※ [本文转录自 Food 看板 #1FBVjETJ ] 作者: melcris (Dita Cris) 看板: Food 标题: [食记] 台北 东区 跳舞香水 蜜糖吐司 时间: Sun Feb 5 11:45:14 2012 消费时间：2012年2月 图文并茂网志版：（内有大量食物照片要花点时间读取） http://www.wretch.cc/blog/melcris1709/21145381 电话：(02)2752-1552 门市地址：台北市忠孝东路四段104号2F-1(顶好对面) 营业时间：星期一 ~ 星期日 11:30AM ~ 22:00PM 说到蜜糖土司，一般人立刻就会联想到Dazzling， 去年底在东区新开的「跳舞香水」， 在开幕不久之後也成为蜜糖土司的大热门餐厅。 位於交通非常方便的忠孝东路上， 搭乘捷运到忠孝复兴，往顶好方向走， 总督隔壁就是跳舞香水。 上楼之後可以看见店外的橱窗摆饰， 充满威尼斯气息。 店内装潢采公主风，其实跟很多东区主打女性的餐厅类似。 饮料部分， 花式咖啡令人非常心动， 在咖啡上方除了会挤上鲜奶油， 还会点缀一些小点心。 午餐晚餐时间有提供咸食， 大多为义大利面、炖饭类的， 下午茶时间咸食部分只有供应三明治类的轻食， 等排到我们用餐的时候， 已经过了午餐时间，又不想吃轻食，只好吃甜的。 蜜糖土司的部分，原来想要尝试法式金砖， 不过後来决定改点太妃女王， 感觉应该会很甜，正好符合我每个月特殊时期的需要。。 ▓马卡龙欧蕾（NT. 130 ） 今天的马卡龙是桃红色的， 搭配义大利手指饼乾， 沾着鲜奶油跟咖啡欧蕾， 立刻变得酥酥软软融化在嘴里， 咖啡本身还不错喝，不过说实在比较像是牛奶咖啡。 ▓太妃女王（NT. 220） 太妃女王一端上来，我们赶紧拿相机拍个不停， 因为服务生稍後即将要为我们展示把土司支解的特技。 仔细观察了一番，我开始了解蜜糖土司的结构。 将土司中间挖空，挖出来的土司切成小方块， 用类似法式土司的浸泡方法沾上一些酱汁， 然後用烘烤的方式将之烤的非常酥脆。 放回原来的蜜糖土司盒子里，挤上大陀卡式达酱， 加上冰淇淋、太妃糖姜以及点缀小点心， 洒上糖粉，就成为照片中的蜜糖土司了！ 在盘饰的部分，用巧克力画上了皇冠， 还附上重头戏的太妃焦糖。 服务生开始表演分屍蜜糖土司， 将一边的盒子整个切开， 再把冰淇淋独立挑出来， 方便客人用小夹子从里面夹土司出来吃。 黄澄澄的土司方块躺在小盒子里， 沾上卡式达酱、抹一点冰淇淋， 放入口中，除了有冷热交错的刺激感外， 酥脆跟香甜交织的感觉更是美妙。 有的时候可以沾上一些焦糖浆， 会突然觉得很甜蜜，不过并非死甜， 而是充满焦糖的芳香。 不知不觉里面的土司方块吃完了， 只剩下外面的盒子， 过不了多久连外面的盒子也沦陷了。 店内规定用餐时间一个半小时， 从点餐到吃完应该用不了那麽多时间， 不过剩下的空档还可以拿店内的面具来照相。 不知道为何戴面具之後感觉每个人都变好帅＠＠， 不过面具部分好像只剩下面罩类的， 刚开幕时给客人用的华丽面具今天并没有看到。 今日用餐的整体感觉， 蜜糖土司蛮好吃的，咸食没吃过不知道， 咖啡还OK，因为有花饰所以加个几分。 服务方面，服务员虽然都是穿漂亮制服的年轻妹妹， 但是妆化得实在太浓＠＠ 难道这就是东区餐厅的一贯风格吗？ 除了很忙脸略显疲态以外，我想服务方面是没有什麽不好的地方。 下次会再来尝试其他口味的土司，也想吃吃看咸食。 --

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