东西都会想很多，及会不会占空间等．．． 这个消费满额礼的水壶收藏价值不高，把外袋拿掉，里面其实也只是个五金行都能买到类似的便宜水壶，应该做像星巴克那样的随身杯，质感会好上许多，我这个粉丝有理性到是不是？XD 店内新产品法式马卡龙，取自於15区法式烘焙，未来贩卖的甜点会与台北市内各人气甜点名店结盟，以後会吃到许多种人气甜点。 前阵子在店内举办预购演唱会的八三夭乐团，是阿信提携并亲手为他们写下推荐的乐团，五月天现在已是华人摇滚天团，但没有忘记自己曾经走过的辛苦汗水路，他们擅用他们的影响力及资源协助甚至资助海内外的地下乐团，他们往他们的梦想前进，也把後进的梦想揽在身上，一个当红的乐团愿意积极提携後进，非常不容易，尤其在他们忙着海内外巡演的生活之下．．． 饮品点的是荔枝甜酒拿铁180元，因上回点了荔枝甜酒巧克力非常喜欢，这次点了荔枝甜酒拿铁喝喝看，荔枝甜酒巧克力是由多种可可粉混合牛奶打底，用高温蒸汽发泡方式制作。荔枝甜酒拿铁一样用高温蒸汽发泡方式制作，差异在於荔枝甜酒拿铁有咖啡的深焙香，荔枝甜酒巧克力主味是浓甜度调合，两者都加了荔枝口味的果露与甜酒，高温蒸汽发泡成密度很高的细泡，会在舌中起伏，荔枝甜酒的微醺香韵也在此时化开发散。 一访时是平日，二访时是假日，人潮多了许多，所以餐点的品质控管稍有困难，我看店里的三台松饼机不停地烤，面糊从机器边缘流出一堆都来不及清除，想当然尔时间、温度的控制没有一访时来得好，这次的松饼烤得稍微乾、酥、焦且硬，但是不会过头得太离谱，也还记得把松饼的毛边修掉，虽然这很基本，但我真的看过有的店不会修，可能有客人喜欢吃毛边要留着吧！ 我点的是香草冰淇淋松饼180元，光看到松饼上放两大球香草冰淇淋就觉得物超所值，且冰淇淋绝对不是杂牌货，是可媲美哈牌及莫牌般黏密顺滑感的喔！两大球的顶级冰淇淋在外面吃也要不少钱。 最近有推出咸口味的松饼，正准备找时间再去嚐鲜！！ 在东区的店卖的咖啡只比星巴克贵一点，松饼的价钱也合理，重点是不收服务费，不是我在老王卖瓜，我真的觉得阿信很佛心啊！这样的店是不是该支持一下XD。 曾经有记者访问以下这段： 记者﹕如果有“第二人生”﹐你会想做什麽﹖ 阿信﹕想当厨师。我吃东西的时候就会感受菜里的味道，可能有这样的天赋。 我想 StayReal Cafe by GABEE 已经是阿信预先走出的第二人生中的其中一条支线。 StayReal Cafe by GABEE 地址：台北市敦化南路一段177巷21号 电话：02-27318011 营业时间：一 - 日： 12:00 - 23:00 延伸阅读 《食记》台北东区 StayReal Cafe by GABEE 五月天阿信跨足餐饮业代表作 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24715839 《记录》一克拉的梦想 当代美学展 阿信/不二良篇 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24703001 《记录》李鼎导演的东区追星之旅 五月天主唱阿信的Stay Real 潮服店 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24437649 《邀约》台北市大同区 R9 Cafe 好吃又不必排队的蜜糖吐司在这里 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24563774 《邀约》台北市中山区 Elite Concept一礼庄园中山旗舰店英式下午茶吃到饱 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24731186 《食记》台北 kiki cafe 泰式风味的义大利面 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24187453 《记录》李鼎导演的东区追星之旅 akuma caca 可可设计人文咖啡 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24445728 《分享》台北市 克劳蒂杯子蛋糕 诚品信义店 有正妹店员 http://www.wretch.cc/blog/likewallace/24468128 -- --

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