作者paulyear (阿一)
看板CAFENCAKE
标题[食记] 试吃 亚尼克菓子工房 潘娜朵妮水果面包
时间Mon Dec 5 18:34:05 2011
诱人面包版:
http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1154608
叮叮当~叮叮当~铃声多响亮~寒冬中欢乐的节日圣诞节即将来临,
阿一一收到了一份应景的红白提带,
里面放了一个美丽的大面包,是圣诞老公公提前来送礼物吗?
原来亚尼克菓子工房在圣诞节特别推出的~
潘娜朵妮水果面包&彩绘饼乾
先拿出细心绑上红色缎带,宛如一个巨型杯子蛋糕的~
潘娜朵妮水果面包Panettone(直径17.5cm、高20cm,680元)
原名Panettone的潘娜朵妮水果面包,
背後有个浪漫的故事:在十五世纪的义大利米兰,有一位穷酸的蛋糕师傅安东尼奥,
爱上了一位面包师傅的女儿,可是面包师傅嫌弃他的贫穷而反对,
为了博取面包师傅的信赖,安东尼奥进入别家面包店学做面包,
有天突发奇想将蛋糕常用的酒酿乾果制作面包,
没想到柔软像蛋糕的面包在米兰大受欢迎,
终於获得面包师傅认同,有情人终成眷属,後来逐渐演变成世界知名的耶诞面包。
拿出将近1公斤重的义大利面包,
香甜的面包香扑鼻而来,使用法国面包粉与天然酵母制作,
刚拿到手时记得要先沈住气,等3至7天後才为最佳赏味期间,
至於原因大家先猜猜看,面包可在室温存放30天。
小心的切开四分之一,一剥开彷佛光芒四射,
看到面包内细致的气孔,还没吃就先预想咬下的松软口感。
面包里面放了丰富的各式乾果,有浸泡过酒的葡萄乾、蔓越莓和糖渍橘子皮。
刚刚有提到刚收到不要立刻吃,
因为随着时间逐渐过去,酒酿乾果与面包会吸收空气的湿气,
将糖份慢慢释放到面包体里,让面包变得更加湿润好吃。
一咬下去,比一般面包更加湿润松软,
口感介於面包和蛋糕之间,慢慢咀嚼乾果的香气逐渐浮现,
甜酸的糖渍桔子皮果香,多汁葡萄乾的淡淡酒香,
融合着面包本身的奶油香,在嘴里绽放出灿烂的火花。
接下来是可爱的彩绘饼乾(一组四入272元),每片饼乾独立包装并附上小卡,
不但散发浓浓的耶诞气息,当作伴手礼也一定超受小朋友喜爱。
拿下小卡,超卡娃宜的饼乾现身,
每块饼乾都是亚尼克师父利用糖霜,一笔一划彩绘,独一无二的作品。
饼乾背後贴上详细的成分营养说明。
四种饼乾还取了不同的名字,左边的是雪人妮妮,右边的是雪人巧巧克。
帮雪人妮妮戴上耀眼的蒂芬妮雪花。
跑阿跑!跳阿跳!谁都抓不到我,我是快乐的雪人妮妮,
阿!贪玩的雪人妮妮,一不小心跳进阿一一的虎口了。
一般以装饰圣诞树为主的姜饼,味道上都不能说很好吃,
但亚尼克的彩绘饼乾可不同,使用日本面粉、奶油、蛋和糖,
烘焙出精致手工饼乾的口感,又酥又香中带有淡淡的甜度。
巧克力口味的蒂芬妮雪花比较紮实,刚咬第一口会觉得满坚硬的,
但浓郁苦甜的可可香随之弥漫开来,让人感受到佳节的欢乐气氛!
在闪耀七彩灯光的平安夜,与家人朋友的欢聚时刻,
何不来份潘娜朵妮水果面包,一起分享那充满果香湿润的美妙滋味。
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