餐厅名称：咖啡叶‧叶店‧小叶的店‧以咖啡为业‧酸咖啡专卖店 消费时间：2012/03 地 址：台中市丰原区西安街95-5号 电 话：0980988224 营业时间：13:00～22:30 公休日：星期二 店家专网：http://tw.myblog.yahoo.com/coffeeyeh 价位范围：100~200 每人 ---------------------------------------------------------------------------- 图多网志完整版：http://www.wretch.cc/blog/mcspaghetti/21785335 来这里的原因和心情真的很单纯 就是朝圣两个字。 趁着到卫生局办事情(天杀的台中卫生局为什麽这麽远离市区) 临时想到了远近驰名的咖啡叶就在丰原 手机拿起来地图一查 没想到就在卫生局的後面 @@ 小小的咖啡叶 在丰原的瑞穗国小旁边(这我真的没想到瑞穗国小居然在台中@@) 招牌很简单 以咖啡为业的咖啡叶 老板就是姓叶 大家都叫他小叶...或是叶教授XD 只能说 咖啡叶的菜单十分十分的有创意也有惊喜 不是只有单品、拿铁、卡布奇诺、摩卡等等的 还有一些你一看 会小皱眉头又会心一笑的有趣品项:p 今天点的品项 除了一定要喝的特选精品咖啡 还有另外也一定要喝的"砂糖黑珍珠冰浓缩佐长春软发泡鲜奶油" 叶教授的黑珍珠也是远近驰名 有别於外头烘到烧焦苦到不行的深焙豆 点完我马上凑上吧台 这手冲的过程 让我感觉好像在"欣赏"一场秀一般精采 我今天所选的是 日晒耶加雪菲G3 她是衣索比亚的豆子 大致上咖啡可分为两大处理法 1.水洗处理 2. 日晒处理 不论是我们较认识的耶加雪菲或西达摩 现在衣索比亚每一个产区、合作社、甚至小型的咖啡农庄均会"同时"生产两种处理法的咖 啡豆 而衣索比亚咖啡分级为：G1，G2是水洗豆； 而G1属於水洗豆最高级 G3，G4是日晒豆；然後这G3就是属於日晒豆最高级......... 选豆子的时候打开盛豆瓶瓶盖 那炸开出来扑鼻的莓果香气 让我大大的惊艳 於是马上选了这日晒耶加来品尝 这咖啡一次可以喝到两种 冰的与热的 这日晒耶加在冰的处理 完全像是水果茶般的香甜丰富 很让人觉得不可思议 日晒耶加或许不是那麽难以找到可以品尝的豆子 但是真的唯一在这里让我觉得 怎麽可以烘得 冲得这麽清新丰富又甘甜?!?? 今天真的像是朝圣 砂糖黑珍珠冰浓缩佐长春软发泡鲜奶油 !! 是咖啡也像调酒般的丰富 原味柠檬乳酪蛋糕~~ 佐新鲜苹果果酱泥~~~~ 完美的搭配!!!~~~ 黑珍珠的真面目 黑得发亮像珍珠的深焙豆 却没有想像中的超级焦味 更没有死死的苦味和涩味 好厉害 这一定很可以深深掳获很多嗜喝古早日本所传进的"炭烧咖啡"的老前辈的心 这时叶教授突然拿了杯............像茶一样的清澈饮料来了 她真的好像茶 她喝起来也有茶的优点 清爽 香氛 回甘 像是余韵绕梁一样 可是她不是茶 她是手冲咖啡 她来自巴拿马希望庄园Hacienda La Esperanza 在这里坐着 很容易就过了一个下午一个早上 甚至完全忘记时间........ 来到咖啡叶朝圣 每一个小小的地方都有特别的惊喜 虽然当天叶教授感觉很累(听说去骑车环岛XD) 也不时用不同的方式来冲煮咖啡给大家分享 同样的手冲咖啡 同样产地的生咖啡豆 在咖啡叶的巧手下 从像红酒般醇厚的口感到活泼丰富的水果茶 咖啡的味道 所谓的咖啡味在这里好像只是基本的名字 四周搭配着多采多姿风味 红酒、草莓、柑橘、甚至是奶油、核果.... 我很喜欢这样 让黑咖啡变成不只是只有咖啡味道的方式 这是我很喜欢咖啡的原因之一 我也很佩服 很惊讶 更是很欣赏又喜欢 咖啡叶让咖啡那麽的多彩多姿 让大家都可以体验到完全完全不一样的咖啡风味 咖啡叶 没什麽好推荐的 因为如果是喜欢咖啡豆 也喜欢创新的人 真的没有不来拜访的理由!~ -- 麦克义大利面 一直，一直拓展的视野。 http://www.wretch.cc/blog/mcspaghetti --

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