完整图文网志版(无音乐) http://monkey77510.blogspot.com/2012/01/pascal-le-gac-macaron.html ---------------------------纯文字版------------------------------- SALON DU CHOCOLAT 战利品第一篇 来写吃完之後惊为天人 Pascal Le Gac的macaron Gac本人真的跟照片中长得一模一样 百分之百无修图 会买macaron完全是因为我想跟他要签名拍照 还有握手 哈哈哈 除了macaron 巧克力也是人气商品 法国的甜点名厨PASCAL LE GAC 印象中有在电视上看到过 但关於他的介绍几乎都是法文 SAD! 本来想买巧克力但预算不足 只好放眼明年 先买macaron来品尝大师手艺♥ mark设计概念来自可可豆的切面图案 颇有趣的 包装设计也很有质感 PASCAL LE GAC的macaron形状饱满 蛋白霜表面均匀有光泽 松软不黏牙的蛋白霜一口咬下与内馅结合成完美口感 一盒八入的macaron 赏味期限在4天以内 (口味由上至下) 巧克力 香草 柠檬汽水 橙香巧克力 焦糖 覆盆子 柠檬红茶 榛果巧克力 柠檬汽水 杏仁蛋白霜的部份 气孔分布均匀 表面光滑带点淡淡柠檬味 与柠檬奶油内馅的浓烈香气形成强烈对比 内馅吃起来很滑顺 用舌头轻轻一推整个香气就在口中蔓延开 厉害的是 柠檬的酸味鲜明但温和 吃完之後柠檬的香气还会残留在口中 令人非常惊艳的一品 馅料超丰富♥♥♥ 比例抓的刚刚好蛋白霜入口即化! 清新的柠檬奶油馅太销魂 榛果牛奶巧克力 macaron的裙摆烤的蓬松又漂亮 还没吃之前光看外表颜色以为是咖啡 但一靠近就闻到榛果的香气 不得不说巧克力跟榛果真的是绝配 断面可以看到蛋白霜的气孔均匀组织绵密 蛋白霜口感外酥内软 但有点难切 哈 因为馅太多会从旁边跑出来 PASCAL LE GAC的macaron内馅真的超厉害 奶油馅充满核果自然的浓郁香气入口即化 主要由内馅来带出口感层次和变化 覆盆子 色泽非常美丽 蛋白霜的部份香气比较淡 甜度也不高 覆盆子果酱的味道很足 对比鲜明更能突现出覆盆子本身的莓果酸甜香口感♥ 内馅部份还能吃到一点点莓果颗粒 酸甜的味道搭配起来刚刚好 橙香巧克力 当当!!进阶版口味出现了 闻半天还是难以定义 哈哈哈 初步研判应该是 柳橙杏仁蛋白霜夹橙香牛奶巧克力 上面洒巧克力粉 果香巧克力令人直呼AMAZING!! 这一款macaron杏仁蛋白霜相较於其他口味味道比较明显 内馅的部份一入口是牛奶巧克力 融化之後柳橙的酸甜香气就会跑出来 在舌尖化开 太厉害了PASCAL LE GAC!!!! 一口咬下柳橙香气跟巧克力内馅融合出层次鲜明的绵密口感 最後再从巧克力里跳出柳橙清爽香气 不愧是大师作品 太经典了 焦糖 基本款口味表现也颇具水准 焦糖杏仁蛋白霜搭配塩味焦糖酱 再度起立鼓掌 哈哈 吃进嘴里焦糖的香气和塩味焦糖奶油馅的组合完全不腻口 虽然是简单的口味却很经典 只是有点难切 柠檬红茶 PASCAL LE GAC推出的新口味 柠檬香气很浓的一款 这款杏仁蛋白霜柠檬的味道比较明显 一入口想了半天才吃出内馅奶油原来是红茶口味 要形容那种味道大概就是 吃起来有种雀巢柠檬茶的感觉 哈哈哈 很神奇的一款 香草口味 乳白色的杏仁蛋白霜闻起来有淡淡的香草味 中间夹着饱满的香草奶油内馅 隐约可以看到一些香草籽 散发自然的香气 好吃! 巧克力 最经典的口味 蛋白霜外层酥脆内层湿润 搭配味道紮实的苦甜巧克力内馅 吃完之後巧克力的香气充满整个口腔 仔细咀嚼会发现杏仁粉和巧克力混合後又多了一种口感 吃完PASCAL LE GAC的macaron整个有惊艳到 有机会一定要试试巧克力! 打到这整个已经呈现词穷状态 放个Gac的签名来结尾 END --

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