刚刚看非凡新闻介绍到糖花蛋糕 因为我只刚好看到报导的後半段 说这位老板做的蛋糕很多豪门家族结婚指定 至於糖花..... 就是那种用糖来做造型的蛋糕装饰艺术 电视冠军蛋糕师傅赛 每个师傅们一定会用到的技术 稍微估狗一下 发现了他的个人网站 吴薰贻 糖艺术工房 http://www.sugarart.idv.tw/index.htm ---------------------------------------------------------- 以下是相关报导 http://tinyurl.com/u7zzn 吴薰贻 糖花艺术蛋糕领风骚 联合新闻网 2006/04/27 【民生报/记者赵敏夙报导/20060427】 ------ 只要是看到吴薰贻的糖花蛋糕，没有人不为它的精巧、栩栩如生、灵活的姿态而赞叹！ 在六年前，糖花艺术蛋糕是一项相当冷门的技艺，但是，吴薰贻默默耕耘， 带着她的糖花蛋糕出国比赛、参加展览，时至今日， 在豪门婚礼上常见大型的糖花艺术蛋糕，更有不少年轻学子立志学习糖花艺术蛋糕。 「以糖做艺术，让蛋糕不仅满足人们短暂的味觉感受，更成为一生永恒的回忆。」 是吴薰贻从事这个行业的理想与目标。 从小对美术、创作很有天分的吴薰贻，是个五年级中段班的梦想家。 大学毕业之後，她的同学大部分都在银行、金融业找分安定的工作， 但是，她却到饭店去做外场、在餐厅做调酒师、 甚至当了一年多的写真集摄影师，後来因为「想做蛋糕给家人吃」的单纯理由 去学烘焙，就一脚踏进蛋糕装饰的领域。 丈夫鼓励是推手 「她是一个很坚持又上进的女生。」吴薰贻的先生是一直陪着她， 鼓励她走上蛋糕装饰艺术这条路的推手。吴薰贻回想，当初刚开始学的时候， 她先生的同事半开玩笑地说：「你老婆学这麽冷门的东西，花这麽多钱， 会不会饿死呀！」但是，同样也把料理当做创作艺术的主厨先生， 却仍支持她，後来，吴薰贻出国比赛得奖了，做出成绩来了，大家才另眼相看。 谈到坚持的特质，在吴薰贻的身上表露无遗。为了学糖花艺术， 她在学费、工具、书本上的花费，已经超过一百万元以上。 在台湾启蒙之後，她选择到美国Wilton蛋糕装饰师资班上课， 後来，钻研更深，再随日本糖花艺术老师荣淑椿学习期间， 透过网路、书籍、自己摸索学习，2002年第一次参加日本东京蛋糕博览会， 糖花工艺赛，吴薰贻就以立体浮雕的樱花与牡丹，拿下大会会长奖的最高荣誉； 2004年，参加新加坡结婚蛋糕比赛也拿到金牌。 青出於蓝胜於蓝 「吴老师，为什麽你做的玫瑰糖花这麽逼真？」 「当你做了上千朵玫瑰之後，就会跟我一样了！」 早期和吴薰贻一起学糖花的人，大部分是有钱人家的少奶奶，属於玩票性质； 少部分是学历中等、注重技术的烘焙师，只有她是因为浓厚的兴趣而学， 再加上认真，观察力比别人更敏锐，同时她深谙英、日文， 可以迅速地吸收各国的长处，所以，短短数年，就青出於蓝胜於蓝， 到最後，连她的老师都不晓得该教她什麽。 这是一个愈来愈重视美感消费的社会，糖花艺术蛋糕在这一、 两年能见度大幅提高，英国19世纪就有的糖花艺术， 现在成为烘焙界的新时尚，重新受到新世代消费者的肯定。 很多在国外读书回国结婚的新人们，会订三层以上的糖花艺术蛋糕， 做婚宴的主角；在日本，年轻的新娘甚至自己亲手制作糖花结婚蛋糕。 吴薰贻可以说是目前台湾糖花艺术蛋糕的第一把交椅， 很多豪门婚礼的精致结婚蛋糕都是出自她的手。 价格视糖花而定 最基本的六寸糖花蛋糕，定价至少在3500元以上，但还要视糖花的生动度、 拉糖的细致度而定，吴薰贻做过最贵的是二十万元的糖花艺术蛋糕。 但是，她不喜欢赶着接订单，吴薰贻宁可把大部分的重心都放在教学上。 她有系统地规画糖花的课程，大大缩短同好们自我摸索的时间， 周四、五、六、日、一上课，学生有高职老师、烘焙世家第二代、 电脑工程师、家庭主妇；周二、三她则再自我进修绘画课程。 问她短期内最想做什麽？她说，到英国再进修糖花艺术蛋糕。 就是这样的坚持与认真，让吴薰贻不断在进步，不容易被取代， 在烘焙的领域里，雕绘出一片美不胜收的糖花世界。 ---------- 真是漂亮的蛋糕 第一刀切下去要有很大的决心吧( ￣ c￣)y▂ξ -- 都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ" http://www.wretch.cc/blog/bigbow555 --

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