作者rblding (红豆馅爱跳舞)
看板CAFENCAKE
标题[食记] [台北]L'etoile 乐朵~二访季节师傅的店
时间Thu Dec 9 23:33:08 2010
距离上次跟塔塔的下午茶约会,其实也相隔两个多月,
照片拍了不少,文章却一直写不出来。
文章写不出来的原因很多,忙碌是一个,懒惰是一个,
还有因为太多想法反而变成不知道从何下笔,最後就连同照片搁置着。
有监於周末要再约吃阪急下午茶,
先把上回季节师傅的照片和简单心得分享出来吧!
阪急也有小小的柜位,不过卖的产品项目不太一样,
虽然阪急的蛋糕价格较低(印象中约160~200左右)
不过个头也较小,且看起来卖相和口味...嗯....不如本店来的讨喜。
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网志有图版
http://www.wretch.cc/blog/rblding/11627470
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还是来到信义路五段巷子里的店里头,冷藏柜上方多了马卡烘塔,
据店员说每个都是真的可以吃,只是为了久放所以比例和贩售的不同。
每款蛋糕还是都很吸引人,
因为塔塔是第一次来,还是推荐她试试上回赞不绝口的感官花园,
另外又挑了一款蛋糕和两个马卡烘。
回到地下室的木质大方桌,
店员会用某种黑色岩石板呈装,让蛋糕的温度不那摸快升温,
另外搭配一壶MF的茶和手冲咖啡( 可续杯)
=== 菲安娜
每一个小方寸都是手作的痕迹,宛若艺术品般的诱人
我觉得季节师傅的蛋糕,光用看的就已经想要拍手叫好了。
为了写心得,一开始没有全部由上到下一口塞,
上层的覆盆子单吃有些太酸,
需要配着下层的蛋糕一起入口才协调。
久贡地蛋糕体微微湿润、有弹性,
覆盆子奶油蛋白馅很香且口感很滑,更凸显了覆盆子果粒的颗粒存在感,
两者交错排列,在口中呈现的是完整的酸甜
=== 感官花园
上回已写过心得,
不过这次外侧围裙应有的酥脆感并不明显,可能刷的焦糖不够厚吧,
而且看照片应该很明显,一切开就整个崩塌了。
没有上回那种一层一层先後出现的层次感和完整感,
如果这是我第一回吃到这蛋糕,会觉得内馅的融合感很不错,
花香和果香,是个有趣的搭配但不会惊艳。
好可惜,没有让塔塔吃到上回那个完美的感官花园,
也希望季节师傅的品质要维持一定阿...
=== 马卡烘
文章拖太久就是这样,其实我想不起来第一颗马卡烘是什麽口味了
黑色表面有金色烟火图样的是胡麻巧克力口味,
非常非常浓郁的芝麻香气,巧克力味相较之下不甚明显,
但吃下後口中会不期然的飘出一股巧克力的韵味。
两颗马卡烘都是饼壳酥,内馅很实稍稍黏牙,
刚看网页,对阿里山山葵糖渍葡萄柚皮很有兴趣,下回还要来买。
=== 小步舞曲
我们两只甜蚂蚁吃的不过瘾,又上楼再点了一个蛋糕
当天晚上和男友跑去吃沾美,美式磅蛋糕和香蕉蛋糕太好吃,
完全是印象里美国老奶奶的口味阿,又吃了好多块,却一点罪恶感都没有...
薰衣草马斯卡彭和杏桃,底层是油酥饼,
以季节师傅的甜点来说算是口味比较简单的。
一直觉得花香处理的不好很容易呈现出廉价感(过去吃别家蛋糕都有这种感觉)
这块蛋糕的薰衣草香不重,悠悠的飘出,,
马斯卡彭本身的口感本来就比较轻柔,两者组合搭配的想法很棒,
也确实呈现的很不错。
底层的杏桃还是太硬(或者浸的不够久),
和马斯卡彭呈现出的对比太强烈,
加上油酥饼更酥脆的口感在底层添油加醋,
分开吃都还好,但它终究是块一体的蛋糕,协调度应该还有改善的空间。
虽然这回的蛋糕不如上回的惊艳,
但我始终记得这里曾带给我的感动与震撼。
季节师傅仍旧是我心中最想推荐的下午茶店。
本店在信义路五段的巷子里不太好找,
但跟阪急的蛋糕相比,个人还是比较推荐大家来店里头看看,
另外,如果想内用下午茶的话记得先电话预约喔!
=== 店家资讯 ===
L'etoile 乐朵
地址:台北市信义路5段150巷445弄18号
(捷运市政府站,二号出口可转搭蓝5公车到吴兴街总站下车,再走过去约5min)
电话:02-23457779
营业时间:12:00~19:00(外带)/ 13:00~18:00(内用,采预约制)/ 周一公休
网址:
http://letoilepatisserie.blogspot.com/
内用下午茶任选一块蛋糕搭配咖啡或茶 400元
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月巴月半口巴‧女 子亥!
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◆ From: 118.160.196.21
1F:推 lwei781:不是季节师傅的店啦? 还是又复合了? 12/10 00:16
2F:推 bigbow555:这篇的消费日期应该在10月7日之前吧 12/10 08:23
3F:→ bigbow555:乐朶在进柜阪急之後 本店和阪急柜的甜点就全面更新了 12/10 08:24
4F:→ bigbow555:所以不会出现有两边不同的蛋糕的情形发生 12/10 08:25
5F:→ bigbow555:季节师傅也已经在多月以前离开 12/10 08:25
6F:→ bigbow555:现在的蛋糕都是由新聘主厨顾问监制 12/10 08:26
7F:→ bigbow555:目前也没有公休了 每天本店都有开喔 12/10 08:29
8F:推 ltc:所以这家跟季节师傅已经没有任何关系了? @@ 12/10 09:26
9F:推 ltc:发生了什麽事情吗 不知道有没有人知道秘辛 @@ 12/10 09:38
10F:→ ltc:或是知道季节师傅到哪里去了?有要开新的店面吗? 12/10 09:38
11F:推 bigbow555:他前阵子在台中Oui Jennifer 最近听说在ABU 12/10 23:50
12F:推 ltc:ABU? 他不开店了唷 @@ 12/11 00:12
13F:推 lwei781:二楼一定知道大部分秘辛.... 12/11 16:53
14F:推 ltc:我就是想请二楼开释的啊 XD 12/11 23:26
15F:推 lwei781:恭请二楼开释啊 12/13 02:09