※ [本文转录自 Food 看板 #1FmrB8GW ] 作者: AAppler (爱波儿) 看板: Food 标题: [食记] 桃园 - Nakano甜点沙龙．礼盒 二访 时间: Mon May 28 18:26:13 2012 餐厅名称：Nakano 消费时间：2012年/05月 地址：桃园市新埔六街40号 电话：0975 - 162570 营业时间：13：00 - 21：00 周二公休 每人平均价位：250+ 可否刷卡：否 有无包厢：无 --- 图文：http://appler0396.blogspot.com/2012/05/nakano.html --- ＢＢＳ版本： 　　脸书粉丝团上说四月底会将菜单以及蛋糕种类全部更新， 而他们家的甜点实在太对我的胃口，才会在这麽短的时间内再访同一间餐厅。 　　用餐环境没有改变，只有甜点及菜单部分有做调整， 所以店内请参考初访食记 [ Menu ] 　　新的menu不再只是纯白而放上了图案， 左边是内用摆盘甜点、右边是基本款客制蛋糕 　　因为内容一样不方便公开所以讲解一下跟旧菜单的差异， 旧菜单的摆盘甜点只有写出商品名称跟价格， 例如：修可拉米路菲优-千叶　$280 若对商品有问题再询问服务生（看到这种名称很难不问服务生吧orz） 　　而新菜单多了好几种类的摆盘甜点，也在商品下面多加了对商品的注解， 让人比较好懂是什麽甜点，有疑虑的话一样可以再做询问喔 [ 橱窗 ] 　　当天的橱窗蛋糕已经卖得差不多了， 橱窗内的切片蛋糕部分比较没有显着差异，多了一、两种新的蛋糕 　　差异最多的还是内用的摆盘甜点，还是快点进入正题吧！ [ 招待 ] 　　一上桌主厨就招待了一球冰淇淋，他们家的冰淇淋一样好吃绵密到不行， 淡淡的酒味真的很棒（我忘记确切的口味，只记得是酒类，不对外贩售） 我真的很喜欢他们家的冰淇淋！ 　　招待试做马卡龙， 是做表面较粗糙，甜度较低杏仁香气较高的口感， 有别於巴黎马卡龙，是属於比较法国乡村地方的马卡龙 　　咬下外层硬脆的蛋白糖霜，入口是香气四溢的杏仁香， 比较没有外面卖的很美的马卡龙那麽甜， 不过也是另一种美味，但讨厌杏仁味的人可能就不太爱 　　一样是招待的小泡芙，泡芙外皮酥脆，中间的鲜奶油香醇绵密， 虽然小，但美味不变！ 　　今天最後招待的是饼乾，不是普通的手工饼乾喔，是乳酪蛋糕下面的饼乾底， （相信大家都很爱XD） 　　刚出炉整个香气四溢，热的吃口感比较松散， 冷掉之後吃口感就会变成比较硬脆，甜度不会太高，吃的出饼乾的香气 --- 吃完了招待接着就是新出摆盘甜点罗 [ 马卡龙．欧．拉欧兰桔 ]　$270 　　约十个马卡龙份量的柑橘系马卡龙， 因为是现点现做，采用与一般马卡龙不太可能出现的馅料， 水分较多，整体感更为湿润可口 上面的注解就是新menu上的注解喔 　　一开始以为是十颗马卡龙，结果是十倍大的马卡龙！ 比较没有小巧可爱的感觉， 另外整盘都是柑橘系，切片柳丁加上柑橘雪酪 　　不得不说一下雪酪也超好吃！ 有别於冰淇淋绵密的口感，雪酪给人比较贴近冰沙的感觉，是很适合夏天的味道 　　至於马卡龙本体部分就跟招待的吃起来差不多， 一样是甜度较低，杏仁香气较重的味道 [ 果茶 ] （壶/Hot） 伯爵　$140 口味请洽服务人员 　　上次喝过奶茶这次想喝点果茶类， 口味请洽服务人员这句话让我很好奇所以就点了 　　原来果茶是你想的到的果茶以及他们店内有的口味， 都可以帮你做调配，我说我想喝酸一点的口味，主厨帮我选了覆盆莓 　　刚冲泡完的茶充满覆盆莓的酸甜味道，喝入口莓味却不会太酸， 反而是伯爵茶香气十足 [ 中野．紫 ]　$250 　　采用白酒冻与本店酒渍葡萄制成的果冻盛宴，在佐上荔枝气泡的一品， 最後以当季水果与啾鲁薄饼在盘内做最後装饰 （不是中野梓啦） 　　对於一个喜欢喝水果调酒的女生来说，这杯非常好喝！ 葡萄的香气，荔枝的甜味，完全喝不到苦涩的酒精味， 加上气泡饮料的微醺感，我几乎是拿了这杯就不离手了 　　虽然没有问酒精浓度几%，这杯让我才下午两点就脸红不已 　　盘边的薄饼跟覆盆莓相形之下略显不足， 薄饼太硬口了些，覆盆莓也是普通表现 　　杯底的酒渍葡萄以及白酒冻，白酒冻的口感很特别， 味道也很香，不是只有单纯的白酒味 [ 本日单品咖啡 ] 　　因为大猫想喝咖啡，所以就询问了一下本日单品咖啡是哪种， 主厨就直接拿出这包咖啡豆给我们看，稍微聊了一下之後， 主厨推荐我们另一种咖啡，大猫就点了下面这个 [ 安提瓜花神 ]　$150 　　本店采用中度烘焙咖啡豆，苦涩味较低凸显咖啡的原味，花神带有花香味 　　对不起，我是一个不喝咖啡对咖啡也没研究的人， 所以这杯我只觉得：妈啦怎麽这麽苦，说好的花香呢orz （我唯一会喝的咖啡只有星冰乐啊orz） 大猫：酸中带甜 　　总之大猫是说很好喝，之後还买了安提瓜花神的咖啡豆， 带去公司分大家冲泡也都得到不错回应 长知识： 「花神」是瓜地马拉国度中安提瓜火山区所产的咖啡豆， 其在肥沃的火山沃土与火山浮石中成长。 沃土提供了丰富的养料，浮石饱含湿气的特性， 给予了生长所需的水分。 [ 水果千层可丽饼 ]　$110 　　因为中野紫实在不太算是甜点，所以又点了切片蛋糕来吃 　　湿润的饼皮配上鲜奶油的绵密，各种水果的香甜味，顶端饼皮的微焦感， 别以为nakano只有摆盘甜点厉害，橱窗里的小蛋糕也不容小觑 　　最後要离开的时候主厨招待了一小杯红酒， 不过大猫要骑车，我也不喝红酒就只浅嚐了一小口，酸涩的味道 --- 　　Nakano我推荐给非常多身边的朋友，都得到不错的正面回应 　　比较特别的一点是，Nakano几乎所以东西都能客制化！ 只要你想的到的，主厨有的材料，就几乎都能客制出来， 如果一时间没有想法可以先参考相簿内的基本款 （那天吃到一半主厨接到一通电话是， 弥月蛋糕想请他做大马卡龙的客制订单） 　　另外他们的粉丝团实在太过邪恶！ 主厨几乎天天都会放上试做的甜点照片，相簿内的蛋糕也很吸引人 　　夏天快到了，我想我很快会为了这个西瓜千层派再次推开nakano的大门 --- 。食记的店家、餐点好不好吃很主观，我喜欢不代表你会喜欢喔！ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.234.197

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: AAppler (111.250.234.197), 时间: 05/28/2012 18:30:20