作者CCWagashi (和菓子)
看板CAFENCAKE
标题[食记] LeTAO日本北海道小樽双层起司乳酪蛋糕
时间Tue Nov 15 22:27:41 2011
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撰文:和菓子
和北海道当地人聊天
他们推荐的名产几乎和观光客们预想的大相迳庭
但有一样甜点永远列在他们心目中的首选:
LeTAO小樽洋菓子舗双层起司乳酪蛋糕
(ルタオドゥーブルフロマージュ)。
为什麽叫做「双层起司乳酪蛋糕」?
原文来自於法文「Fromage Double」的
「双层起司乳酪蛋糕」
意指「双重乳酪」之意。
以海绵蛋糕作为基底
下层是北海道奶油乳酪烘培而成的焗烤乳酪蛋糕
上层以提拉米苏绝不能少的灵魂马斯卡邦乳酪
(マスカルポーネチーズ / Mascarpone Cheese)
作为主体
再添加北海道鲜奶油混合而成的免烤生乳酪蛋糕
上下并叠双料加倍
故名之「双层起司乳酪蛋糕」。
打破一般对乳酪蛋糕浓郁厚重的传统思维
将生乳酪蛋糕和烤乳酪蛋糕合而为一的
「LeTAO双层起司乳酪蛋糕」
口感清爽绵密又充满乳香风味
那递次渐进的复杂和润
绝不虚无飘渺或腻人死甜。
彷佛雪花覆盖蛋糕体的香酥碎片(クラム / Crumble)
连造型都这样明示着向大家宣告:
「我,是来自雪国故乡北海道的代表之作!」
和菓子的贴心小叮咛
请千万不要小心翼翼分段品尝!
记得一股脑儿舀到底端挖起
才能一口气地享受全阶段的真正双层滋味唷~
LeTAO北海道小樽洋菓子舗双层起司乳酪蛋糕
ドゥーブルフロマージュでお驯染みの小樽洋菓子舗ルタオ
LeTAO Fromage Double Cheese Cake
http://www.letao.jp/item_alone.shtml?id=703150228
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